【导读】说起西葫芦，我想大家都会很好奇。西葫芦是什么瓜？如果提到西葫芦的另一个名字，我想大家都会知道它也叫金丝雀。说起金丝雀，大家都会联想到营养等词。加那利甜瓜是一种营养和味道都非常好的食物。排骨也是大家餐桌上常见的食材。这两种成分相遇会产生怎样的火花？接下来，我们就和妈妈一起学习一下金瓜排骨的做法吧。com百科！
金瓜排骨的做法
炎热的冬天，为了御寒，大家开始了漫长的食补之路。冬天进补的时候，一定要注意食物的搭配。那么，炎热的冬天应该选择什么时候补呢？金瓜排骨是大家的不二之选。那么，金瓜排骨怎么做呢？现在，让我们和妈妈一起学习。com百科！
配料：排骨、南瓜
辅料：干香菇、红枣、白扁豆、糯米、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、蒸肉粉。
做法：1。主料是一个南瓜，排骨500g，配料是香菇、红枣、白扁豆、糯米(白扁豆、糯米前一天晚上泡好，香菇提前半小时泡好)。
2.取出泡好的糯米，沥干水分。将蘑菇和红枣切成同样大小的小块。将白扁豆放入高压锅中压制半小时，取出待用。
3.排骨洗净沥干水分，放入切好的葱段和姜片，加入上述调料，拌匀，腌制半小时以上。
4.把南瓜的顶部切掉，用勺子把南瓜的茬挖出来，洗干净(南瓜的切口处可以切简单的小花纹)。
5.腌制好的排骨，去掉面里的葱姜，保留里面的汤汁，加入适量的蒸米粉。
6.搅拌均匀，让每一根筋都裹上一层米粉。
7.加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇和红枣，拌匀。
8.混合后放入更大的平板底盘中。
9.在锅里蒸至7成熟，然后取出。(大约20分钟)
10.然后移到南瓜上，再放入锅中蒸40分钟，直到南瓜和排骨熟了。
金瓜排骨的营养价值
金瓜排骨有什么营养价值，值得人们喜爱？接下来，我们来看看金瓜排骨的营养价值。
首先，我们来了解一下西葫芦的营养价值。每100克黄瓜含蛋白质0.64克，糖2.6克，铁0.16毫克，钙21.4毫克，磷17.4毫克，维生素B0.02毫克，Vc 6毫克，粗纤维0.85毫克，氨基酸18种，都是人体重要的营养物质。西葫芦中还含有丙醇二酸，可以抑制脂肪合成，减肥效果明显，而西葫芦中所含的葫芦巴碱是普通瓜类中所没有的，具有很好的保健作用。
西葫芦能调节人体新陈代谢，具有补中益气、抗癌的作用。具有减肥、美容、抗癌、防癌的营养价值，有“绿色健康果蔬”的美称。
接下来，我们来了解一下排骨的营养价值。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨胶原等。它们具有很高的营养价值，可以为幼儿和老人提供钙。具有滋阴壮阳、益精血的功效。可见金瓜排骨的营养价值极高，有利于我们冬季进补。
金瓜排骨的烹饪技巧
金瓜排骨营养价值很高，是我们冬季进补的绝佳选择。但是，如果在制作金瓜排骨时不注意细节，就会导致营养的流失。那么，做金瓜排骨需要注意什么呢？接下来我们就来学习一下金瓜排骨的烹饪技巧吧！
首先，我们在选择金瓜的时候，尽量不要选择较大的，以免被煮熟。其次，排骨一定要提前腌制，腌制会让排骨更入味。且腌制好汤汁被保留下来，这样在蒸的时候就不会变干，还可以使汤汁在蒸的时候渗透到南瓜里面，使南瓜更加美味。然后白扁豆要先用高压锅压，这样蒸出来的扁豆很粉很烂。排骨要先蒸到七成熟，不能直接和南瓜一起蒸，因为两者煮的时间差别很大。希望这在做金瓜排骨的时候对大家有所帮助。
适合金瓜排骨的人群
虽然冬瓜排骨是人们进补的绝佳选择，但并不是所有人都适合尝试这种美味。那么，谁适合吃金瓜排骨，谁不适合吃金瓜排骨呢？下面就和马网百科一起来看看吧！
西葫芦适合的人群很广。因为它是一种营养价值很高的蔬菜，所以我们在日常生活中可以多吃一些。西葫芦特别适合正在减肥的人。不含脂肪，还含有丙醇二酸，可以抑制脂肪的合成。可以说是非常适合减肥的食物。西葫芦也非常适合中老年人食用，因为它有很好的保健作用，防癌是我们现代人需要的。但西葫芦不适合体虚内寒、腹泻的人食用，要注意。
还有排骨，一般人都能吃。气血两虚、阴虚、食欲不佳者适合吃排骨。但湿热痰浊者慎食，肥胖高血脂者不宜多食。
糖尿病人可以吃黄金瓜吗？
金瓜和我们平日吃的西瓜差不多，味道也是甜的，比西瓜还要差。糖尿病人吃西瓜很小心，不敢多吃。而且网上有传言说吃金瓜可以降血糖。那么，糖尿病人可以吃黄金瓜吗？
据相关专家介绍，金瓜降糖没有科学依据，只是谣言，其真实性还有待考证。一些糖尿病专家认为，南瓜是升糖指数中的高指数食物。多吃南瓜不仅会降血糖，还会升血糖。西葫芦是一种含糖量很高的食物，不可能对人的血糖没有影响。因此，建议糖尿病患者谨慎食用西葫芦。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。