【导读】玉米、豌豆、火腿肠，黄、绿、红刚好组成一组红绿灯。如果把玉米、豌豆和火腿肠一起炒，可想而知，绝对是色香味俱全的美味佳肴。光看颜色搭配就能勾起你的食欲。你想学做这道菜吗？玉米豌豆炒火腿肠是火腿肠做法大全中的常见菜。不用看玉米豌豆炒火腿肠的视频也能学会。现在，就和麻旺百科一起了解这道菜吧！
玉米炒火腿肠
玉米豌豆炒火腿肠，光是听听，想想颜色，人的食欲就会大增。玉米的清香，豌豆的酥脆，火腿肠的嫩滑混合在一起，一定是一道美味。玉米豌豆炒火腿肠怎么做？我们去看看吧！
方法1:
1.将嫩豌豆去皮取豆，然后用清水冲洗干净备用。玉米去皮，洗净备用。小葱洗净，切成葱花。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。
2.炒锅里的油用中火加热到四成热，放入葱花翻炒片刻。
3.豌豆、玉米稍变色时，加入火腿丁、高汤、白糖，翻炒均匀，加盖焖5分钟。如有必要，在出锅前加入少许盐搅拌均匀。
方法2:
1.将嫩豌豆去皮取豆，然后用清水冲洗干净备用。玉米去皮，洗净备用。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。
2.将玉米和豌豆放入锅中焯一下，备用。
3.炒锅烧热油，将玉米豌豆和火腿肠倒入炒锅翻炒。
4.豌豆和玉米稍变色时，可加入盐和味精，翻炒均匀，即可出锅。
方法3:
1.将嫩豌豆去皮取豆，然后用清水冲洗干净备用。玉米去皮，洗净备用。然后将火腿肠切成丁，放入盘中备用。
2.锅中倒入适量油，油热后加入三种食材翻炒。
3.翻炒五分钟，加点开水，煮开。
4.水越来越少的时候，加点盐和鸡精翻炒一下，就可以取出来了。
玉米豌豆油炸火腿肠的营养价值
玉米豌豆炒火腿肠是一道营养均衡的家常菜。玉米和豌豆都是营养价值很高的食物。玉米富含不饱和脂肪酸，可降低血液胆固醇浓度。玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的预防作用，玉米中的维生素E可以延缓人的衰老。玉米中的硒和镁有抗癌作用，所以玉米豌豆炒火腿肠也有这样的作用。豌豆富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能分解亚硝胺，有抗癌作用。豌豆不同于一般的蔬菜，它含有赤霉素、赤霉素、植物血凝素等物质，具有抗菌、消炎和代谢功能。荷兰豆和豆芽含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，清肠。所以玉米豌豆炒火腿肠也有这个效果。火腿肠含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养成分。它还具有吸收率高、适口性好、饱腹感好的优点，还适合加工成各种山珍海味。而且火腿肠有助于胃酸的分泌和食物的消化，适用于食积综合症的治疗。所以玉米豌豆炒火腿肠真的是一种营养均衡的美食。
玉米豌豆炒火腿肠的烹饪技巧
玉米炒火腿肠是一道很有营养的菜。如何把能保存食材的营养成分炒出来，让食材变得美味，有一些烹饪技巧。接下来，我们就和妈妈一起来看看玉米豌豆炒火腿肠的烹饪技巧吧。com百科！
我们都知道玉米和豌豆不好煮，可以把玉米和豌豆焯一下再炒，但是不要焯太久，因为煮久了营养会流失。其次，烧油的时候，我们不妨倒点香油，香油也含有很多营养成分，而且它能让菜更好吃，更香。而且，我们还可以在油热的时候炒一些蒜末。大蒜可以闻起来有鱼腥味，也可以尝起来很好吃。这道菜的主要特点是香，但有些人喜欢吃一些辛辣的食物。所以油热的时候可以炒一些干辣椒，也可以在炒菜的时候放一些辣椒，这样可以满足不同人的口味。
玉米豌豆炒火腿肠适宜人群
玉米豌豆炒火腿肠一般人都能吃。玉米适合脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、肥胖、脂肪肝等心血管疾病患者以及中老年人食用。不过吃这道菜的时候要注意少放油。豌豆适合热体质、糖尿病、水肿、脚气的人食用，但脾胃虚弱的人尽量少吃这道菜。体重减轻、免疫力低下、记忆力差、贫血、水肿等症状的人群，儿童的生长发育。这道菜也适合温度高、体力劳动重、经常出汗、需要补钠的人。但建议孕妇谨慎食用，以免增加怀孕风险。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。