【导读】大蒜孜然牛肉的做法是什么？学会了蒜苗孜然牛肉的烹饪方法后，就可以做给家人吃，一起品尝美味的菜肴，提高家庭生活质量。
大蒜孜然牛肉的制作方法
蒜蓉孜然牛肉是一道营养价值很高的美味佳肴，是广大爱吃牛肉的朋友们的最爱。在外面吃饭，很多人会点蒜苗孜然牛肉。那么，家里有蒜苗孜然牛肉该怎么办呢？下面就为大家介绍一下蒜香孜然牛肉的制作方法，让你在家里也能享受到美味的蒜香孜然牛肉，同时还可以做给家人吃，提高家庭生活品质。
配料：牛肉、蒜苗、油、盐、白糖、料酒、酱油、姜粉、孜然粉、水淀粉。
练习：
1.牛肉片。
2.用油、盐、料酒、酱油、白糖、姜粉、孜然粉、鸡精拌匀，腌制半小时。
3.锅中倒入油，8分热时，倒入牛肉翻炒。
4.将蒜苗放入炒锅中翻炒，加入少许盐，然后将孜然牛肉倒入炒锅中，加入半碗水淀粉搅拌均匀。
可见蒜孜然牛肉的做法比较简单。相信聪明的话可以很快学会做。
吃大蒜孜然牛肉需要注意什么？
虽然蒜蓉孜然牛肉味道鲜美，营养价值高，但是吃蒜蓉孜然牛肉还是要注意的。否则，会对我们的健康造成严重的危害。所以要注意以下几种情况。
蒜孜然牛肉配栗子容易引起呕吐，蒜孜然牛肉配红糖会胀死，蒜孜然牛肉配咸菜会中毒，蒜孜然牛肉配鲶鱼会中毒，蒜孜然牛肉配田螺会中毒，蒜孜然牛肉配白酒会引起牙齿发炎，蒜孜然牛肉配橄榄会引起身体不适。
此外，大蒜孜然牛肉与猪肉、白酒、韭菜、生姜同食易引起牙龈炎症，不宜与牛膝、仙茅同用。忌鲍鱼、鲶鱼，也不宜与富含维生素c的食物同食。
大蒜孜然牛肉的营养与功效
我们都非常喜欢大蒜孜然牛肉。那么，大蒜孜然牛肉有哪些营养和功效呢？了解蒜苗牛肉的营养和功效，可以发挥其价值，对我们的健康大有裨益。
大蒜牛肉的营养成分包括：
296.69卡路里、753.05毫克钾、464.4毫克胡萝卜素、329.49毫克磷、244毫克胆固醇、226.22毫克钠、A83.58毫克维生素A、C59.6毫克维生素C、50.3毫克镁、38.16毫克蛋白质、30.74毫克钙、15.87毫克碘和10毫克硒。
其效果如下：
1.大蒜孜然牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合生长发育和手术后调养的人，在补充失血和修复组织等方面。冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节最好的补品。
2.大蒜孜然牛肉有健脾和胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病头晕者。
3.蒜苗孜然牛肉可以安胎，补精神，健脾胃，壮筋骨。
适宜人群大蒜孜然牛肉
大蒜孜然牛肉大家都能吃吗？其实任何事物都有自己适合的人群，蒜苗孜然牛肉也不例外。那么，谁能吃大蒜孜然牛肉，谁不能呢？
其实一般人群都可以吃蒜苗孜然牛肉。
大蒜孜然牛肉特别适合处于生长发育期、术后及病后恢复期的人，以及中气不舒、气短、筋骨无力、贫血、慢性病、头晕的人食用。
但有传染病、肝病、肾病的人要慎吃大蒜孜然牛肉；黄牛肉为发物，患疖子、疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。
多吃大蒜孜然牛肉怎么样？
大蒜孜然牛肉味道鲜美，营养价值高。有些人经常吃大蒜孜然牛肉。但是，大蒜孜然牛肉可以多吃吗？
一般来说，蒜苗孜然牛肉不宜常吃，每周一次为宜。牛肉不容易熟烂。做菜的时候放一个山楂，一个橘子皮或者一点茶叶，可以让它容易腐烂。炖牛肉可以更好地保留营养成分。牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，胆固醇和脂肪含量高，所以老人、幼儿和消化能力弱的人不宜多吃，或者适当吃一些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭的乙醛，摄入过多不健康。患有皮肤病、肝病、肾病的人要谨慎食用。
其实一切都要适度。吃适量的孜然牛肉配蒜苗，对身体有很大的帮助。但是，一旦超过这个限度，就会适得其反。所以要适量吃大蒜孜然牛肉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。