【导读】白胡椒是我们日常生活中非常常见的烹饪调料。它首先被用在西方的餐桌上，然后传入中国。白胡椒味道辛辣，能刺激食欲，促进排汗，还有很多其他功效。与黑胡椒相比，具有更高的药用价值。
白胡椒价格
白胡椒是生活中很常见的调料，一般在各大超市都有，在普通市场买干调料区的地方也可以买到。另外，网购也是一个不错的选择。网购可以更方便的买到不同种类的白胡椒，满足你更多的烹饪需求。近三个月白胡椒均价在25元左右一公斤，我们买的瓶装白胡椒也就几块钱甚至更多，还是比较便宜的。在国内，比较知名的白胡椒是海南兴隆白胡椒，是海南的特产，价格也比较贵。白胡椒粒每斤价格在40-50元左右。
白胡椒的做法
白胡椒吃起来比较辣，有很好的驱寒效果，那么白胡椒怎么吃比较好呢？今天推荐泡椒生蚝，白胡椒性温，能驱寒养胃。牡蛎含有80%-95%的硫酸钙和磷酸钙，并富含18种氨基酸，能养胃生津。两者结合，这道菜是非常好的养胃食补食品。我们来看看这道菜的具体做法。
食材：牡蛎一斤，白胡椒适量，生姜适量。
做法：1。简单的用姜和白胡椒做底料；
2.汤烧开后，加入洗净的生蚝。可以加少量盐调味。记得不要煮太久。
白胡椒的功效
白胡椒是我们餐桌上常见的调味品。但是，你可能不知道，白胡椒除了让人打喷嚏之外，还有更多药用价值。辣椒性温，善温中散寒，对胃寒引起的胃脘冷痛、腹泻有很好的缓解作用，并能促进发汗，治疗风寒感冒。白胡椒独特的芳香气味能使人胃口大开，增加食欲。但是，有些人吃白胡椒需要注意。阴虚火旺者忌服白胡椒。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎用白胡椒。
如何挑选白胡椒
白胡椒，顾名思义就是“白”，但是不要以为白胡椒就是纯白的。当然也不是越白越好。好的白胡椒呈黄灰色或淡黄色，淡黄色的胡椒品质更好，味道更浓。闻闻白胡椒。好的白胡椒有很强的辣味。劣质白胡椒多为土黄色，杂志多，气味难闻，辣味淡。所以买白胡椒的时候，一定要多闻一闻，以免买到劣质胡椒，影响口感。
白胡椒和黑胡椒有什么区别？
众所周知，辣椒分黑白两种，那么黑胡椒和白胡椒有什么区别呢？其实我们平时用的辣椒是干辣椒做的。其中黑胡椒作为未成熟的果实，白胡椒作为完全成熟的果实。黑胡椒粉和白胡椒粉的味道略有不同：白胡椒粉的味道略淡，辣味更浓，可以增强鲜味，适合搭配肉类菜肴或蔬菜。黑胡椒更香，烹饪可以达到香辣入味，美味爽口的效果。多用于荤菜，尤其是牛肉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。