【导读】奶油冰淇淋是冰淇淋的一种，主要由蛋黄、牛奶、淡奶油和糖制成。冰淇淋可谓炎炎夏日消暑的神器。炎热的夏天，吃一口雪糕会把热量阻隔一半，所以很多人喜欢吃雪糕消暑。
什么是奶油冰淇淋？
冰淇淋是许多人喜欢吃的冷饮和甜点之一。炎炎夏日，吃一口清新爽口的冰淇淋，立刻会让你觉得凉快很多。甜甜的口感和速溶的口感让很多人爱不释手。冰淇淋的魅力不仅在夏天，在寒冷的冬天，冰淇淋也深受人们的喜爱。
冰淇淋是将牛奶、奶酪、奶油等常见食物与一些甜点和其他调料混合而成的冷食。根据美国联邦食品法，冰淇淋中的“奶油”至少占重量的10%。
冰淇淋还有一个好听的名字叫圣代。它的主要原料是冰、雪、牛奶、奶油、酸奶、蛋黄、煎饼卷、糖等。主要营养成分是蛋白质、糖和脂肪。食用功能主要是调节生理功能，维持渗透压，维持pH值。冰淇淋是普通人可以吃的。但需要注意的是，吃东西容易出现腹痛、心绞痛、肠胃炎、喉痉挛、声音嘶哑、失音等症状。另外，冰淇淋虽然好吃，但绝对不能当正餐吃。如果把冰淇淋当正餐吃，会缺乏营养，损害牙齿，导致肥胖，而且吃得太快容易贫血。
所以，冰淇淋虽然好吃，但是要适可而止！不要因为贪吃而影响自己的正常健康！
奶油冰淇淋练习
冰淇淋有很多种，其中奶油冰淇淋很受人们的欢迎。奶油冰淇淋是由奶油和冰制成的冷饮和甜点之一，因为奶油吃起来甜腻腻的，但加工后的奶油冰淇淋将这种甜腻感减少了很多，所以人们在吃奶油冰淇淋时，不仅可以享受奶油的甜味，还可以感受到奶油冰淇淋的清凉感。那么，这么受欢迎的奶油冰淇淋怎么才能好吃呢？
材料：鸡蛋4个，糖100克，奶油250毫升，牛奶250毫升，香草粉1/2茶匙，新鲜水果300克。
练习：
1.把蛋黄和蛋白分开。加入蛋黄香草粉和白糖，用打蛋器打成均匀起泡的蛋黄酱。
2.将牛奶和奶油混合并煮沸。取约1/5的热牛奶，倒入蛋黄酱中，混合成稀酱。倒入时注意快速搅拌，防止蛋黄酱凝结成花。
3.将稀酱倒回热牛奶中，倒入的同时不断搅拌，使其成为均匀的蛋奶浆。在温火上加热(不要煮沸)，不断搅拌，直到牛奶变稠。将它从火中取出，冷却待用。
4.用打蛋器将蛋白打成奶油状，轻轻拌入蛋羹中，搅拌均匀得到雪糕糊。
5.取一个1.5升的容器，装满雪糕糊，放入冰箱的深冷柜(-12 - 18)，冷冻5小时左右。每隔一个小时左右拿出来搅拌一次，以免冻成一整块。
6.吃前20分钟左右，取出冰淇淋，在室温下变软。将新鲜水果清洗干净，去皮，切成片或小块，铺在6个盘子的底部。用冰淇淋勺从每个盘子里取出3个冰淇淋球，放在上面。最后在冰淇淋球上放一些水果片做装饰。
特点：色泽鲜艳，清凉爽口，鲜果味，是春夏非常受欢迎的甜品。
以上是奶油冰淇淋的做法。喜欢奶油冰淇淋的朋友赶紧试试吧！
冰淇淋的分类
冰淇淋不仅是炎炎夏日的“宠儿”，也是寒冷冬季广受欢迎的冷饮和甜品之一。所以，你想知道什么样的冰淇淋可以撑过冬天和夏天吗？妈妈百科这里就给大家介绍一下冰淇淋的分类！
1.全脂冰淇淋
这是一种营养价值最高的冰淇淋，总固形物超过30%，甚至高达40%。乳脂肪含量应大于8%，不使用非乳脂肪为原料的高档冰淇淋脂肪含量可达12% ~ 16%。配料一般以纯牛奶为主要原料，加入奶油、糖、鸡蛋、各种水果料、巧克力、咖啡等。
2.半奶油冰淇淋
一般以奶粉为主要原料，乳脂含量达到2.2%。其中可以使用人造奶油、植物油等非奶油类原料，脂肪含量大于等于6%。
3.植物脂肪冰淇淋
主要成分是水、糖、牛奶等。使用了植物油和人造黄油，其类似的纯正口感主要是通过特殊工艺，加上添加剂的改良和巧妙搭配而成。这些产品不含动物奶(如牛奶)的成分。
这是冰淇淋的一些分类。买的时候可以根据自己的口味买！
冰淇淋的营养价值
冰淇淋是夏天最受欢迎的冷饮和甜点之一。作为夏季甜品，不仅口感清凉，还具有一定的营养价值。那么，冰淇淋有哪些营养价值呢？
1.冰淇淋富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等对人体极其有益的生物活性物质，具有调节生理机能、平衡人体渗透压和酸碱度的作用。
2.根据国际和国家的产品标准，一般牛奶冰淇淋中，其营养成分是牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类和脂肪。
3.冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。冰淇淋中含有糖分，糖分由牛奶中的乳糖、各种果汁和果肉中的果糖和蔗糖组成。冰淇淋中的有机酸、单宁和维生素能为人体提供所需的营养。冰淇淋中的脂肪主要来源于牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。
如何购买冰淇淋
面对五颜六色的冰淇淋，很多人都不知道该选择哪种冰淇淋，因为每一种冰淇淋看起来都是那么的好吃，让人看到都忍不住要咬一口。没关系，妈妈网百科在这里教你几个买冰淇淋的小技巧。学会了这些技巧，相信在面对冰淇淋的时候，每个人都能选择到最满意的冰淇淋！
教你如何买冰淇淋
1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大。消费者在购买雪糕时，首先要看包装上是否标注了生产厂家。
2.冰淇淋是否在-18以下的冰箱中保存完好。
3.外包装是否完好，有无渗透或缺损，否则会造成微生物的二次污染等。
4.产品的保质期是否在预计食用日期内等。
5、买冷饮不要贪“色”！五颜六色的冰糕颜色越鲜艳，添加的色素越多，选购时要尽量远离。
6.最后，要看产品的形态有没有变化。如果发生了变化，可能是由于运输或储存过程中温度过高导致产品融化后再次冷冻，也可能导致微生物繁殖超标，口感变差。
7.建议消费者在选购时首先选择名牌企业的产品，因为其质量有保证。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。