【导读】火腿肠炒辣椒也是一道很好吃的菜。很多上班族在一天的工作后都不习惯吃便餐。反而这种口味比较重的菜更能引起他们的食欲。这主要是因为火腿肠本身就是一种肉味浓郁的菜肴，辣椒能充分调动人的味觉神经。所以，两者结合在一起，就是人人称赞的一道菜！
火腿肠炒辣椒
火腿肠炒辣椒也是一道很好吃的菜。很多上班族在一天的工作后都不习惯吃便餐。反而这种口味比较重的菜更能引起他们的食欲。这主要是因为火腿肠本身就是一种肉味浓郁的菜肴，辣椒能充分调动人的味觉神经。所以，两者结合在一起，就是人人称赞的一道菜！那么，马网百科想问问大家，你们知道火腿肠炒辣椒是什么做法吗？不知道吗？没关系。妈妈，接下来维基百科会告诉你做菜的秘诀！
材料：火腿肠250克，辣椒3个。
辅料：油适量，盐适量，蒜2瓣，葱适量。
步骤：
1.准备材料
2.火腿肠切半片，辣椒洗净切片，大蒜捣碎，洋葱切段。
3.热锅下油，火腿肠煎至两面发黄，然后装盘待用，锅底留油。
4.加入胡椒和大蒜，用盐炒两分钟。
5.倒入之前炒好的火腿肠，一起翻炒均匀，撒上葱花关火。
火腿肠炒辣椒的技巧
火腿肠炒辣椒是一道很棒的菜，但不是每个人都能做出美味。关键是做这道菜有一些技巧是我们需要注意的。
1.想吃到好吃的青椒，先炒一下。青椒洗净，撕开去籽，直接放入热锅，青椒软后放油和酱油。然后加入火腿片，用青椒翻炒1分钟。这样看来，青椒比火腿肠好吃。
2.火腿肠不要炒太久，因为已经熟了，炒太久容易糊。
3.辣椒要辣，要好吃。不要放盐在里面。火腿肠已经有盐了。
火腿肠的功效和作用
火腿肠作为一种配料，其实有很多功能和作用。你对此了解多少？
火腿肠的营养分析：
1.火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养成分。它还具有吸收率高、适口性好、饱腹感好的优点，还适合加工成各种山珍海味。
2.富含碳水化合物，是机体的重要物质，能储存和提供热能，维持大脑功能所必需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。
3.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
4.富含蛋白质，能维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
5.富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。保持正常血压。增强神经肌肉兴奋性。
火腿肠的疗效：
1.消食：有助于分泌胃酸和消化食物，适用于治疗食积综合症。
2.其他功能：火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养成分。它还具有吸收率高、适口性好、饱腹感好的优点，还适合加工成各种美味佳肴。
如何选择火腿肠
在超市和菜市场，火腿肠种类繁多，可谓鱼龙混杂。我们如何辨别这两者的不同？妈妈百科教你的方法是：一闻二看三片，远离问题火腿肠。
首先，闻闻气味。
具有香肠固有风味的新鲜火腿肠；劣质火腿肠可能有一股酸酸的油脂味或其他异味。
第二，看外观。
优质肠衣紧贴香肠肉，肠身干爽有弹性；劣质火腿肠肠衣潮湿发粘，肠身无弹性。优质火腿肠，油光发亮的切面；切面周围有浅灰色圆环的劣质火腿肠。
第三，看切片。
切火腿肠的时候，如果切好的火腿肠外环有松动，一定要注意，很可能是劣质火腿肠。
希望所有喜欢吃火腿肠的人都能看到并记住这些方法，不再买错火腿肠。购买和食用好的食物让你的生活更健康，不仅是为了你自己，也是为了你的家人。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。