【导读】老南瓜皮不仅可以食用，而且营养价值很高。降血糖很有效，利尿解毒！老南瓜皮营养价值很高，你知道吗？妈妈。com为大家打开了困惑，让大家安心吃老南瓜皮，做个美食家。
老南瓜皮能吃吗？
老南瓜可以炒，可以蒸，可以煮。但是很多人在煮南瓜的时候，因为外皮比较硬，所以经常会被剥掉。事实上，老南瓜皮含有果胶、淀粉和糖。果胶具有良好的吸附性能，能延缓肠道对糖和脂类的吸收，能结合并有效清除人体内的细菌毒素，能吸附人体内的重金属和放射性元素，从而排出体内毒素。食用老南瓜皮对消化道溃疡患者有明显疗效，并有利尿作用。
老南瓜皮含有果胶、淀粉和糖等。果胶具有优良的吸附性能，能结合并有效消除体内的细菌毒性和重金属、放射性元素的影响，具有抵御环境毒物的作用，对消化性溃疡患者有显著疗效。也有利尿作用。具有这种疗效的食物是一道家常菜。老南瓜可以用来做菜，剩下的老南瓜皮也可以用来做菜。真的是营养又环保的饮食理念。
老南瓜皮怎么吃？
老南瓜皮也含有很高的营养，下次做菜的时候不要把老南瓜皮扔掉。人们在日常生活中经常会接触到南瓜，但是很少有人知道老南瓜皮的营养价值。下面介绍两个老南瓜皮的吃法。
油炸南瓜皮
食材：大南瓜四五斤，小红辣椒三个，大蒜六瓣。
练习：
1.用刮刀刮去老南瓜皮，将大蒜切成丁。
2.切辣椒。
3.热锅热油，炒蒜。
4.等蒜香了，放入辣椒，稍微炒一下。
5.现在可以把老南瓜皮放进去，记得用小火翻炒，再用盐翻炒几下。
脆炸南瓜皮
练习：
1.把老南瓜皮切厚一点，带点南瓜肉(剩下的南瓜肉可以做甜汤、粥或者南瓜饭等。).
2.将面糊(鸡蛋粉和水均匀混合的稀面糊)涂在老南瓜皮上。
3.待油锅烧至5成熟，开始煎至微金黄时，关火捞出。
4、吃甜的撒点棉糖，吃咸的撒点椒盐。
老南瓜皮的功效
老南瓜可以防治糖尿病，降低血糖。老南瓜皮富含钴，居各种蔬菜之首。钴能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体维生素B12的合成。钴是人体胰岛细胞必需的微量元素，对防治糖尿病和降低血糖有特殊疗效。老南瓜皮能消除致癌物质亚硝胺的突变，具有抗癌作用，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
老南瓜皮的营养价值——促进生长发育：老南瓜皮中含有丰富的锌，参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。老南瓜皮有利尿作用。老南瓜皮光滑，白色或乳白色，也大，圆形或长方形。中国南瓜呈扁圆形，外皮外有凹顶和边缘，未成熟时呈绿色，成熟时呈橙色或金黄色，表面有一层赤褐色的奶油。
老南瓜皮的营养价值
南瓜，又名南瓜、金瓜。南瓜的营养价值被人们所称道，其实老南瓜皮的营养价值也很高。老南瓜皮富含锌，参与人体内核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。老南瓜皮的功效与作用老南瓜皮具有抗癌和保护心脏的作用。老南瓜皮富含锌，对皮肤和指甲健康有益。老南瓜皮中的抗氧化剂胡萝卜素具有护眼、护心、抗癌的功效。
老南瓜皮的功效和作用是防治糖尿病，降低血糖。老南瓜皮富含钴，居各种蔬菜之首。老南瓜皮中的钴能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成，维生素b 12是人体胰岛细胞必需的微量元素。老南瓜皮对防治糖尿病、降血糖有特效。
宝宝可以吃老南瓜皮吗？
老南瓜皮难嚼，宝宝牙齿还在发育。妈妈们可以把老南瓜皮炒在水里喝，因为它有很好的补钙效果。老南瓜皮含钙、钾高，还含有磷、镁、铁、铜等元素，能促进骨形成，提高骨形成质量，延缓骨吸收。这可以帮助婴儿增加他的钙水平。此外，老南瓜皮中含有丰富的类胡萝卜素，有助于纠正成骨细胞和破骨细胞的平衡，促进成骨细胞的分化。70克新鲜南瓜皮，水煎20分钟，然后服用，每天一次，每次30毫升，持续2周。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。