【导读】腐竹营养丰富。无论是凉拌、炒菜还是煲汤，味道和口感都非常好。但是很多家庭厨师对腐竹怎么泡不太了解，有时候会出现腐竹泡了或者不软的情况。那么怎么泡腐竹腐竹，怎么泡才能软呢？
怎么泡浴霸？
腐竹营养丰富，是很多家庭餐桌上的典型菜肴。但是每个人都喜欢吃，不代表每个人都能做。至少有很多人是在泡腐竹的过程中丧命的。怎么泡浴霸？让我们来看看。
1.把一段腐竹掰成15厘米左右的小块，在腐竹的拐角处变小，因为这里压得紧，不容易进水。然后放入冷水中浸泡2-3小时(因为冷水浸泡的腐竹韧性好，有嚼劲，耐煎耐炖，而温水容易泡)。
2.泡的时候腐竹会浮起来造成吸水不均匀。这时候可以用干净的盘子压一下，尽量让腐竹的小块全部淹没在水面下。
3.有人认为用冷水泡腐竹需要4-5个小时。如果时间太长，他们会等得不耐烦。如果急着把腐竹放进锅里，也可以用温水泡腐竹，不用冷水。但是，在浸泡过程中，你应该随时注意腐竹的硬度。一般一个小时左右就可以达到软硬的一致性。
温馨提示：目前市场食品安全问题频发，腐竹制作工艺参差不齐。买腐竹最好不要买散装的，可以在超市买有包装、生产日期、生产厂家、标准标志的产品。
浴霸如何快速泡软？
1、微波浸泡法
用微波炉泡腐竹是个好办法。很多家庭实验证明，用微波炉泡腐竹不仅速度快，而且成品软硬适宜。做法是在一个带盖子的容器里装满能淹没腐竹的水量，放入微波炉里用大火加热3-5分钟(当然这个还是要看腐竹的量)。
2.盐水浸泡法
其实泡浴霸也没那么难。泡腐竹的时候用温水泡，水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡，而且硬度均匀，不会有的地方软有的地方硬。
3.醋浸泡法
用温水泡腐竹时，在温水中加入几滴白醋，将腐竹全部泡在水中。当然，浴霸不会老老实实呆在水里。应该是用大碗或者稍微重一点的盘子压，让所有的水都过不了浴霸。泡3-4个小时左右就好了。
4.挤压海绵泡沫法
先把腐竹掰成合适的片，U型弯可以做小一点，因为那里不容易泡。将豆腐泡在温水中2-3分钟，然后用手捏泡在水里的豆腐，就像海绵挤水一样，轻轻多挤几下；然后换温水，泡一会儿继续揉捏。如此反复多次，直到腐竹软硬程度合适。
温馨提示：腐竹一定不能用开水浸泡，这样容易导致腐竹软硬不均，甚至外烂内硬。
怎么做腐竹好吃？
腐竹的制作方法很多，有肉、菜、煮、炒、凉拌、煲汤等，味道和香味都很独特。妈妈们可以尝试以下几种方法来做腐竹好吃。
一：凉拌腐竹
配料：胡萝卜、黄瓜、大蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹。
练习：
1.将腐竹放入冷水中浸泡4-5小时，直至软硬；切成小块；
2.黄瓜和胡萝卜洗净切丝。大蒜去皮，拍匀，切碎；
3.将大蒜、胡萝卜、黄瓜放入锅中，加入适量盐腌制五分钟；
4.将腐竹放入开水锅中浸泡一分钟，取出后放入腌制的大蒜、胡萝卜和黄瓜中，加入辣椒油和味精，搅拌均匀后食用。
二：八宝什锦蔬菜
配料：香菇、腐竹、木耳、脆皮豆腐、莲藕胡萝卜、姜葱；八角、酱油、糖、盐、鸡精、香油、料酒。
练习：
1.香菇提前泡发，切块；木耳提前泡发，撕成小朵；花生用清水浸泡2小时以上；腐竹提前泡好，切成段；脆皮豆腐清洗干净，切块；莲藕洗净去皮，切丁；胡萝卜洗净切丁备用；葱切段，姜切片，准备八角；
2.锅中注入适量油，爆香八角和葱姜；
3.将蘑菇和木耳翻炒均匀
4.加入酱油、糖、料酒翻炒均匀；
5.加入适量的水，不用原料煮沸；
6.加入腐竹、脆皮豆腐、花生和适量盐；
7.煮沸5分钟后，加入莲藕和胡萝卜丁，搅拌均匀；
8.转中火，烧至汤汁浓缩，汤汁收干；
9.关火，加入味精，倒入香油，搅拌均匀。
三：银杏腐竹五花肉汤
配料：银杏、腐竹、五花肉、生姜、料酒。
练习：
1.将银杏去壳，洗净，泡腐竹备用；
2.将五花肉用清水洗净，切去外面多余的脂肪。将整个五花肉倒扣入锅，撒上盐，不断揉搓淀粉；然后用清水冲洗干净，再把五花肉翻过来；
3.锅中放入水，加入姜片。水烧开后，把五花肉放进去，倒点料酒，把五花肉烫到变色，捞起切片；
4.将白果、五花肉放入砂锅中，加入适量清水，放入姜片。
5.大火烧开，小火焖一小时；然后加入腐竹炖10分钟；关火，加点盐调味。
腐竹的营养价值
腐竹又叫豆筋，属于豆制品，营养价值和大豆差不多，对人体非常有益。腐竹在保健方面的营养价值已被普遍认可。
1.腐竹中含有较高的谷氨酸，对健脑有很好的作用，有助于预防老年痴呆症的发生。此外，腐竹中的卵磷脂可以降低血液中胆固醇的含量，预防心血管疾病和动脉硬化。腐竹中的大豆皂甙还具有抗炎、抗溃疡的作用。
2.腐竹还含有多种矿物质成分，可以补钙，预防缺钙骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长非常有益。
3.腐竹中所含的丰富的铁容易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
温馨提示：大多数人都可以吃腐竹，但糖尿病、酸中毒、肾功能不全、痛风患者要忌食。
浴霸可以给宝宝吃吗？
宝宝吃腐竹要小心。腐竹虽然也是豆制品的一种，但由于加工的原因，脂肪比普通豆制品高很多，宝宝吃高脂肪食物不利于消化，可能会引起肠胃不适。相比腐竹，Mawangencyclopedia还是推荐妈妈们给宝宝吃豆腐。
浴霸不适合婴儿的另一个原因是浴霸是一种发制品，容易造成进程。因为宝宝年龄小，抵抗力差，不适合吃腐竹。
更严重的是，很多不法商贩在制作腐竹的过程中添加了很多有害成分，整个加工过程的不规范可能导致食品安全问题。所以，如果要给宝宝吃浴霸，最好确认是正规厂家生产的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。