【导读】奶油白菜味道极佳，喜欢吃奶油的人大概会对这道菜情有独钟。既有奶油的香甜，又有白菜的爽口，两者的结合让奶油白菜的独特风味独树一帜。
奶油白菜是什么？
奶油白菜是一道非常美味的菜。它将大白菜和奶油混合在一起烹饪。大白菜的味道不仅鲜嫩，而且甜腻。可谓色香味俱全的美味佳肴。然而，这种奶油卷心菜的配方非常简单。准备好食材就行了。如果按照步骤来，美味的奶油白菜就唾手可得了！下面，马网百科就给大家介绍一下这款奶油白菜的做法！
练习1:
材料：大白菜500克，洋葱半个，里脊肉100克。
调料：
姜三片，精盐和糖一汤匙，色拉油一汤匙，炼乳两汤匙，面粉一汤匙，炼乳一汤匙，水四汤匙。
步骤：
1.白菜洗净切块，洋葱切丝，里脊肉切片；
2.将白菜与两勺姜、盐、糖、水混合，大火10分钟后取出，留汁，将白菜沥干；
3、色拉油、炼乳，高火2分钟，然后放入洋葱，高火2分钟，再放入面粉、炼乳、两勺水和白菜汤拌匀，最后放入白菜和肉片，高火5分钟。
练习2:
材料：干净的白菜头300克，鲜牛奶100克，清汤300克，淀粉，花生油，葱花，料酒，精盐，香油。
步骤：
1.白菜头沿刀切成长条状，鲜牛奶加适量淀粉调成汁；
2.将锅放在火上，加清水烧开，将白菜煮熟，取出，清水冷却，沥干，用手拉直，放入平板中；
3.炒锅置火上，加入花生油50克烧热，放入葱花炒锅，煮料酒，放入清汤，放入精盐，烧开，放入白菜条，用猛火烧至汤汁浓稠，放入味精，用鲜奶酱勾芡，淋上香油，装盘。
奶油白菜的料理在哪里？
奶油白菜的味道极好，喜欢吃奶油的人大概会对这道菜情有独钟。既有奶油的香甜，又有白菜的爽口，两者的结合让奶油白菜的独特风味独树一帜。每一道菜都有自己特定的菜系，那么这道奶油白菜属于哪个菜系呢？
白菜膏是江浙一带的家常菜，特点是汤汁鲜醇，含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分。能补虚损，益肺胃，生津润肠，尤其具有和胃、降不良反应的作用，特别适合妊娠早期的妇女。
奶油白菜之所以受到人们的喜爱，不仅是因为它独特的成分，还因为它丰富的营养价值和食疗价值。当人们吃这道菜时，不仅可以享受到鲜美的汤汁，还可以在满足味蕾的同时温暖我们的胃。奶油白菜含有丰富的营养元素，如蛋白质、维生素、膳食纤维等。不仅如此，经常食用奶油白菜还能起到补虚、益肺胃、生津润肠的作用，特别是在和胃、降不良反应方面。
奶油卷心菜的营养价值
白菜味鲜汤醇厚，是最受欢迎的菜谱之一。这道菜不仅色香味俱全，而且有益于人体健康，帮助人体吸收所需的各种营养。那么，奶油白菜有哪些营养价值呢？一起来了解一下吧！
大白菜：大白菜是目前必不可少的家常菜。大白菜营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C、钙和膳食纤维。对护肤、美容、预防女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收有很大作用。中医还认为，大白菜能养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒。多吃大白菜还能防治便秘、痔疮、结肠癌。
面霜：面霜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、磷、钾、镁等营养物质，能为身体补充能量，维持视力和皮肤健康，补钙和强壮骨骼。
通过以上对奶油白菜营养价值的了解，相信大家一定想赶紧尝尝这道美味吧！奶油卷心菜的制作非常简单。闲暇时在自家厨房试一试！
奶油卷心菜配料的选择
奶油白菜这道菜是甜的，喜欢吃奶油的人一定会爱上它。它不仅营养价值丰富，而且烹饪方法非常简单。但是，再好吃的东西，也有一个关键点，就是要选好食材，只有选对了食材，才能做出好吃的东西。那么，奶油白菜的食材如何选择呢？
奶油的选择：
形状：打开后包装保持原状，无漏油现象，表面光滑的奶油质量好；如果变形了，而且油溢出来，表面凹凸不平，歪斜和周围凹陷，那就是劣质的面霜。
颜色：优质奶油色为透明浅黄色。否则就是劣质的面霜。
气味：优质的面霜有特殊的香味。如果有酸味，有臭味，就是变质的奶油。
光滑度：用刀切优质奶油时，切面光滑，没有水滴。否则就是劣质的面霜。
温度：奶油必须保存在冷藏设备中，适宜的温度为-5左右。因此，选购时应检查冷藏商品展示柜等冷藏设备的温度是否符合10以下的保存条件。
口感：高品质的面霜可以在口中溶解而不粗糙；否则就是劣质的面霜。
日期：看生产日期。一般黄油在10以下，6个月内味道不会变。
卷心菜的选择：
看颜色：大白菜分结球和不结球。本文指的是标题品种。大白菜通常是白色的，因为白色的白菜更甜，味道也很好。如果是青色白菜，味道就不一样了。另外，即使是大白菜也不是全白的，因为太阳照射在外面，它会变成蓝色。所以允许外面有一点蓝色的叶子。
看大小：如果不是限量买，尽量挑个大白菜，因为里面可食用的叶和茎比较多。一颗小白菜，一旦剥掉外面的几根茎叶，里面就剩不下多少了，相对不划算。所以建议选择大一点的。同时，大白菜积累了大量的营养，长势良好。
外观：就大白菜而言，选择时看外观很重要。一般要挑卷得紧紧的大白菜，同时也要看根，要小一点，因为大白菜的根是不能吃的。还有很重要的一点就是看是不是烂了。烂了就慎重选择。
看手感：好的大白菜很结实，用手摸会比较重。这很正常。一棵强壮的大白菜尝起来会更甜。
看叶茎：大白菜可以短期保存，尤其是冬天。但是采摘的时候尽量挑新鲜的，从外面的叶子和茎就能看出来。叶子水分充足，很新鲜。
糖尿病人可以吃奶油白菜吗？
日常生活中，有很多糖友总是担心自己的饮食和血糖控制。他们吃的东西含糖量高，怕生病，含糖量低，没有营养。如何才能正确把握糖尿病饮食健康和血糖控制的平衡点？奶油白菜适合糖患者吃吗？
奶油卷心菜适合糖尿病患者。奶油白菜营养中，白菜能养胃生津，除烦止渴，利尿通便，清热解毒。多吃大白菜还能防治便秘、痔疮、结肠癌。黄油中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、磷、钾、镁等营养物质，能为身体补充能量，维持视力和皮肤健康，补钙壮骨。所以对于糖尿病人来说，奶油白菜是可以食用的。
对于糖尿病患者来说，饮食要注意：
1.应选择少油少盐的清淡食物。烹饪菜肴大多是通过蒸、煮、凉拌、漂洗、炖、腌等方式完成的。做饭要用植物油，晚饭尽量少吃。去吃饭的时候，尽量根据家里的饭量和食物搭配来选择饭菜。
2.糖尿病患者每日胆固醇摄入量应低于200毫克。要限制饱和脂肪酸高的动物油脂和脂肪的摄入，少吃油炸油炸食品和猪、鸡、鸭、肾、肾等动物内脏食品。
3.吃饭定时定量，注意饮食规律，一天至少吃三餐，定时定量，两餐间隔4-5小时。注射胰岛素或易发生低血糖的患者，在三餐之间也要加餐2-3次，加餐时可从三餐中取出部分食物，这是预防低血糖的有效措施。
4.无糖蛋糕也要控制。无糖蛋糕虽然不含蔗糖，但蛋糕是淀粉做的，也会产生热量，不能随意多吃。
5.多吃粗粮。在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量的55%-60%左右。在日常饮食中，糖尿病患者应选择复合碳水化合物和粗粮，尤其是富含高纤维的蔬菜、豆类和全谷物。对于糖尿病患者，应严格限制单糖的摄入，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等含这些糖较多的食物。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。