【简介】孜然(学名：cuminum cyminum L .)在南疆被称为孜然。现在很多人喜欢买孜然在家做各种菜。其中，麻辣孜然排骨是最有名的一道菜。这道菜麻辣开胃，有孜然的独特风味，很受人们的喜爱。关注妈妈的百科区。com，我们会告诉你天然排骨的做法和营养价值，也会告诉你孕妇能不能吃辣孜然排骨。
麻辣自然排骨
排骨是常用的烹饪材料。现在很多人都喜欢加孜然调味，再加上辣，这道麻辣孜然排骨成了很多人心中最爱的菜。
辣不仅是湖南重庆的四川人的最爱，现在也有很多人喜欢吃，因为辣不仅开胃，还能使人的血液流动得更快，而孜然是一种浓郁芳香的调料，能带出食物的味道。麻辣孜然排骨就是这样一款极具四川特色的大众菜。
麻辣孜然排骨的做法
香辣孜然排骨制作方法如下：
(1)买回来的牛排要用盐、黄酒、葱汁、姜腌制至少一个小时，排骨要放血。
(2)然后将腌制好的排骨放入热油中油炸，这样排骨会很香。
(3)将炸好的排骨取出沥干油，在热锅中加入孜然粉、花椒、细辣椒，然后将沥干油的排骨倒入热锅中翻炒几次，不要炒太久。
(4)根据个人口味，在排骨出锅前撒上葱花或芹菜。
排骨的其他常见做法
我们经常吃排骨。除了麻辣孜然排骨，排骨还有很多做法，比如红烧排骨、脆皮排骨、糖醋排骨、五香蒸排骨、豆豉排骨、海带排骨汤等等。下面简单介绍一下三种排骨的做法。
脆皮排骨：
(1)排骨剁成块，用开水一次捞出。
(2)排骨煮20分钟左右，取出沥干水分，然后加入酱油、姜片、盐，搅拌均匀30分钟。
(3)将排骨炸至微黄取出。锅里放点油，然后把排骨、水、五香粉、味精一起炖，用中火熬到汤干了，再往锅里放香油，装盘即可食用。
糖醋排骨：
(1)排骨煮一次，捞出沥干水分。
(2)将排骨炸至浅黄色，用酱油、泡椒段、姜蒜片翻炒，然后加入一碗水烧开。等汤快干了，再用盐、醋、糖、小葱翻炒，好好尝尝。
红烧排骨汤：
(1)排骨焯一下，用热水洗干净；
(2)锅中放热水，加入排骨、淮生、葱姜、肉桂1小块、香片1片、大枣4枚、山楂4枚、菊花5、6枚，炖2小时。
香辣孜然排骨的营养价值
麻辣孜然排骨不仅好吃，而且营养丰富。众所周知，排骨营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。不油腻，还能补充身体所需的营养，尤其是一些爱美的女生，应该适当吃一些排骨，这样不仅不会增加体重负担，还能为身体提供所需的钙。
孜然的营养价值很高。孜然不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的矿物质元素。孜然还能促进肠胃蠕动，帮助消化。
麻辣孜然排骨真的是麻辣开胃，嫩滑可口。
孕妇可以吃辣孜然排骨吗？
既然麻辣孜然排骨这么好吃，孕妇能吃吗？其实孕妇是可以吃的，但是要少吃。
众所周知，孜然是天然香料，一般对身体影响不大，但毕竟是香料，孕妇要少吃。再者，辣孜然排骨是辣的菜。一般孕妇少吃辣的菜，以免影响孩子。辛辣食物会影响孩子出生后的皮肤，所以孕妇要少吃辛辣的孜然排骨。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。