【导读】油是烹饪中必不可少的物质，是人们生活中的必需品。质量好的油不仅味道鲜美，而且含有能滋养人体的营养物质。所以选择油的种类也是很重要的。花生油作为中国第三大油，在中国使用历史悠久，深受很多人喜爱。适合吃吗？让我们来看看。
纯花生油怎么样？
纯花生油色泽金黄透明，色泽清亮，味道清香可口，深受生活中人们的喜爱。然而，随着人们对健康的追求越来越高，人们越来越注重摄入物质的质量，纯花生油也不例外。那么，纯花生油有什么好处呢？让我们一起来看看。
首先，纯花生油的原料花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等营养成分。可促进人体脑细胞发育，增强记忆力，降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育。
纯花生油是从花生仁中提取的，也保留了花生中的很多营养成分。适当食用对人体非常有益。纯花生油中的亚油酸可将人体内的胆固醇分解成胆汁酸并排出体外，从而防止胆固醇在人体内沉积，降低各种心脑血管疾病的发病率。纯花生油中的胆碱可以提高人脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。纯花生油中的白藜芦醇、单不饱和脂肪酸、-谷甾醇能降低血小板聚集，防治动脉硬化和心脑血管疾病。
同时，纯花生油富含锌，远高于色拉油、菜籽油、大豆油等常见油脂。适当食用花生油还可以为人体补充锌。
此外，纯花生油还有健脾润肺、消积化积的作用。
但需要注意的是，花生油中亚油酸和亚麻酸的比例并不是很合适，食用油过量也不是好事，每天的用量要控制在30克以内。长期单一食用同一种油脂不利于人体健康，因此食用油的种类要经常更换。
纯花生油的营养价值
花生油作为烹饪中常见的产品，在人们的生活中起着重要的作用。纯花生油除了香味浓、价格便宜之外，丰富的营养价值也是很多人选择它的原因。那么，纯花生油有哪些营养价值呢？让我们来看看。
花生油含有丰富的甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等营养成分。甾醇具有很高的保健价值，可用于防治冠心病，对促进血液循环也有很好的作用。维生素E是一种非常重要的维生素，可以强身健体，延年益寿，改善血液循环，美容养颜，促进性激素分泌。胆碱能有效提高人脑记忆力，延缓脑功能衰退。
此外，纯花生油中含量高达58%-68%的油酸，在不影响有益胆固醇的情况下，能有效降低人体血液中的总胆固醇和有害胆固醇成分。因此，它对预防心血管疾病也有很好的作用，对人体的脂质代谢也有非常重要的作用。
一般来说，定期适量食用花生油，有利于防止皮肤皱纹和衰老，保护血管壁，防止血栓形成，预防动脉硬化和冠心病。
纯花生油是什么颜色？
花生油是我国第三大食用油，在人民生活中非常常见。目前市场上的花生油不仅品牌众多，价格也各不相同。但消费者在购买过程中往往无法打开包装，从口感、香气等方面进行鉴别。所以，纯正花生油的色泽就成了一个非常重要的依据。我们来看看纯花生油是什么颜色的。
纯花生油一般为金黄色，颜色较深，外表看起来呈棕褐色，透明。这是因为优质花生油的制油过程是物理压榨过程，即生产过程不经过化学浸出，而是通过物理压力将油脂完全分离，因此可以保留花生的天然原色。
一般来说，花生油越纯，颜色会越深。质量好的花生油会是较深的金黄色，质量差的花生油通常会是略浅的黄色。同时我们也可以根据产品的成分从外包装来判断。纯花生油的成分只有花生，没有其他种类的油。
当然，由于花生油在储存过程中会发生氧化反应，营养成分逐渐流失，所以储存时间越长，纯花生油的颜色会越淡，所以购买后尽量早吃。
纯花生油的鉴别方法
纯花生油因为口感丰富，营养丰富，受到很多人的喜爱，是家庭中的日常用品。很多厂家也推出了各种纯花生油产品。但是很多商家为了降低成本，会使用劣质油或者在花生油中掺入更多的棕榈油和大豆油，所以学习纯正花生油的鉴别方法也很重要。下面简单介绍几种鉴别纯花生油的方法。
1.看它的种类。首先可以看看纯花生油包装上的成分说明，看看是否含有其他油脂。同时从外包装查看工艺标识，看是否是纯物理压制工艺。另外，尽量在正规的商店购买正规的品牌，可以更好的保证纯花生油的质量。
2.看它的颜色。因为优质花生油的制油过程是物理压榨过程，即生产过程不经过化学浸出，而是通过物理压力将油脂完全分离出来，所以颜色呈金红色，接近花生的天然原色。
3.闻闻它的香味。由于采用了物理压榨工艺，花生油中可以很好的保留花生的天然原味。因此，优质的纯花生油具有浓郁的花生香味。
4.尝尝吧。高品质的纯花生油口感比较纯正，有花生的原始香味，同时没有其他异味。
5.检查它的性别。纯花生油在12以下会凝固或半凝固。我们可以通过这种方法简单地检查购买的产品。
纯花生油的保存方法
在日常生活中，人们通常会一次购买一桶或多桶花生油，购买的花生油会长期存放在家中。但在一般储存条件下，花生油会经历自动氧化酸败的过程，从而失去营养成分。所以要掌握纯花生油的正确保存方法。我们来看看纯花生油的保存方法。
在储存容器上，尽量使用陶瓷材质的小口径容器来储存花生油，不透明的深色玻璃制品也是较好的选择。不要用金属瓶或塑料瓶，因为塑料中的金属分子和塑化剂会加速食用油酸败变质，导致黄曲霉毒素超标。
在摆放位置上，纯花生油应尽量存放在阴凉、避光、干燥、低温的地方，避免阳光中的紫外线和红外线成分氧化花生油中的油脂，产生有害物质。
储存过程中，储存温度最好保持在10-15摄氏度，一般不超过25摄氏度。如果担心食用油变质，可以在油中添加花椒、茴香、肉桂、丁香、维生素C等抗氧化剂，延缓食用油氧化变质的过程。同时要注意食用油不能掺水，也可以选择将热油按照40比1的比例加入花生油中，以吸收油中的水分，延长其储存时间。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。