【导读】香肠炒饭是一道简单又好吃的菜，而且会很经济。因为香肠炒饭的主要成分是米饭，所以家里有剩米饭的时候，人们都喜欢做香肠炒饭。香肠炒饭好吃，简单，深受人们的喜爱。香肠本身很好吃，很开胃。
香肠炒饭
香肠炒饭容易做，好吃，所以人们很喜欢吃。我们来看看是怎么做到的！
食材：米饭、香肠、鸡蛋、小葱、油、盐。
做法：首先准备好米饭，香肠切片，小葱切碎备用。然后把鸡蛋放在碗里，加一点盐，把鸡蛋搅拌均匀。锅里放点油，倒入蛋液，煎成蛋花，捞出待用。菜稀释后，将切好的香肠直接倒入锅中，用小火翻炒1分钟，然后将米饭倒入锅中，开启高火，不断翻炒米饭，火候控制在4分钟左右。将蛋花倒入锅中，加点盐继续翻炒。再炒一分钟左右，放入葱炒匀，然后出锅。
香肠焖饭
香肠焖饭是香肠和米饭的另一种组合。材料大致相同，只是做法和口味不同。让我们来看看它是如何制作的！
配料：米饭、香肠、盐、豌豆、色拉油、酱油。
做法：先把米洗干净，在水里泡一会儿，再把香肠切片，豌豆洗干净。将大米、香肠、豌豆放在一起，加入适量的水，放入电饭锅内炖至电饭锅加热灯跳动，然后保温10分钟后断电。最后，吃的时候，打开锅，搅拌均匀。
香肠炒饭小贴士
其实香肠炒饭不一定非得是香肠，也可以用火腿或者方肉代替。推荐橄榄油。另外，炒鸡蛋和炒饭容易糊，一定要注意火候。还有，鸡蛋和香肠也可以加一点盐和鸡精，不然容易炒的不均匀。但是一定要注意盐和鸡精的量，适量就好，尤其是鸡精。另外，如果你习惯把蛋液直接倒在米饭里，也可以。
香肠的危害
很多人都很喜欢吃香肠，尤其是很多小朋友喜欢，因为好吃又开胃。但是记住它副作用很大，少吃点。香肠含有三大致癌物之一的亚硝酸盐。亚硝酸盐防腐显色效果显著，但对人体危害很大。如果一次性摄入大量亚硝酸盐，血液就会失去携氧功能，使人体缺氧，导致中毒症状。严重时甚至会出现昏厥，如不及时抢救可能危及生命。香肠中还含有大量防腐剂，会增加肝脏的负担。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。