【导读】狗宝咸菜，朝鲜传统小菜，起源于朝鲜，由野生中草药牛蒡的根制成。在中国，我们也深受广大汉族同胞的喜爱。但是由于狗宝产量有限，市面上的狗宝价格也很贵，并不是一直都有。那么，你是怎么做这道异国菜肴的呢？让妈妈百科告诉你具体步骤。很好用，味道也很棒！
狗肉泡菜的做法
因为这道菜比较少见，可能很多人不知道怎么做。因为狗宝是药用食物，所以有很多种做法，有一些简单的做法，也有一些比较负责的做法。现在我们来学点简单又好吃的吧！
配料：狗宝、咸菜、香菜、芝麻、盐、鸡精、鱼露、辣椒粉。
步骤：
1.狗宝买回来后，要用清水洗净，浸泡三到四天，中间要换三四次水。换水的时候要用手使劲搓，桔梗才不会吃硬。
2.泡过的桔梗不要把水沥得太干。就把它从水里拿出来，不要滴。然后带上一次性手套，加盐、鱼露、咸菜、鸡精，使劲搓，更入味。
3.最后根据自己的口味倒入辣椒粉，拌匀；
4.放置2-3小时以上再食用。撒上芝麻，拌上欧芹。
狗肉泡菜的制作技巧
大家要注意的是，买桔梗的时候一定要选个大白的，口感好的！
还有，全程不要沾任何油，不然所有的工作都白费了；同时注意容器里没有水，但是狗宝表面是湿的。控制水分的时候不要做的太干，这样的话味道会不好。
狗肉泡菜的营养价值
狗宝的主要成分是碳酸钙、碳酸镁、磷酸镁等。中医认为狗宝具有降逆解郁、消食化积、解毒的作用。同时主治胸肋胀满、呛咳、恶心、痈肿、溃疡、癫狂等多种疾病。对胃癌、食道癌、恶性溃疡有独特疗效，也是许多中成药的重要原料。
狗宝是中国的一种名贵中药。自古以来与牛黄、马宝并称为“三宝”。
狗腌菜适合人吃。
狗宝作为一种珍贵药材，适合普通人食用。因为食材里没有孕妇难吃的，可以吃，但是不要太咸。但需要注意的是，不宜使用任何行气、呕吐、呛咳、头晕、阴虚火旺、咯血等。和胃十二指肠溃疡者慎用；过量容易引起恶心呕吐，一次不能吃太多。
同时也要注意与狗宝相配伍的食物，如白芨、桂圆、龙胆草、猪肉等，不能与狗宝同食！
孕妇可以吃狗宝咸菜吗？
桔梗不适合孕妇。桔梗为寒性食物，可治疗呼吸道炎症，促进肺功能，但孕期不宜食用。如果要吃桔梗，要在医生的指导下服用。
生一个健康的宝宝是每个人做妈妈的愿望。除了保持健康，孕妇还必须注意饮食，少吃生冷食物。比如现在的狗宝咸菜，含有亚硝酸盐致癌物。吃的轻的会影响胎儿，吃的重的会流产。做母亲，一定要注意生活细节。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。