【导读】鱼子豆腐是一道美味的家常菜。鲜美的鱼籽是一种营养价值很高的食品。其实就是鱼籽，富含蛋白质和营养元素，对我们的健康有益。鱼子和豆腐的结合也是一道不可多得的美味。鱼子豆腐怎么做？
用鱼籽煮豆腐
鱼籽豆腐作为家常菜，做起来很简单。我们可以选择鲤鱼鱼籽来搭配豆腐。鱼籽的鲜香可以融入嫩滑的豆腐中，是不可错过的美味！
材料：鲤鱼籽、豆腐、香菜、辣椒酱、葱丝和姜丝。
练习：
1.锅里放油，豆腐切成小块，放油锅里炸至两面金黄；
2.豆腐上桌后，继续在锅里放油，爆香葱和姜，放入准备好的鱼籽翻炒；
3.锅里加辣椒酱炒鱼籽，加水烧开；
4.将炒好的豆腐放入锅中，放入香菜稍微炖一下。
做鱼籽豆腐的时候，也可以根据自己的口味选择放糖或者花椒粉。这道好菜可以日常食用，美味又健康。
鱼籽怎么做好吃？
鱼籽营养丰富，其实它的做法可不止上述鱼籽煮豆腐！下面我们来看看鱼籽怎么煮。
1.绿豆鱼籽锅
配料：青豆、鱼籽、姜、蒜、干辣椒。
做法：锅中烧开开水，放入洗净的四季豆煮5分钟左右，捞起待用；往锅里倒食用油，盖到整个锅底，加热，然后放入鱼籽，煮到两面金黄。煎的时候用锅铲压一下，使中间部分受热均匀，否则鱼籽中间部分会欠火候；鱼籽放入锅中后，放入油将姜、蒜、干辣椒炒香，然后倒入鱼籽，加入一勺豆瓣酱和一勺剁椒酱，用少许醋和料酒翻炒；用锅铲将鱼籽铲成小块，加入半锅水，将食材混合均匀；将四季豆放入锅中炖，加入鸡精和盐调味。
2.鸡蛋炒鱼籽
配料：鱼子、鸡蛋、蒜苗、胡椒粉、干辣椒、料酒、白糖。
做法：将鱼籽去膜后洗净，鸡蛋打散，锅内用油加热，放入葱、姜、蒜煸炒，再放入干辣椒煸炒，放入鱼籽，用适量料酒煸炒，然后加入蛋液，出锅前放盐、蒜末，可增加风味。
这两种鱼卵家里都可以做，而且很容易做。可以根据自己的口味来选择，在家吃小时候吃的也是不错的选择！
鱼籽的营养价值
鱼籽中含有卵清蛋白、球蛋白、卵粘蛋白和鱼卵鳞蛋白，是人体必需的营养物质。大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素是人体重要的营养补充。鱼籽含有丰富的粗灰分，其中含有大量的磷酸盐和石灰，有利于大脑和骨髓的发育。此外，鱼籽含有丰富的维生素，维生素A可以预防眼疾，维生素B可以预防脚气病和发育迟缓，维生素D可以预防佝偻病。它的一些微量元素对我们人体非常重要。经常吃鱼籽对我们的身体很有好处，也很适合小孩子吃。
食用鱼籽的禁忌
鱼籽适合大多数人食用。它含有多种维生素，非常适合正在成长的孩子。它可以帮助促进生长发育，增强体质，并起到健脑的作用。小孩子吃鱼籽经常说傻话是不科学的。另外，老年人也不适合多吃鱼籽，因为鱼籽胆固醇含量高，不适合老年人食用。一些有疾病的人也要避免吃鱼子。癌症患者不宜多吃或少吃。炎症患者也要注意少吃。
另外，在煮鱼籽的过程中，一定要保证鱼籽是煮熟的还是煮过的。如果鱼籽没有煮熟，可能会引起消化不良。而且一次不能吃太多的鱼籽，会对肠胃造成伤害。更需要注意的是，不是各种鱼籽都能吃，河豚籽是不能吃的，会引起中毒。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。