【导读】酥油鸡，听到这道菜的名字就忍不住让人流口水。它结合了奶油的奶味和鸡肉的嫩滑。吃起来嫩滑爽口。可谓美食之一。
什么是奶油鸡？
黄油鸡，顾名思义，是用奶油和鸡肉烹制的美味食物。这道美食的味道融合了奶油的奶味和鸡肉的嫩滑，不尝都让人垂涎三尺。烹饪这种美味相对简单。准备好食材后，就可以自己在家做了！接下来，我们来学习一下这款奶油鸡的食谱吧！
练习1:
材料：鸡腿一条，腊肉两片，蘑菇豌豆半罐，色拉油一汤匙，熟面粉和生粉一汤匙半，精盐和胡椒粉少量，豆蔻粉和胡椒粉少量，牛奶半杯，白酒两汤匙，精盐少量。
步骤：
1.将鸡腿剁碎，用调料腌制10 ~ 15分钟，撒上生粉备用。
2.将腊肉切成小块，放入深碗中，加入色拉油，大火盖2分钟，然后倒入鸡块和蘑菇，再用大火煮5 ~ 6分钟。
3.香菇加水，加入熟面粉备用。加入豌豆、面糊和调料(b)，大火5分钟，煮至浓稠。
练习2:
材料：鸡腿5只，香菇半斤，蒜6 ~ 8片，鲜奶油1碗，白酒适量，面粉适量，盐少许，胡椒粉少许。
步骤：
1.加入奶油，加入一些面粉翻炒，直到面粉变成糊状。
2.鸡腿切块，放油锅(放奶油)，把鸡块炒熟，然后拿出来炒，炒蒜。
3.准备另一个锅，放入鲜奶油和两碗水。
4.要卷起来，放入炒好的鸡块、炒好的蒜和香菇；然后把面糊打成稠状，加入少许白酒。
5.加入少许盐，撒上胡椒粉。
奶鸡的营养价值
黄油鸡是最受欢迎的菜肴之一。既有奶油的奶香味，又有鸡肉的营养价值。可谓色香味俱全，营养价值丰富的上乘菜系。这道菜的营养价值主要来自于奶油和鸡肉这两种主料。那么，奶油和鸡肉有什么营养价值呢？一起来了解一下吧！
黄油的营养价值：黄油是最好的动物脂肪之一。黄油和牛奶的成分大致相同，但每种成分的含量都发生了变化。黄油的脂肪含量约为牛奶的2025倍，而其他成分如脱脂牛奶固体(蛋白质、乳糖)和水分则大大降低。奶油中维生素A和维生素D的含量很高，在人体内消化吸收率高，达到95%以上。
鸡肉的营养价值：与猪肉、牛肉相比，鸡肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白富含人体必需的氨基酸，其含量与鸡蛋牛奶非常相似，是优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量因部位而异，有皮或无皮，从高到低的顺序大致是无皮鸡、胸肉、大腿肉。鸡皮中含有大量的脂类物质，所以带皮的鸡肉绝对不应该被视为低热量食物。鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。与牛肉、猪肉相比，鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
奶油鸡肉配料的选择
如果你吃过一种美味的食物，首先想到的一定是它是如何制作的。为什么这种食物味道这么好？感叹完完美食物的味道，接下来的问题是这种食物是用什么食材做的？烹饪技术对一道美食来说非常重要，但食材的选择也同样重要。选择好的食材是做好的第一步。你如何选择奶油鸡肉的配料？
首先，在做这款奶油鸡之前，要选好它的配料奶油和鸡肉。奶油和鸡肉的选择是有一定技巧的。
先来看看如何选择面霜。在选择奶油的时候，我们往往会选择淡奶油。常见的鲜奶油品牌有安佳、统一、铁塔、雀巢、蓝风车、紫峰汽车等。购买时注意保质期。正常的淡奶油应该是浓稠的奶油状。如果吃起来又酸又苦，说明不正常，不能食用。
再来看鸡肉的选择。新鲜的鸡眼睛饱满，皮肤有光泽，肌肉部分有光泽，有新鲜鸡的正常气味。体表略干，不粘手。用手指压肉后的凹陷可以马上恢复。劣质鸡，眼球干瘪凹陷，皮肤颜色变暗，体表和腹腔能闻到不舒服的气味甚至腥臭味，表面粘腻，手指压肉后凹陷可恢复缓慢或不完全。优质冻鸡，解冻后的优质冻鸡与优质鲜鸡相似，眼球饱满，皮肉切面有光泽，表面无粘手，气味正常，但用手指按压后不能完全恢复。劣质冻鸡，解冻后眼球萎缩，体表和肉切面无光泽，头颈呈黑褐色，用手摸表面发粘，手指按压后凹陷无法恢复，容易刺破鸡肉，劣质冻鸡体表和腹腔有不舒服的气味。
以上是关于奶油鸡对奶油和鸡肉的选择技巧。如果你想自己做这道菜，你要认真看！
应避免牛奶鸡的饮食。
奶油鸡肉味道诱人，吃之前一定会被它的香气所诱惑。然而，这种美味不是任何人都能享用的。对于不能吃奶油和鸡肉的人，只能“望梅止渴”。下面，我们就来看看这种奶油鸡，人们应该避免吃什么。
应避免奶油饮食。
1.要远离前列腺肥大，避免过多摄入奶油和人造黄油，因为这两种食物可能会引起男性前列腺肥大；
2.冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者不宜食用；
3.孕妇和肥胖者应尽量少吃或不吃。
应避免鸡肉饮食。
1、一般人群都能吃，老弱病残更适合吃；
2.感冒发热、内火过盛、痰湿过多、肥胖的人，热毒、毒疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石的人不宜食用；
3、鸡肉性温，助火，肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、便秘者不宜食用；
4.动脉硬化、冠心病、高血脂患者应避免喝鸡汤；感冒、头痛、疲劳、发烧的人不宜吃鸡肉或鸡汤。
通过以上对奶油和鸡肉的分析，各位爱吃奶油鸡肉的人都要对号入座。在吃之前，一定要知道他们能不能吃。
孕妇可以吃奶油鸡吗？
奶油鸡肉不仅含有奶油的甜味，还含有鸡肉的肉味。对于喜欢吃鸡肉和奶油的人来说，奶油鸡肉是两者的完美结合。虽然这种食物普通人都可以吃，但是孕妈妈也可以吃吗？孕妈妈能抵挡奶油鸡的诱惑吗？
对于孕妇来说，可以吃奶油鸡，但是一定要少吃，不要过量。奶油鸡肉中的鸡肉是孕妇的好肉之一。孕妇可以吃鸡肉，因为鸡肉含有大量优质蛋白质和其他营养成分。对于孕妇来说，孕期最好多吃一些优质蛋白质的食物。此外，还要补充充足适量的维生素，补铁预防贫血，补钙满足胎儿骨骼发育需要，补锌促进大脑发育，还要注意营养均衡，粗细搭配，少餐多品种。
奶油鸡里的奶油孕妇也是可以吃的，但是你要少吃。多吃含糖量高的食物，会有饱腹感，食欲下降。孕妇需要丰富的营养，所以你需要多吃营养丰富的食物，以满足自己和胎儿生长发育的需要。
所以孕妇在孕期一定要有科学合理的饮食。孕妇最好在营养师的指导下制定营养食谱，这样更有利于胎儿和母亲的健康。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。