【导读】吃方便面配火腿肠，炒饭配火腿肠.火腿肠就像大众情人，你可以和任何人搭配。然而，加工火腿肠的营养成分远不如鲜肉，火腿肠中添加的防腐剂对人体也不好。吃火腿肠，还是先了解火腿肠的危害！
火腿肠的危害
火腿肠对人体有害？谈及这个话题，喜欢并经常吃火腿肠的朋友都说不淡定了。火腿肠有什么危害？
要说火腿肠的危害，要从火腿肠的成分说起：
火腿肠中含有亚硝酸钠，亚硝酸钠是一种强氧化剂。这种物质摄入体内进入人体血液后会与血红蛋白结合，使氧合血红蛋白变成高铁血红蛋白，从而使血红蛋白失去携氧能力，导致组织缺氧，使周围血管扩张。摄入亚硝酸盐后10分钟至3小时内可出现头痛、乏力、胸闷、气短、心悸、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重者甚至会出现意识丧失，甚至死亡。如有人食用火腿肠不慎中毒，应尽快催吐、洗胃、导泻，及时就诊，遵医嘱配合治疗。
亚硝酸盐的危害不仅仅是毒害人，还有致癌性。当然，这种成分在火腿肠里并不算多。火腿肠中危害最大的应该是火腿肠的防腐剂和色素。此外，火腿肠中的高盐和高油也不利于健康。
火腿肠虽然含有营养成分，但营养指数不高，过量食用会对人体造成伤害。所以在吃火腿肠的时候，要注意食用量，购买质量较高的火腿肠。
火腿肠是什么？
火腿肠是以禽肉为主要原料，配以淀粉、植物蛋白粉等填充剂、调味品、防腐剂等物质，经腌制、高温蒸煮等加工工艺制成。因其肉质细嫩、新鲜、新鲜、便于携带，成为深受消费者喜爱的一种肉类食品。
火腿肠含有蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素等营养成分。还具有适口性好、饱腹感强的优点。
需要注意的是，火腿肠本身就是一种加工食品。加工火腿肠虽然含有上述物质，但其营养成分远不及鲜肉食品，所以不要用它来代替一天中必要的肉类补充。另外，如果发现鼓包，说明产品已经变质，不适合食用。如果拆开，发现火腿肠表面发粘，情况也是一样的。产品已经变质，不适合食用。还有一种情况是味道有刺激性，不爽口，说明食品添加剂加多了，这种情况最好不要吃。
由于加工食品本身营养不高，防腐剂等物质添加过多，孕妇、儿童、老人、体弱者最好少吃或不吃。肝肾不足的人不宜食用。
火腿肠的做法
很多人喜欢吃火腿肠，但是买火腿肠添加剂太多。想吃健康美味的火腿肠？你为什么不自己做一个！
自制火腿肠的做法如下：
1.配料准备：猪肉馅、淀粉、蛋清、红曲粉、葱、姜、五香粉、花椒粉、调料。
二、制作步骤：
1.将姜和葱切碎备用。
2.将淀粉与蛋清和少许水(水要加一点)混合成糊状。
3.在肉馅中加入红曲米粉、五香粉、花椒粉、姜、葱、糖、盐，搅拌均匀，用手抓，使肉馅细腻。
4.慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅。
5.将准备好的肉馅放在锡纸上卷起来，然后慢慢收紧两端。最好再包两层锡纸。
6.将卷好的肉卷放入锅中蒸35分钟。
妈妈。com提示：
1.火腿肠的粗细可以根据个人喜好卷制，懒人也可以将材料卷入锅中蒸熟。
2.如果想火腿肠粉嫩，可以加一点红曲米粉染色。红曲米具有健脾消食、活血化瘀的作用。
3.可以在锡纸上稍微刷一层油。双面封口时，注意看肉会不会粘在纸上。另外，蒸的时候不要碰锡纸，因为很烫。
火腿肠的加热
火腿肠是很多人生活中必不可少的伙伴。方便面要加火腿肠，烧烤要加火腿肠.然而，有人研究过火腿肠的火候吗？让我们来看看。
研究表明，一根火腿肠的热量为254.4千卡。我想知道这个数字是什么意思？没关系。我们来看看火腿肠的热量来源，以及如何消耗一根火腿肠的热量。
1.火腿肠的热源：
热量占健康的比重
脂肪44.1% 20%-30%
碳水化合物29.5%-65%
蛋白质26.4% 11%-15%
2.如何消耗火腿肠的热量：
(1)行走66分钟可以消耗一根火腿肠的热量；
(2)跑步31分钟可以消耗一根火腿肠的热量；
(3)跳绳25分钟可以消耗一根火腿肠的热量；
(4)跳54分钟的健身操，可以消耗一根火腿肠的热量。
火腿肠本身就是一种加工食品，营养含量不高，但热量指数还是那么高。减肥的女生，看到这个数据你还能淡定吗？快点放下你的火腿肠！
火腿肠可以经常给孩子吃吗？
孩子可以适当吃火腿肠，但是不要经常吃，更何况现在很多火腿肠质量都不够，大量吃火腿肠造成的脂肪堆积也不利于孩子的成长。在孩子的成长中，要培养正确的饮食习惯，多吃有营养的新鲜蔬菜，适当吃肉，不挑食不厌食，这样才有利于孩子的健康成长，而且火腿肠不是健康食品，适当吃一些是可以的，但是不要经常给孩子吃。
火腿肠深受孩子们的喜爱，但很多火腿肠的质量和生产条件都不够。火腿肠还含有大量色素、瘦肉精、防腐剂等。有的甚至含有亚硝酸钠等致癌物质。这些成分都会对人体健康产生影响，更何况是正在成长的孩子。所以家长要重视。火腿肠只能适当给宝宝吃，不要让他经常吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。