【导读】香肠烩饭是一种用香肠制成的食品，可以作为主食。香肠焖饭因其诱人的色泽和芳香的气味而深受人们的喜爱。而且香肠焖饭简单又好吃，很多人忙的时候都会选择香肠焖饭当饭吃。
香肠焖饭
香肠焖饭其实很简单，需要的材料不多。很多人就是喜欢它的简单方便。
配料：米饭、香肠、盐、豌豆、色拉油、酱油。
做法：先把米洗干净，在水里泡一会儿，再把香肠切片，豌豆洗干净。将大米、香肠、豌豆放在一起，加入适量的水，放入电饭锅内炖至电饭锅加热灯跳动，然后保温10分钟后断电。最后，吃的时候，打开锅，搅拌均匀。
香肠炒饭
香肠炒饭和香肠焖饭，虽然只有一字之差，用料也没有太大区别，但根本不是一回事。我们来看看吧！
食材：米饭、香肠、鸡蛋、小葱、油、盐。
做法：首先准备好米饭，香肠切片，小葱切碎备用。然后把鸡蛋放在碗里，加一点盐，把鸡蛋搅拌均匀。锅里放点油，倒入蛋液，煎成蛋花，捞出待用。菜稀释后，将切好的香肠直接倒入锅中，用小火翻炒1分钟，然后将米饭倒入锅中，开启高火，不断翻炒米饭，火候控制在4分钟左右。将蛋花倒入锅中，加点盐继续翻炒。再炒一分钟左右，放入葱炒匀，然后出锅。
香肠焖饭加热
香肠焖饭的热量为每100克202大卡(845千焦)，单位热量适中。每100克香肠焖饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量的9%。因为香肠焖饭烹饪时间长，蔬菜的营养流失严重，但其热量通常不高，所以处于减肥过程中的人也可以适量食用。
香肠的危害
香肠虽然好吃，但是副作用很大，一定要少吃。香肠含有三大致癌物之一的亚硝酸盐。亚硝酸盐防腐显色效果显著，但对人体危害很大。如果一次性摄入大量亚硝酸盐，血液就会失去携氧功能，使人体缺氧，导致中毒症状。严重时甚至会出现昏厥，如不及时抢救可能危及生命。香肠中还含有大量防腐剂，会增加肝脏的负担。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。