【导读】西兰花也叫花菜。说到西兰花，我们的第一反应是它有抗癌作用。所以西兰花成了很多懂得养生的人的最爱。西兰花给人一种清爽酥脆的感觉，无论是炒还是凉拌都很好吃。你可能觉得炒西兰花有点单调。今天给大家介绍一道家常菜：西兰花炒火腿肠。有西兰花的清脆口感，又有火腿肠的咸味。现在，让我们和妈妈一起学习这道菜。com百科！
西兰花炒火腿
有火腿肠的菜通常很受欢迎。你的孩子今天不吃饭吗？那就学习这道美味又营养的家常菜吧！接下来妈妈网百科教你这道菜怎么做。
方法1:
1.火腿肠切片，西兰花洗净切成小块备用，取几瓣大蒜捣碎备用。
2.锅中烧开水，滴油，将西兰花焯一下备用。
3、热锅冷油，爆香蒜末，煸炒火腿肠。
4.然后放入西兰花，加入适量盐和少量酱油，翻炒均匀。
方法2:
1.火腿肠切片，西兰花洗净切成小块备用。
2.锅中倒入适量的油。油热后，放入姜蒜炒香。
3.然后放下西兰花翻炒，加入适量料酒。
4.西兰花有点蔫的时候，加入火腿肠片翻炒，然后加入适量的盐和鸡精翻炒均匀。
西兰花油炸火腿肠的营养价值
西兰花是一种非常受欢迎的蔬菜。味道鲜美，营养丰富，药用价值高。其维生素C含量非常丰富，远高于辣椒。还具有抗癌作用，其效果得到了全世界人民的认可。西兰花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，位居第一。可见其营养价值非常高！西兰花中的营养成分不仅含量高，而且全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花球茎含蛋白质3.5-4.5克，是花椰菜的3倍，番茄的4倍。此外，西兰花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等的含量。非常丰富，远远高于十字花科的甘蓝花。所以吃西兰花炒火腿肠可以补充人体所需的营养。此外，火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养成分。它还具有吸收率高、适口性好、饱腹感强等优点。也适合加工成各种美味佳肴。而且火腿肠有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于治疗食积。可见西兰花炒火腿肠真的是一道营养均衡的家常菜。
西兰花炒火腿肠的烹饪技巧
西兰花不仅营养丰富，味道鲜美，还是著名的“抗癌斗士”，尤其在防治胃癌、乳腺癌、皮肤癌等方面疗效显著。富含维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力，有助于保持皮肤弹性。接下来马网百科就为大家介绍西兰花炒火腿肠的烹饪技巧，希望对你有所帮助。建议你在炒西兰花之前先把它焯一下。烹饪后，西兰花的颜色会变得更亮。但需要注意的是，焯水时间不能太长，否则会失去松脆感。因此，我们必须注意西兰花的热烫时间。西兰花焯水后，要放入凉开水中冷却，然后捞出沥干备用，煮和加盐时间不能过长，以免防癌营养成分流失和破坏。不要过度烹调，如将西兰花炒至黄色，会使蔬菜有强烈的硫磺味，失去营养。最好用蒸或微波加热。做菜的时候多加点大蒜和香料。大蒜富含对心脏有益的活性成分，而香辛料中含有大量的抗氧化剂，香辛料还可以减少蔬菜中抗氧化剂的损失。
西兰花炒火腿肠适宜人群
西兰花炒火腿肠是一道很有营养的家常菜。总的来说，适合大家吃。西兰花质地细嫩，香甜可口，食用后易于消化吸收，其嫩茎纤维煮熟后鲜嫩可口，适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能较弱的人食用。而且西兰花可以防癌，适合普通人食用。体重减轻，免疫力低下，记忆力差，贫血，浮肿等症状的人，生长发育停滞的儿童。这道菜也适合温度高、体力劳动重、经常出汗、需要补钠的人。但建议孕妇谨慎食用，以免增加怀孕风险。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。