【简介】广式香肠炒饭是广东常见的一种炒饭。米饭和香肠是主要材料。广式香肠不同于四川、湖南等地的香肠，口味多为甜咸，老少皆宜。所以广式香肠炒饭在广东很受欢迎。香肠和米饭在炒菜的时候散发着香气，这是很多人的童年记忆。
广式香肠炒饭
广式香肠炒饭是传统粤菜，其中广式香肠是主角。广式腊肠添加了更多的糖和酒，高温高湿的环境使广式腊肠形成了独特的风味。广式香肠的品种也很多。各种原料和口味使广式香肠成为中国著名的香肠品种，广式香肠炒饭就是用这种香肠做的。香肠丁和米饭在炒锅里自由混合，香气逼人。这种美味的广式香肠炒饭是广东的特色美食。
广式香肠炒饭的做法
广式香肠炒饭以炒为主，方法还是很简单的。只要方法得当，你可以在家自己做美味的广式香肠炒饭。
材料：广式香肠、米饭、葱花。
练习：
1.香肠洗净斜切成片，葱花切末备用；
2.锅里倒油，烧热，再炒一些葱花，放入香肠翻炒；
3.翻炒至香肠微微卷起，倒入米饭；
4.将米饭和香肠一起翻炒，记得先翻炒米饭，然后加入剩下的葱花，翻炒几下，即可食用。
广式香肠炒饭不是很简单！可以自己在家做，还可以留一些前一天的米粉，正好可以做一份好吃的炒饭。
广式香肠炒饭注意事项
广式香肠炒饭不需要任何烹饪技巧。大部分人都能做到，但是做菜的时候还是有一些小问题需要注意的！让我们一起来看看。
1.米饭最好选择剩饭。前一天做好的米饭在冰箱里刚刚好。如果是新煮的，就不会搅拌好。
2.放葱花的时候可以先爆香，也可以最后放。葱花的主要作用是带出香味，所以先放和后放差别不大。
3.广式香肠炒饭也可以加鸡蛋。就像蛋炒饭一样，先把鸡蛋炒一下，放进去，再放进去，味道更鲜美！
哪些人不适合吃广式香肠炒饭？
广式香肠是腌制品，含盐量高，油腻，不适合所有人。因为香肠含有亚硝酸盐等化学成分，建议儿童和孕妇少吃，胆固醇含量较高，老人也要谨慎食用。另外，肝肾不足的人尽量不要吃香肠。广式香肠炒饭可以适当食用，但日常生活中还是要多吃新鲜蔬菜，因为丰富的营养和维生素都来自新鲜蔬菜和水果，一些腌制品尽量少吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。