【导读】印度人喜欢吃咖喱，印度咖喱饮食文化极其丰富。但是有不抄不煮不蒸不熟的咖喱菜，甚至火锅也有以咖喱为特色的咖喱火锅，还有一种浓郁的印度咖喱味的火锅，被称为印度咖喱火锅，是咖喱的鼻祖。
印度咖喱火锅的做法
印度咖喱火锅是以咖喱为必要调料带入火锅的。其独特的风味很快风靡亚太地区，麻辣、香浓的咖喱和浓郁的火锅风味。
印度咖喱火锅的做法主要讲究调料的搭配，具体做法如下：
制作前准备食材：牛腩1斤、胡萝卜丁1杯、土豆丁1杯、虾1/2斤、黄瓜3根、大白菜1棵、牛肉片1盒、乌龙面1袋、各种丸子1/2斤、胡椒粉少许、姜3片、印度咖喱2汤匙、盐1汤匙、糖1汤匙、高汤4杯。
操作步骤和方法如下：
1.姜片牛腩焯一下切小块，放入胡萝卜丁和土豆丁，然后放入水中煮20分钟取出备用。
2.将4杯高汤倒入锅中加热，然后加入所有调味料煮开。
3.将食材按顺序放入印度咖喱火锅的汤底中，煮熟后再吃。
按照上面的准备和制作美味的印度咖喱火锅，你可以尽情享用，也可以根据个人口味吃辣椒和酱油作为蘸料。
印度咖喱火锅底料的选择
火锅是原汁原味的中华美食，最重要的是底料的选择。它起源于重庆，是一种独特的印度咖喱火锅，是将印度咖喱与中国特色的火锅相结合而成。在咸宜，老幼皆宜，冬天最好吃。
印度咖喱火锅的调味品主要是指火锅的主料、汤料和蘸酱料。印度咖喱火锅是印度最著名的火锅。它的调味品是当地特产咖喱、扇叶、椰子粉和香料等。鱼头、大虾、鸡肉、牛肉都涮了，锅底还泡了米粉汁，有吸原汁的优雅。
汤是锅里的底汤。红汤用的最多，其次是白汤。红汤，即麻辣汤，是用花椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精盐、黄酒和各种香料熬制的浓汤。白汤就是老母鸡、肥鸭、猪骨、火腿肘子、瘦猪肉、葱、姜、酒做成的汤。
蘸碟是火锅不可或缺的一部分。常见的菜有芝麻菜、蒜菜、辣椒菜、红油菜、辣酱菜、川七蘸菜、酱菜、韭菜菜等等。火锅里烫过的主料，出锅的时候是热的。如果把刚从锅里捞出来的主料浸在炖锅里，可以降低滚烫原料的温度，不会烫到嘴。
印度咖喱火锅的营养价值
冬天是火锅的天下，既能暖胃，又能同时吸收大量营养。是一种相对健康营养的饮食。除了用各种香料精制的咖喱，印度咖喱火锅用的都是新鲜食材。烹饪方式是煮烫，对食物的营养成分破坏较小，不会产生太多有害物质。
印度咖喱火锅是一种西式营养火锅，因为每100克印度咖喱粉含有215.40卡热量、63.30克碳水化合物、2.20克脂肪、13.00克蛋白质和36.90克纤维素。
咖喱火锅最常用的配料是牛腩，每100克牛腩的营养成分为213.92卡，碳水化合物2.51克，脂肪18.23克，蛋白质11.41克，纤维素1.46克。
另外，吃咖喱火锅会添加很多蔬菜、土豆、菌类、豆制品、肉类等食材。这些食材的营养随着锅里的烹饪营养流入汤中，不仅吸收了蔬菜的营养，也吸收了肉类食物的营养。
印度咖喱火锅的疗效
吃印度咖喱火锅有什么好处？当你吃咖喱火锅时，你通常不会让食物煮太久。热烫后的食物可以保鲜，营养损失少，有很好的治疗作用。
印度咖喱火锅的食疗效果有：
1.食物的温度不容易凉，人体的胃也不容易受伤。
2.各种菜肴的搭配，容易开胃。
3.提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、苷类和苦味物质，能提神醒脑，消除热疲劳。
4.可以补充水、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质、维生素等。
5.可以补充水、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质、维生素等。
6.可以促进血液循环。
7.咖喱中富含的姜黄素有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用。
以上是印度咖喱火锅的食疗效果。
印度咖喱火锅的禁忌人群
印度咖喱火锅因为方便，是很多人的主要吃法，深受人们的喜爱。大家都会觉得吃火锅既滋补又保暖，但是大家有没有发现，吃印度咖喱火锅也是有禁忌的。
印度咖喱火锅的禁忌群体有：
1.火锅汤因为所谓“三多三少”的存在，被称为痛风患者的超级杀手，所以痛风患者是不能食用的。
2.因为印度咖喱火锅中的嘌呤能产生硝酸，所以体质较弱的人尽量少吃印度咖喱火锅。
3.印度咖喱火锅汤中含有大量的钠离子和钾离子以及高胆固醇，因此肾病、高血压患者和老年人要谨慎食用。
4.汤里含有的油脂、底料等高热量物质会导致肥胖，不适合节食者和肥胖患者食用。
5.怀孕期间吃咖喱火锅可能会引起呕吐和恶心，不适合孕妇等人群。
6.女性经期生理情况比较特殊，要避免吃咖喱火锅之类的食物，否则容易造成身体损伤，容易导致痛经、月经过多等症状。吃火锅的时候，要选择清淡的火锅。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。