【导读】豆制品和腐竹的营养价值都高于其他豆制品。为什么呢？腐竹的营养价值在哪里？喜欢吃腐竹的妈妈朋友们，你们知道怎么把腐竹做得更好吗？今天就来看看妈妈网百科给大家介绍的腐竹的营养价值吧！
腐竹的营养价值
腐竹因其特殊的味道而受到许多人的欢迎。虽然是豆制品，但是营养价值远高于其他豆制品，营养也比较均衡。可以说是人们理想的保健食品。那么它的营养价值在哪里呢？
1.蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体正常功能的重要元素。没有蛋白质，我们的身体会虚弱很多。
2.谷氨酸含量高。谷氨酸对人的大脑有很好的作用，不仅提神健脑，还能提高记忆力。
3.磷脂。腐竹中的磷脂成分可以降低血液中的胆固醇含量，对高血压和动脉硬化有一定的防治作用。多吃可以预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。
4.大豆皂甙。它具有消炎和抗溃疡的作用。
5.钙。可补充人体钙质，促进骨骼发育，预防骨质疏松。
怎么做腐竹好吃？
作为一种特殊的豆制品，口感特别好，所以成了餐桌上的常客。那么浴霸有哪些做法呢？怎么把腐竹做得更好吃？
一根凉拌腐竹
配料：腐竹、黑木耳、芹菜、香菜、枸杞、大蒜。
做法：1将腐竹、木耳用清水浸泡20分钟。然后拿出骰子。
2将切好的腐竹木耳一起放入开水锅中焯水，煮至过冷，沥干水分。
3芹菜心洗净，切段；将枸杞泡软；香菜切段；将大蒜剁成粉末。
4将切好的所有食材放入容器中，加入盐、味精、醋、糖和少许酱油、香油，搅拌均匀后即可食用。
两份红烧腐竹
配料：腐竹、木耳、胡萝卜、姜、葱、蒜。
做法：1。将腐竹木耳泡软，切块；胡萝卜洗净切片；生姜和大蒜是一样的。
锅里倒油，烧热，一起放入葱和蒜，炒香。
3加入腐竹、木耳、胡萝卜，翻炒。
4在快熟的时候加入料酒、酱油、糖和适量的水炖。
5汤汁变稠后，加入耗油，翻炒均匀后出锅。
如何选择高品质的浴霸
腐竹味道独特，营养价值高。它有“素肉”的称号。是一种老少皆宜的保健食品，可以搭配多种食材。无论是凉拌、红烧、炒菜还是煲汤，都有意想不到的惊喜。不过有个前提，必须是高品质的浴霸。那么如何挑选高品质的浴霸呢？
1看它的颜色。腐竹的颜色多为麦黄色，带一点光泽。劣质的浴霸颜色会比较深，颜色分布可能会不均匀。
2灯光检查法。在光线下仔细观察，好的腐竹，我们可以观察到它有一丝纤维组织，横截面会呈蜂窝状，中空。
3闻闻气味。腐竹属于豆制品，都会有豆腥味。没有气味或其他气味的都不要买。
4.用水泡。买了浴霸回家后，掰下来短时间浸泡，观察水的状态，淡黄色，不浑浊。
而好的腐竹，用温水泡过之后，用手撕会有一点点的现象。需要注意的是，泡腐竹的水，最好是温水或冷水，烧开后容易坏掉。
腐竹可以常吃吗？
腐竹是许多人喜爱的食物，尤其是在广西、广东等地区，它已经成为人们的一种常见食物。那么，可以经常吃吗？
经常吃腐竹是可以的，因为腐竹的营养价值很高，可以预防骨质疏松和高血压，提高我们的记忆力。但是不要吃太多。腐竹虽然是豆制品的一种，但是由于加工工艺的原因，其热量远远高于其他豆制品。每百克腐竹的热量为457大卡，而豆腐的热量只有82大卡。可见腐竹是一种热量很高的食物。
另外，广东人爱吃的树枝和竹子，其实就是炒腐竹。因为经过油炸，热量更高。所以不建议肥胖者食用，普通人平时也不要大量食用，以免造成肥胖。
食用腐竹的注意事项
腐竹虽然营养价值很高，但是如果做法不正确，还是会导致其营养价值的损失。而且如果成分不对，不仅会影响人体对营养的吸收，还可能导致身体不适。如果所有家庭成员都喜欢吃腐竹，妈妈们一定要注意以下几点：
购买腐竹时，一定要选择优质腐竹，劣质腐竹会有一些不为人知的添加剂。
2制作腐竹前，一定要用冷水浸泡，避免用热水浸泡。
3腐竹不要和洋葱、蜂蜜一起吃，要和带鱼、白萝卜、芹菜一起吃。
4.肾病、糖尿病、痛风患者不宜使用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。