【导读】花生油是我国第三大食用油，是烹饪中的日常用品。其味道浓郁鲜美，色泽透明清澈，还含有丰富的甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等营养成分。对改善人脑记忆力，预防动脉硬化和冠心病有很好的效果。接下来，我们来看看纯花生油的市场价格，以及与纯花生油相关的相关知识。
纯花生油的市场价格
花生油色泽金黄、透明、色泽鲜艳、清香可口，受到很多人的喜爱。适量食用花生油可有效防止皮肤皱纹和老化，保护血管壁，预防动脉硬化和冠心病。除了以上优点，纯花生油的价格也是人们喜欢的原因之一。相对于橄榄油的高价，花生油更便宜，更容易被接受。我们来看看纯花生油的市场价格。
因为生花生油的价格每年都有波动，所以纯花生油的市场价格不是一成不变的。据新华社全国农副产品监测数据显示，近两年纯花生油价格呈现先涨后跌的特点。
12-13年，全国纯花生油价格大幅上涨后，上涨速度放缓，随后进入13年稳定状态，同比涨幅18.7%。13-14年全国纯花生油价格明显下降，目前价格创12年新低。90%以上省份的纯花生油价格有所下降，北京、河北、山东、福建、广东、广西等省份的价格降幅甚至超过10%。
但市场上一些自制纯花生油的价格存在一定差异，具体价格从7、8元到10多块不等，消费者可以自行判断购买。
花生油吃了好吗？
随着社会的发展和进步，人们开始越来越关注自身的健康问题，食品的质量和功效也越来越受到重视。花生油是中国第三大食用油，很多家庭都普遍使用。那么，吃花生油对人体有益吗？接下来我们来看看。
一般来说，只要用量合适，吃花生油对人体是有益的。
花生油容易被人体消化吸收，脂肪酸组成也不错。同时，花生油含有丰富的甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等营养成分。可以对人体有很多好的作用。
花生油中的胆碱能有效提高人脑记忆力，延缓脑功能衰退。维生素E在改善血液循环、美容养颜、促进性激素分泌等方面有很好的疗效。还能起到强身健体、延年益寿的作用。磷脂能有效防止血清胆固醇的增加，从而防止血栓形成。
经常食用花生油，能有效防止皮肤皱纹和衰老，保护血管壁，同时对预防血栓形成、动脉硬化、冠心病有很好的疗效。
但由于花生油中亚油酸与亚麻酸的比例不是很合适，油吃多了也没用，所以一次用不了太多，每天用量控制在30克以内即可。同时，长期单一食用同一种油脂不利于人体健康，所以食用油的种类要经常更换。
纯花生油的营养价值
花生油作为我国第三大食用油，在日常生活中的应用非常广泛，仅次于菜籽油和大豆油，是很多家庭的日常用品。因其色泽鲜艳，气味芳香，是一种易于消化的食用油。同时，纯花生油也有很多营养成分，所以人们在食用中可以获得更好的滋补效果。我们来看看纯花生油的营养价值。
一般来说，纯花生油的营养价值主要来源于以下几种营养成分。
1.油酸。纯花生油中的油酸占花生油的58%-68%，对人体的脂质代谢起着非常重要的作用。能有效降低人体血液中的总胆固醇和有害胆固醇成分，同时对有益胆固醇没有影响，这是相对于多不饱和脂肪酸非常有益的一点。此外，油酸还能有效预防心血管疾病。
2.胆碱。花生油中的胆碱能有效提高人脑记忆力，延缓脑功能衰退，更适合老年人食用。
3.维生素E .经常吃花生油，维生素E可以起到强身健体、延年益寿的作用，对改善血液循环、美容养颜、促进性激素分泌也有很好的疗效。
4.磷脂。这种成分能有效防止血清胆固醇的升高，从而防止血栓形成，有助于预防动脉硬化、冠心病等疾病，还能对血管壁起到一定的保护作用。
纯花生油的鉴别方法
柴米油盐酱醋茶，从这句话中不难看出油在我们日常生活中的地位。食用油作为烹饪的必需品，质量无疑是非常重要的。如果食用劣质食用油，不仅无法为自己供给营养，还可能危及身体健康。那么，你知道纯花生油的鉴别方法吗？接下来，我们来学习几种纯花生油的鉴别方法。
1.看一看。这里我们要看以下几个方面。首先要注意油的成分，区分油是纯花生油还是掺了其他种类的油。然后观察油的颜色和透明度。一般来说，好的纯花生油颜色是淡黄色到棕黄色，比较清澈透明。其次为褐色至褐色，含少量悬浮物。最差的是棕红色到棕色，油色暗淡，非常浑浊。
2.闻一闻。可以用筷子或勺子在手心滴一两滴花生油，搓到手心发热，放在鼻子前闻闻。纯花生油能闻到浓郁的花生油香味。不过，虽然花生油混香精最初有轻微的花生香味，但你再擦，香味会越来越淡。
3.冻结一会儿。把油放在冰箱的冷冻室里10分钟左右，一半的纯花生油已经开始凝固。花生油掺入大量大豆油只是底部略有凝固，而掺入棕榈油的油大部分已经凝固。
但是需要注意的是，上面说的这些方法虽然有一定的道理，但是在生活中效果并不是那么明显，所以我们往往无法做出准确的判断。所以最重要的是买质量好的花生油。
纯花生油的保质期
在吃花生油的时候，除了关注纯花生油的营养和品牌品质，纯花生油的保质期也是一个值得我们关注的问题。但是在日常生活中，很多人并不太关注花生油的保质期。他们经常食用过期花生油，一些消费者可能会因食用油涨价而囤积油脂。下面介绍一下纯花生油的保质期。
一般来说，目前市面上的纯花生油保质期为18个月，但尽量在一年内食用。这是因为花生油放置太久容易氧化变质。而且存放时间越长，营养越容易流失。吃了这种花生油，不会起到很好的滋补作用。同时，如果储存不当，食用油会酸败变质，导致黄曲霉毒素超标，危害人体健康。
花生油的保质期和季节也有很大关系。夏季气温高，不宜存放过久，尽量购买新鲜花生油。同时，即使冬季气温较低，也要将储存容器放置在阴凉干燥处，远离光照和低温，以延长储存时间。一般来说，储藏温度在10-15度时，花生油的保质期比较长。
另外，储物容器不能使用金属或塑料瓶，瓶口要密封，防止空气进入。在油中加入少许花椒、茴香、肉桂、丁香、维生素C等抗氧化剂，应该可以适当延长纯花生油的保质期。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。