【导读】胡萝卜也是众所周知的食材。它富含维生素C，也是人们喜爱的食材。通常，我们用胡萝卜炒牛肉。胡萝卜作为凉菜也是一道很清爽的菜。火腿也是大家经常吃的一种食物。由于味道浓郁，也深受大家喜爱。两种成分碰撞会产生什么样的火花？今天马网百科就给大家介绍一下胡萝卜炒火腿肠的做法及其烹饪技巧，希望对你有所帮助。
胡萝卜炒火腿肠。
胡萝卜微甜，火腿肠有肉味。这两种食材一起炒的时候非常好吃。胡萝卜炒火腿肠是火腿肠的做法之一，也是非常受欢迎的做法。胡萝卜炒火腿肠该怎么办？现在，让我们和妈妈一起看看。com百科！
练习1:
1.胡萝卜洗净去皮斜切，火腿肠切成粗条备用。
2.往锅里倒适量的油。油热后，将胡萝卜和姜蒜一起放入锅中，小火煸炒至胡萝卜略发白。
3.倒入火腿翻炒片刻。最后加入少许糖、盐和香油。
练习2:
1.胡萝卜洗净，去皮切丝，火腿肠切丝备用。
2.锅中倒入适量油，油热后倒入胡萝卜和火腿肠，快速翻炒。
3.倒入盐，炒鸡精至胡萝卜熟。
胡萝卜油炸火腿肠的营养价值
胡萝卜本身就是一种很有营养的食物，胡萝卜的营养成分很多，所以胡萝卜炒火腿肠也有。胡萝卜素转化为维生素A，对防止上皮细胞癌变有重要作用，胡萝卜中的木质素也能得到提高。作为抗氧化剂，它可以抑制氧化，保护正常细胞免受氧化损伤。胡萝卜素不仅具有造血功能，补充人体所需的血液，从而改善贫血或怕冷，还含有丰富的钾。胡萝卜中含有的植物纤维是肠道中的“填充物质”，吸收性强，体积容易膨胀。胡萝卜中的维生素A对骨骼的正常发育至关重要，有利于细胞的繁殖和生长。可见胡萝卜炒火腿肠很有营养。而且火腿肠可以为人类提供蛋白质、脂肪、维生素等，有利于帮助消化，防止暴饮暴食。
胡萝卜油炸火腿肠的烹饪技巧
胡萝卜是我们经常吃的一种食物。胡萝卜有很多用途。胡萝卜可以做成丸子，炒牛肉等等。火腿肠是一种熟食。所以在我们看来，用胡萝卜炒火腿肠并不难。如果你这样认为，那就错了。胡萝卜和火腿肠虽然是两种看似简单的食材，但也有一定的烹饪技巧。接下来，我们一起去看看吧！
人们习惯在炒胡萝卜时削皮。但是一般建议你不要削皮，因为胡萝卜皮中还含有很多人体需要的物质。有些人喜欢胡萝卜丁。建议你切丁的时候把胡萝卜丁焯一下，因为胡萝卜比较硬，炒的时间比较长，但是焯的时间不能太长。如果煮的时间长了，胡萝卜中的维生素之类就会流失。胡萝卜素是一种脂溶性物质。只有溶于油中，才能在人体肠黏膜的作用下转化为维生素A而被吸收。所以，做胡萝卜炒火腿肠的时候，多放点油。炒菜最好不要放醋，会破坏维生素a，可能有人觉得胡萝卜炒火腿肠太单调了，炒的时候可以加点玉米，豌豆之类的。有些人可能喜欢辛辣的食物。油热的时候可以加点干辣椒炒，也可以加点青椒炒胡萝卜。
胡萝卜炒火腿肠适宜人群
胡萝卜炒火腿肠一般大家都有，因为胡萝卜有增强抵抗力的作用，抵抗力低的人可以吃胡萝卜炒火腿肠。因为胡萝卜可以降血脂、促进肾上腺素的合成、降血压、强心，高血压、冠心病患者也可以吃这道菜。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，进入体内后，经过肝脏和小肠粘膜中的酶的作用，其中50%变成维生素A，具有养肝明目的作用，可治疗夜盲症。所以夜盲症患者也可以适当尝试这道菜。体重减轻，免疫力低下，记忆力差，贫血，浮肿等症状的人，生长发育停滞的儿童。这道菜也适合温度高、体力劳动重、经常出汗、需要补钠的人。但建议孕妇谨慎食用，以免增加怀孕风险。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。