【导读】生活在广东的人一定对广式腊肠煲仔饭很熟悉，这是一种传统食品，属于粤菜。在广式腊肠煲仔饭中，腊肠是绝对的主角，煲仔饭独特的烹饪方式，满满的香味，不足以形容其美味。
什么是广式香肠煲仔饭？
广式香肠煲仔饭是粤菜的一种，香肠也是用广式香肠做的。广式香肠色泽鲜艳，味道鲜美。广东人用它配米饭再合适不过了。当然，土锅独特的烹饪方式功不可没，让米饭和香肠的香味能出奇的柔和。相信吃过广式香肠煲仔饭的人都不会忘记这种迷人的香味。
一般广式腊肠煲仔饭的米饭要先泡好，才能散发出更饱满的米香。同时这类食物会搭配蔬菜，一般会选择白菜或西兰花，减少整个煲仔饭的油腻感，素食会更健康。
广式香肠煲仔饭的做法
广式腊肠煲仔饭在广东的餐厅很常见，但是在家里也可以DIY！电饭锅可以帮你做出美味的广式香肠煲仔饭。我们来看看它的具体做法。
配料：米饭、广式腊肠或香肠、花菜、胡萝卜、青椒或青椒、葱、盐、酱油、蒸鱼酱油、蚝油、糖、味精、猪油、姜和水。
练习：
1.煮饭前一小时浸泡大米；
2.广式香肠斜切成片，菜花掰成小花，青椒切丝，洋葱切丝，胡萝卜切片；
3.将米饭用电饭锅煮10分钟左右至7点熟，倒入适量猪油搅拌；
4.把准备好的所有调料放在一起搅拌均匀，做成酱料；
5.将步骤4准备好的酱料倒入米饭中，放上香肠、花菜、胡萝卜，然后关掉电饭锅蒸10分钟；
6.蒸熟搅拌均匀，继续小火炖5分钟。
广式腊肠煲仔饭的注意事项
做广式香肠煲仔饭的时候，有一些小问题需要注意，这样才能做出更美味的煲仔饭。
1.大米最好提前一个小时泡好，可以让米饭更软更滑；
2.蒸饭时水要比平时少；
3.最好用电饭锅做，避免水少了粘锅；
4.选蔬菜的时候要选那些不容易出水的，比如西兰花，不要选黄瓜。
怀孕了可以吃香肠煲仔饭吗？
怀孕的时候可以吃香肠煲仔饭，但是孕妇不宜多吃香肠，因为香肠制作过程中添加了大量的盐，香肠中还有亚硝酸盐等化学成分，对胎儿不好，所以孕妇要少吃香肠之类腌制高盐的食物。而且市面上购买的香肠大多添加了防腐剂，对孕妇和胎儿都不好，尤其是孕期。为了宝宝的健康，妈妈们应该多吃新鲜蔬菜，少吃香肠等腌制食品。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。