【导读】鸽子蛋的营养价值很高，是男女老少皆宜的滋补营养品。可能很多朋友认为，鸽子蛋保存营养成分最好的方法就是用水煮鸽子蛋。这个想法没有错。
如何吃鸽子蛋中最有营养的食物
水煮鸽子蛋可以最大程度的保留鸽子蛋的营养元素，特别适合宝宝食用。一方面是因为鸽子蛋比鸡蛋小很多，对于刚接触辅食的宝宝来说，喂养难度相对较低，宝宝容易接受，也有耐心吃。另一方面，鸽子蛋的营养价值高于鸡蛋，宝宝可以获得更多不同的营养元素。不过鸽子蛋还有其他吃法，也很有营养。下面就给大家介绍一下吧！
1.清鸡汤，薏仁鸽子蛋
配料：薏米、鸽子蛋、鸡翅、大枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、九韶。
做法：将薏米洗净提前半天浸泡在鸡翅中，血粉放入锅中用冷水焯一下，捞出待用，鸽子蛋煮熟去皮待用，大枣、枸杞子洗净，用清水浸泡，放入锅中烧开，放入姜片、葱段，放入鸡翅烧开，放入浸泡过的薏米，用绍酒煨40分钟，用少许盐、胡椒粉调味，放入浸泡过的。
功效：薏苡仁具有解热、镇静、镇痛、抑制骨骼肌收缩的作用。薏米能促进体内血液和水分的代谢，有利尿和消除水肿的作用，所以能达到减肥的效果。红枣能促进白细胞生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。鸽子蛋味甘、咸、平，有滋补肝肾、益气养颜的作用。
2、鸽蛋炖莲花梨
材料：鸽子蛋10个，莲藕1根，砀山梨1个，马蹄(菱角)15个，盐2茶匙，姜3片。
做法：鸽子蛋洗净，煮8分钟，冷却后去皮待用。莲藕去皮切小块，菱角去皮切梨块。锅中加水，放入姜片。将莲藕、荸荠倒入大火烧开，转小火半小时后放入梨块，继续小火煮15分钟，最后放入鸽子蛋5分钟。用盐调味。
宝宝可以吃鸽子蛋吗？
很多妈妈在给宝宝添加辅食的时候，一般都会尝试吃蛋黄来补充营养。有些家长担心鸡蛋含有激素，所以选择给宝宝用鸽子蛋。那么，宝宝可以吃鸽子蛋吗？为了帮助你更好的理解，下面就详细介绍一下吧！
鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。虽然蛋白质和脂肪的含量略低于鸡蛋，但钙和铁的含量却高于鸡蛋。
鸽子蛋营养丰富，经常食用可以预防儿童麻疹。也是孕妇和产后妈妈的绝佳滋补品，还能促进伤口愈合，缓解长伤口的疼痛！但是对于身体系统各方面都没有发育完全的宝宝，可以给宝宝添加鸽子蛋。对于小宝宝来说，可以交替添加鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，这样营养更全面。但是一定要一点一点加，一次不要太多，主要是蛋黄。
所以，宝宝可以吃鸽子蛋，但最好是鸡蛋、鸭蛋、鸽子蛋等交替吃，这样营养会更均衡，每天吃鸽子蛋的数量也要控制在1-2个，以免吃多了影响宝宝的消化吸收！
鸽子蛋的营养价值
鸽子蛋的营养价值非常丰富，而且由于鸽子饲养成本比较高，而且在鸽子蛋中的产出比例比较小，在鸽子蛋中的价格也比较贵，所以很多人把鸽子蛋当做一种高级营养品，老少皆宜。那么，鸽子蛋有哪些营养价值呢？为了帮助你更好的理解，下面就详细介绍一下吧！
1.鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。虽然蛋白质和脂肪的含量略低于鸡蛋，但钙和铁的含量却高于鸡蛋。
2.据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素、铁等成分，营养价值很高。
3.蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，特别是其核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3 ~ 4倍。
4.鸽子蛋可以增强皮肤的抗损伤能力。贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽子蛋，不仅有美容、光滑皮肤的作用，还可能治病，会使人精力充沛，容光焕发，光彩照人。
5.鸽子蛋能补肾，益精气，助阳提神，可治阳痿。而且有助于肝脏结构和功能的维护和修复。适合肝病患者食用。
所以鸽子蛋的营养价值很高，搭配不同的食材，除了风味不同，对人体健康也有不同的作用。感兴趣的朋友可以详细了解一下！
鸽子蛋热量高吗？
鸽子蛋虽小，但营养价值丰富，其营养元素的丰富程度甚至高于体积大几倍的鸡蛋。然后，有朋友有疑问。鸽子蛋热量高吗？为了帮助你更好的理解，下面就详细介绍一下吧！
鸽子蛋的种类很多，不同种类的鸽子蛋热量不同。鸽子蛋的热量(以100克可食用部分计)为57千卡(238千焦)，单位热量较低。每100克鸽子蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量的2%。素食鸽子蛋的热量(以100克可食用部分计)为144千卡(602千焦)，单位热量适中。每100克素食鸽子蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量摄入的6%。
一般来说，鸽子蛋的热量比较低，而且鸽子蛋的体积很小，基本上吃了也不会有饱腹感，是非常好的滋补品！尽管如此，我们不建议朋友们一次吃太多鸽子蛋。毕竟人体对各种营养素的需求是有一定数量限制的。过多或过少都会对人体健康产生不利影响！
如何在鸽子蛋中购买？
可能很多朋友比较擅长买鸡蛋，但是说到买鸽子蛋，我就不知道该怎么办了！那么如何用鸽子蛋购买呢？来介绍一下吧！
想要买到好的鸽子蛋，首先要普及鸽子蛋的常识。一般来说，市面上的鸽子蛋有两种，一种是鲜蛋，一种是非精制蛋。鲜蛋是指鸽子蛋没有孵化就已经生了，无精蛋是指下了蛋，在鸽子体温40度下孵化3天左右，确认小鸽子的蛋不能孵化。所以只有新鲜的鸡蛋营养价值最高，鸽子蛋最新鲜。不知道没有精蛋和鲜蛋怎么办的，一般从外表看不出来。在暗室里拿出一个白色的手电筒给鸡蛋拍照，应该可以清楚的看到鸡蛋里面的情况。如果看到里面有大面积的水流过，说明不新鲜；如果里面是深色的，说明鸡蛋已经变质了；如果看到里面有血丝，多半是孵化出来的鸽子蛋。
其次，最好不要去菜市场买鸽子蛋。好好想想。鸽子蛋，确实质量很好，但是供不应求。可以放在菜市场的地摊上等着人来买。大概也好不了多少。而且真正好的鸽子蛋价格比菜市场的鸽子蛋贵好几倍。保险起见，还是去鸽场直接点，比较安全！
好的鸽子蛋对着太阳看起来有点透明，没有色素斑点残留(如果有的话10000%假)。煮熟后蛋白质透明，口感相当细腻！如果蛋白质是白色的，毫无疑问是假的。不要贪买蛋壳破损或破裂的鸽子蛋！购买时请慎重选择！鸽子的蛋壳是相当脆弱的，手指一划就有可能破损或者裂开，所以我买了下来，小心翼翼的保存。
知道了这些，朋友们就可以放心按照上面说的注意事项去买一个好的鸽子蛋了！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。