【导读】腐竹是中国人非常喜欢的一种传统食品。具有浓郁的豆香味和其他豆制品所没有的独特口感。茶树菇又称茶树菇，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗的纯天然无公害健康食用菌。两者结合不得不说营养价值极高！
红烧腐竹茶树菇的做法
红烧腐竹茶树菇是一种营养丰富的食物，而且方法也比较简单，不仅吃货们喜欢，厨房白痴们也喜欢！让我们一起学习吧！
1.将腐竹和干燥茶树菇分别用温水浸泡；
2.锅里烧热油，放入郫县豆瓣酱，再放入茶树菇、十三香、盐、糖炒匀；
3.继续炒腐竹；
4.将适量酱油倒入沸水中，中火翻面，转小火，加入草菇酱油和黄冰糖；
5.盖上盖子，直到果汁完全变干。
红烧腐竹茶树菇的营养价值
红烧腐竹茶树菇中含有的卵磷脂，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。含有多种矿物质，补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益；还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
其中，茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、低糖、保健食疗的纯天然无公害保健食用菌。含有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等，高于其他真菌。中医认为，这种蘑菇具有补肾、利尿、治腰酸、燥湿、健脾止泻的作用，是高血压、心血管疾病和肥胖症患者的理想食品。味道鲜美，脆嫩可口，具有很好的保健功能。是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇含有大量的抗癌多糖，具有很好的抗癌作用，还具有补肾养阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的作用。经常食用可以起到抗衰老和美容的作用。
红烧腐竹茶树菇的制作工艺
想把红烧腐竹茶树菇做的好吃，就要注意制作过程中的小细节。往往一个地方对了，每一分钟都影响效果！
像茶树菇，炒或者红烧腊肉。这次加入了浴霸。茶树菇和其他蘑菇的区别在于，煮的时间越长，口感越脆滑，所以茶树菇的煮时间要稍微长一点。
豆花要泡过才能下锅煮，但不要泡太久，不然不浓。这种豆腐炖后的味道很有嚼劲。
红烧腐竹茶树菇适宜人群
因为腐竹是豆制品的高档食品，虽然营养价值高，但有些人，如肾炎、肾功能不全者，最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒、痛风或正在服用四环素、优降糖等药物的患者也应谨慎食用。
由于茶树菇能缓解小儿尿床，对肾虚引起的尿频、水肿、哮喘，尤其是小儿低热尿床有独特疗效。
红烧腐竹茶树菇的禁忌搭配
做红烧腐竹茶树菇的时候要注意。因为腐竹不能和蜂蜜、橘子一起吃，会影响消化吸收，所以吃这种好吃的东西的时候，不要和它一起吃。
此外，茶树菇与猪骨或鸡肉同食还能增强免疫力。但茶树菇如果和酒一起吃，容易中毒，和鹌鹑一起吃，会降低其营养价值。
每一种食物都会有自己的完美搭配，更要注意这些禁忌的搭配，让食物的营养价值最大化。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。