【导读】榨菜火腿肠，简单易得的食材，不需要太多的程序和复杂的制作步骤，而且食材价格相对便宜，易于操作。如果喜欢辣椒，可以提前准备一些小红辣椒，油温稍微热一点的时候放锅里翻炒，然后加入火腿肠。到了口中后期，辣椒焦香可口。此外，火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养成分。它还具有吸收率高、适口性好、饱腹感强等优点。还适合加工成各种美味佳肴。看来榨菜炒火腿肠的营养价值也是蛮高的。下面就随着妈妈网百科的介绍来详细了解一下吧。
榨菜炒火腿
榨菜炒火腿肠是榨菜百科全书中的常见菜。不一定要看炒火腿肠的视频才能学会，但是怎么做炒火腿肠配榨菜是最好的。按照麻旺百科介绍的说明做这道菜。
蔬菜炒火腿肠的配料和调料：榨菜；一根火腿肠；2-3根；石油；葱白；五香粉；
练习1:
1.榨菜切成细丝，用清水洗几次。将火腿肠切片。
2.锅中放油，放入葱花和五香粉翻炒至七成熟，放入火腿肠翻炒两分钟。
3.将香肠放在锅边，倒入榨菜，翻炒至榨菜有点发白，将香肠一起翻炒，即可食用。
练习2:
1.火腿切片，香菜洗净切段。
2.锅中烧热，加入食用油，7/8层油温烧纸，将火腿煸炒至火腿略干，将整袋榨菜撕开，直接倒入锅中继续煸炒3分钟。
3.将香菜放入锅中，关火，用刚炸好的芥末火腿翻炒1分钟，用锅里的余热翻炒香菜。加入味精或鸡精，即可食用。
妈妈百科小贴士：
第一，榨菜一定要洗几次，不然不会很咸。
第二，如果你喜欢火腿肠硬，那就炸一会儿。
榨菜油炸火腿肠的营养价值
榨菜炒火腿肠有什么营养价值？榨菜质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富，风味独特，有特殊的酸味和咸味，清脆爽口，富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17种游离氨基酸。火腿肠以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再添加盐、糖、酒、味精、香辛料等调味料，卡拉胶、维生素C等品质改良剂，以及护色剂、保水剂、防腐剂。
火腿肠是一种受欢迎的肉类食品。口感细腻，清新爽口，携带方便，食用方便，保质期长。富含碳水化合物，是身体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；排毒；增强肠道功能。富含脂肪，维持体温，保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，能维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含钠，能调节渗透压，维持酸碱平衡。保持正常血压。增强神经肌肉兴奋性。
应避免榨菜炒火腿肠的人群
榨菜炒火腿肠其实一般人都能吃；适用于身体瘦弱、免疫力低下、记忆力差、贫血、水肿等症状的人群，以及生长发育迟缓的儿童。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补钠。
食疗榨菜炒火腿肠：
1.消食：有助于分泌胃酸和消化食物，适用于治疗食积综合症。
2.其他功能：火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养成分。它还具有吸收率高、适口性好、饱腹感好的优点，还适合加工成各种美味佳肴。
应避免榨菜炒火腿肠的人群主要包括：孕妇、儿童、老人和体弱者应少吃或不吃；肝肾不足、高血压患者不宜食用。
炒火腿肠时人们应注意的饮食习惯；
1.首先要控制能量摄入，提倡多吃淀粉、玉米等复合糖，少吃葡萄糖、果糖、蔗糖。这些糖都是单糖，容易导致血脂升高。
2.限制脂肪的摄入。做饭的时候选择植物油，多吃海鱼。海鱼中含有不饱和脂肪酸，可氧化胆固醇，从而降低血浆胆固醇，延长血小板聚集，抑制血栓形成，预防中风。还含有较多的亚油酸，对增加微血管弹性、防止血管破裂、预防高血压并发症有一定作用。
榨菜炒火腿肠的注意事项
在生活、工作或学习中，每个人都应该找到技能，这些技能很容易做到，又不浪费时间。然后这些方法也用在厨房里，在做菜的过程中需要一些小技巧，让菜做的更快更营养。但是做榨菜炒火腿肠的时候有什么注意事项呢？让我们仔细看看它的做法，以了解更多信息。
配料：榨菜；2根火腿肠；
辅料：油适量；白糖适量；鸡精适量；
步骤：
1.材料：榨菜和火腿肠
2.清洗榨菜。
3.放在案板上，切成块备用。
4.将拆封好的火腿肠放在案板上，切块备用。
5.锅内放油烧热，放入切好的榨菜翻炒。
6.接下来，翻炒切好的火腿肠。
7.然后，加入适量的糖。
8.加入适量鸡精。
9.调味并搅拌均匀，即可食用。
10.拿出锅和盘子。
小贴士：榨菜是咸的，不需要加盐。
孕妇可以吃榨菜炒火腿肠吗？
孕妇可以吃榨菜炒火腿肠吗？妈妈，维基百科建议少吃或不吃。火腿肠的肉质好不好，有没有添加防腐剂等等都不好说。但这些对母子都没有好处；而且吴江榨菜是腌制食品，亚硝酸盐含量较高，具有致癌性，而且吴江榨菜也要添加防腐剂，建议不要食用。
孕妇最好不要吃榨菜炒火腿肠，因为榨菜属于淹食。孕妇饮食注意事项：忌喝可乐，忌营养过剩，忌喝咖啡，忌吃被农药污染的水果蔬菜，忌喝浓茶，忌吃罐头，忌吸烟，忌饮酒。孕妇应多吃富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质和易消化的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品、鲜鱼、花生、新鲜蔬菜和水果等。孕妇尽量不要吃榨菜。孕妇应避免多吃刺激性食物。刺激性食物主要指调料和蔬菜，如葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等。这是因为这些辛辣食物会随着母体的血液循环进入胎儿体内，对胎儿心脏产生不良刺激。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。