【导读】中国香肠历史悠久，香肠种类繁多，主要分为川式香肠和广式香肠。香肠因其食用快捷、味道鲜美而受到人们的喜爱。香肠可以用来佐餐和炒菜，用不同口味的食材可以做出不同的美味菜肴。
香肠炒鸡蛋
香肠炒鸡蛋口感酥脆，清香可口，是大人小孩都喜欢的简餐。而且香肠有开胃、助食、增进食欲的作用。其风味鲜美，醇厚浓郁，回味悠长。越嚼越香。今天就是教大家如何做最简单最美味的香肠炒鸡蛋。
材料：黄瓜1根，鸡蛋3个，香肠2根。
调料：面粉(少许)、色拉油(50克)、料酒(少许)、精盐(2克)
制造方法：
1.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入少许面粉、精盐、料酒搅拌均匀。
2.将黄瓜和香肠切成薄片，放在盘子里备用。
3.将黄瓜和香肠倒入蛋液中，搅拌均匀。
4.热锅沥干油，将混合好的蛋液黄瓜和香肠一次性倒入锅内，转炒锅，将蛋液抹匀。
5.煎一面，再翻过来煎另一面，两面颜色都是焦黄色。
6.然后，炒鸡蛋。
7.最后，从锅里拿出来，放到盘子里。
香肠炒鸡蛋怎么做好？
香肠炒鸡蛋是一道简单的家常菜，好吃又好喝，也是一道Aauto更快的菜。漂亮的颜色和材料极其简单，但它的营养价值一点也不低。想做出好吃的香肠炒鸡蛋，要注意几招。来看看吧！
1.剩余蛋液加水，然后倒入翻炒。第一，不会浪费；第二，可以让煎蛋更嫩。
2.炒鸡蛋时，火要大，油要热，操作要快，防止鸡蛋被煎糊。炒鸡蛋，半熟。
3.鸡蛋不要煎得太多。如果太差，添加的鸡蛋可以凝固。不要把洋葱炒得太软。让它们香脆可口。
4.除了香肠炒鸡蛋，试试香肠或者其他肉类，味道会更好。
5.香肠含淀粉较多，炒鸡蛋时可以加点青菜，如黄瓜、西红柿等。这样不仅味道鲜美，而且营养更加均衡。
香肠炒鸡蛋的营养价值
香肠和鸡蛋是餐桌上常见的场景，但是一起炒，风味极佳，简直好吃。那么，香肠炒鸡蛋有哪些营养价值呢？让我们一起来看看吧！
一、香肠的营养价值
香肠含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能刺激食欲、食量和食欲。
二、鸡蛋的营养价值
1.蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白对神经系统和身体的发育有重要作用。卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，能提高各年龄段的记忆力。
2.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中的卵磷脂能促进肝细胞再生，增加血浆蛋白量，增强机体的代谢和免疫功能。
3.鸡蛋中含有较多的维生素B2，能分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也有抗癌作用。
哪些人不应该吃香肠炒鸡蛋？
香肠也是很多人在日常生活中非常喜欢的一种肉类食品。他们喜欢吃一些香肠，无论是在日常饮食或休闲生活，购物和其他时间。腊肉好吃，吃起来方便，容易保存，但是从营养健康的角度来说，腊肉真的不是一种适合中老年人的食物。
1.首先，高血脂、高血糖、高血压是中老年人的常见病，而腊肉的脂肪含量很高，100g腊肉的脂肪含量按重量计算高达50%。腊肉还含有相当数量的胆固醇——，每100克含胆固醇123毫克，比猪肉高50%。腊肉在腌制过程中，营养成分流失很多，含盐量高。综上所述，中老年人不宜吃腊肉。
2.对于正在减肥的人来说，香肠是一种绝对不能吃的食物。一根香肠含有将近250卡路里的热量。这250卡路里相当于一个汉堡或一碗米饭的热量，香肠中有大量脂肪。减肥的人如果平时吃一根香肠，米饭等含脂肪的食物一整天都无法摄入。
3.不仅如此，香肠通常含有大量的钠，也就是我们常说的盐。过量食用会导致钠摄入过量。钠不仅会引起水肿，还会引起高血压。所以，减肥的时候香肠是不能吃的。
4.火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质、维生素等人体所需的营养物质。但亚硝酸盐有致癌的危险，还添加了防腐剂和着色剂。所以孕妇、小孩、老人、体弱者要少吃，肝肾不足者不要吃。
吃香肠炒鸡蛋的注意事项
香肠翻炒后咸咸可口，再配上金黄色的鸡蛋，不仅给人以美的视觉体验，还会让人食指大动，垂涎三尺。那么，吃香肠炒鸡蛋需要注意什么呢？我们一起来看看吧！
1.香肠：儿童、孕妇、老年人和高血脂人群应少吃或不吃香肠；肝肾不足的人不适合吃香肠。
2.鸡蛋：鸡蛋和茶叶一起吃，影响人体对蛋白质的吸收和利用；红薯吃鸡蛋容易引起腹痛；吃了消炎药片的鸡蛋会中毒；吃鸡蛋配兔肉容易拉肚子；吃鹅蛋会伤元气；吃完鸡蛋不要马上吃龟肉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。