【导读】现代临床医学观察表明，苦荞及其制品具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风患者有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞所含的营养成分有关。荞麦茶分为苦荞茶和甜荞麦茶，那么荞麦茶的做法是怎样的呢？下面，妈妈。com百科会给你详细介绍荞麦茶~
荞麦茶的做法
荞麦茶的原料是荞麦和苦荞。甜荞的价值低于苦荞，市场上常见苦荞茶。苦荞茶是将苦荞籽筛选、烘焙而成的速溶饮料。那么荞麦茶有什么做法呢？
苦荞在市面上比较常见，下面Mama.com就详细介绍一种苦荞茶~
一、原料选择，选择带壳苦荞，检测苦荞农药残留；
2.将苦荞麦用清水冲洗干净；
3.低温浸泡3-4小时；
4.将表面干燥浸泡后的苦荞用脱水机脱水，用强风快速干燥苦荞表面水分；
5.蒸：用蒸汽蒸苦荞麦；
6.用可调温炒制设备翻炒，由高到低逐渐调节温度，匀速转动翻炒，使苦荞中的水分迅速蒸发，然后迅速升温；
7.喷冷水。用清水均匀适量地喷洒上一道工序的苦荞，使苦荞表层外壳迅速膨胀，由于膨胀系数不同，苦荞外层硬壳和仁开始与内层壳和仁分离；
8.用热风干燥设备干燥，最后一道工序后将苦荞皮低温干燥；
9.通过离心力将苦荞粒去皮，使壳和仁完全分离，除去壳，保留表面带有苦荞麸皮的仁；
10.包装：用颗粒包装机将苦荞仁用热封滤纸包装成袋泡茶。
荞麦茶怎么吃
荞麦茶有明显的健胃消食作用，宜饭后饮用。如果饮用者饿了，在胃里没有食物的情况下大量饮用苦荞茶，肯定会加重饥饿感，尤其是低血糖的人，这个时候会出现血糖下降的难受症状，那么苦荞茶怎么才能吃好呢？
1.加热水冲泡当茶，麦香四溢。
2、可以直接当零食吃，香脆可口。
3.把它加到你最喜欢的饮料、牛奶或麦片中。如果加麦片，早餐可以用，加牛奶可以做奶茶。加入方糖，风味独特。夏天可以加柠檬和冰镇饮料。味道不错！
4.烤有营养的饼干和蛋糕，而不是玉米片。
5.撒在热粥上即可享用。
6.加入少量苦荞茶与大米一起煮饭，可以增加大米的风味和营养价值。
7.加入茉莉或菊花，调出花团锦簇的意境。
荞麦茶的功效
荞麦一直是人们青睐的粗粮之一。苦荞茶虽然有很大的保健功能，但它不是保健品，而是对人体综合健康有很多好处的天然饮品。喝苦荞茶的人可以让身体更健康，苦荞茶是低成本养生的最佳选择。那么荞麦茶具体有哪些功效呢？
1.增强血管弹性
荞麦含有丰富的维生素P，能增强血管的弹性、韧性和致密性。还有保护血管的作用。
2.降血脂
荞麦能促进细胞增殖，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，防止心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉，增加其血流量。
3.促进新陈代谢
荞麦含有丰富的烟酸，能增强排毒能力，促进新陈代谢。
4.糖尿病的预防和治疗
荞麦中的铬是一种理想的降血糖物质，能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。它还能抑制血凝块的形成
荞麦茶的购买
荞麦是人们的主要食物之一。它原产于中国。荞麦有100多种。现在荞麦和荞麦面在日本很受欢迎。荞麦茶是一种非常有营养的茶，那么荞麦茶的选择是什么呢？
1.出现
好的苦荞茶外观应该是黄绿色，大小均匀，没有色差；否则颜色发白或者颜色不一样就是劣质。其中丸状最好，因为球形的表面积最大，冲泡时更容易释放有效成分。苦荞加工后得到的普通黑苦荞茶呈棕黄色，而全胚芽黑苦荞茶略黑，呈棕黄色。
2.尝
好茶应该利用工艺本身充分发挥苦荞的风味，而不是利用其他添加剂和化学添加剂来调制风味。好的苦荞茶是纯正的苦荞风味，其他类型的风味或异味就比较差了。优质黑苦荞茶的味道是鲜麦味，但一定不能有“焦味”，如果有，一定是烤过头了，不能食用。
3.原材料
苦荞茶有的是苦荞做的，有的是黑苦荞做的。黑苦荞的有效成分是普通苦荞的3~5倍，黑苦荞做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞做的好。黑苦荞茶可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞和全株黑苦荞。
荞麦茶的副作用
中国文化历史悠久。从古至今，饮茶是文人墨客的一大乐事。荞麦和大麦是我国的主要粮食之一，用荞麦制成的荞麦茶营养非常丰富。那么荞麦茶有什么副作用呢？
1.苦荞有助于调节胃酸过多的症状，但它性寒，所以胃寒或有胃病的人吃多了，会引起反酸腹泻。
2.少数人食用荞麦食品会出现瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，有黑苦荞过敏史的人要慎重食用。
3.苦荞茎、叶、花、果等天然原料中含有的芦丁，可能具有降血压、血糖、血脂的作用。低血压、低血糖、严重消瘦患者慎用。
4.苦荞茶是一种纯天然保健茶，具有丰富而珍贵的营养价值。适合广大人群长期食用。对身体有很好的保健作用，但也要注意它的饮用禁忌和副作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。