【导读】每个人家里总会有一两种酱料，可能是花生酱，也可能是辣椒酱，也可能是芝麻酱！很多时候，这些酱料是我们饮食中不可或缺的一部分，因为作为一种调料，它们可以让我们在另一个层面上品尝美味。
豆豉芝麻酱的做法
其实豆角拌芝麻酱并不难。只要会煮豆子，基本就能解决这道菜的问题。有空可以尝试一次。跟着妈妈。com百科全书，把自己带到舌尖上的中国！
奶酪酱混合豆类如下：
1.将豆子洗净，用手掰成小块；
2.蒜末；
3.水烧开后煮豆子；
4.然后将煮好的豆子过冷水；
5.取少量，倒入一些凉白开，拌入芝麻酱；
6.加入盐、鸡精、蒜炒匀备用；
7.把调味汁倒在煮好的豆子上。
麻酱豆角的烹饪技巧
如果你想让你的豆豉芝麻酱看起来诱人，吃起来醉人，你就得学会这些小技巧，这会让你的成就更加惊人！
其实豆角拌芝麻酱的时候，因为豆角的特殊性，一定要用沸水煮，防止中毒。我要告诉我亲爱的麻旺朋友们，炒豆子的时候，如果水里加一点盐，豆子会更绿，更诱人。
另外，除了一些烤豆的小技巧，芝麻酱也要注意加水。要加一勺自制芝麻酱，2勺酱油，3勺陈醋，少许鸡精，1勺糖，一勺蒜泥，少许香油，拌匀。有了这些调料，味道会更好！
芝麻酱豆的营养价值
芝麻酱和豆类混合的芝麻酱含有蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，其钙含量远高于蔬菜和豆类，仅次于虾皮。芝麻酱含铁量比猪肝和鸡蛋黄都多几倍。增加皮肤弹性等。
豆类含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，能使人镇静，调节消化系统，消除胸闷。可用于预防和治疗急性胃肠炎、呕吐和腹泻。而且还具有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱引起的消化不良、脘腹胀满、肾虚遗精、白带增多者食用。
一道简单的菜，也隐藏着巨大的营养价值和功效。所以，一道菜不能以貌取人，海水不能量。感兴趣的朋友，赶紧行动吧！
麻酱拌豆注意事项
在做这道菜的过程中，一定要注意把豆子彻底焯水。因为它和其他豆类、蔬菜一样含有皂荚和植物凝集素，这两种物质对胃肠粘膜有强烈的刺激作用，对细胞有破坏和溶血作用，严重的可出现出血性炎症。所以为了防止中毒，一定要煮熟。因为豆类中毒患者可能会出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。严重者可出现呕血、四肢麻木等症状。
这两种有毒物质不耐热，加热充分就能破坏。预防豆类中毒的主要方法是在食用前将豆类彻底炒熟。
怎么区分豆子和豆子？
做一道菜的每一道工序都要注意，因为任何一个环节做不好，都容易破坏整体效果。所以做豆豉芝麻酱也要注意原料的选择。选购豆类时，一般首选粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、种子饱满的豆类，而有裂纹、有皱皮、太细条无种子、皮上有虫痕的豆类则不宜选购。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。