【导读】经常在网上看到菜谱上说配料是奶油芝士，但是什么是奶油芝士呢？奶油奶酪也是奶酪的一种。在奶酪中加入适量的奶油，使其口感更加顺滑。但是奶油芝士和芝士片一样吗？马百科今天就给大家解答一下，告诉大家奶油芝士可以做什么，怎么做奶油芝士。烘焙初学者，赶紧看！
奶油和芝士片一样吗？
什么是奶油芝士？和芝士片一样吗？虽然奶酪和芝士说的是同一个东西，但是奶油芝士不一定是芝士片！我们来看看奶油芝士和芝士片是不是一样的，有什么区别！
亲爱的朋友们，请记住奶油奶酪和奶酪片不是一回事！
奶油奶酪是奶酪中添加的一种奶油，更滑更甜。这种奶油芝士很多人都能接受，可以直接吃！
但是芝士片是加工过的芝士，很多人觉得酱紫色的芝士会有臭味。通常，奶酪片夹在面包或三明治中后食用。
奶油芝士能做什么？
奶酪能做什么？其实奶酪加奶油更容易被人们接受，尤其是做蛋糕和点心的时候，还是有很多机会用到奶油奶酪的！今天，让我们来学习如何用奶油奶酪制作饼干！
材料：黄油180克、奶油芝士60克、糖120克、鸡蛋1个、低筋面粉260克、朗姆酒20毫升。
练习：
1.黄油和奶油芝士要提前取出，放在室温下自然软化。
2.用电动打蛋器搅拌均匀，加入砂糖，继续打发备用。
3.整个鸡蛋打散后，分几次加入，每次都要搅拌彻底均匀，然后就可以继续加入了。
4.然后分几次加入朗姆酒，每次都搅打均匀。
5.加入过筛的面粉，搅拌均匀。
6.烤箱提前预热170度，放入蛋糕模，烤15分钟，直到边缘上色。
奶油干酪的营养价值
奶油奶酪是添加了奶油的奶酪，那么它的营养价值和奶酪有什么区别呢？奶酪一直是补钙的最佳食物之一，深受妈妈们的喜爱。但是奶油芝士能很好的补钙吗？好奇的妈妈，赶紧看！
奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，颜色为白色，质地细腻，味道有点酸。很适合做芝士蛋糕，但是打开后容易变质，赶紧吃吧。
奶酪含有丰富的钙，容易被人体吸收，有助于增强人体免疫力，促进人体新陈代谢，保护眼睛。
加入奶油后，奶酪的热量会略高。毕竟100克奶油所含热量高达879卡路里，所以在奶酪中加入奶油会让人醉！
奶油芝士怎么做？
所以奶油芝士也可以自制？这让很多宝妈乐了，不用再盲目网购了！想用奶油奶酪做蛋糕吗？自制的味道也别扭！让我们来学习如何制作奶油奶酪。
材料：牛奶1000毫升，鲜奶油175毫升，柠檬2个。
辅料：盐5ml
练习：
1.柠檬洗净切成两半，挤柠檬汁过滤备用；
2.将鲜奶和鲜奶油倒入锅中，开小火慢煮至周围有小气泡，然后关火。
3.关火后立即将柠檬汁倒入鲜奶和鲜奶油中，立即搅拌，就会看到小块。
4.静置20分钟后，加入一茶匙盐，搅拌均匀。
5.把纱布铺在容器上，倒入搅拌好的液体，提起纱布的四个角，挂1个小时以上，直到水放掉，然后纱布里剩下的就变成奶酪了！
6.将沥干水分的奶酪放入沥干网，冷却。
7.在上面放点重的东西，放冰箱一晚上，第二天用来做饼干或者蛋糕。
奶油芝士怎么保存？
虽然自制的奶油芝士挺好的，但是如何保存是个问题。自制的奶油奶酪和外面买的奶酪不一样，因为不加任何防腐剂更容易变质。来看看奶油芝士是怎么保存的吧！
建议将未开封的奶油芝士放入密封盒中，放入冰箱冷藏，不要冷冻。不过这种保存方法一般一周最好。如果一个星期过去了，那就要看奶油芝士本身是否还能用了。
不过很多烘焙爱好者有一个保存奶油奶酪的小窍门，可以用棉絮蘸75%的酒精，绑在切口上，据说可以保存3-4个月。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。