【导读】印度食物最大的特点就是调料丰富，这也造就了印度食物的神秘。咖喱牛肉，印度是印度最著名的菜肴之一，是一种用各种香料即咖喱制成的酱料，然后与牛肉结合在一起。那么印度咖喱牛肉做了什么呢？效果如何？吃饭的时候需要注意什么？妈妈百科会一一介绍！
印度咖喱牛肉是什么？
印度咖喱牛肉是什么？咖喱牛肉，起源于印度，是印度餐厅的一道名菜。它是由咖喱和牛肉为主要原料，近10种香料和独特的印度烹饪技术制成的菜肴。
众所周知，印度料理的味道以混合各种食材而闻名。印度是世俗国家，有很多宗教，公牛是印度教的圣物，所以他们不吃黄牛肉，但是可以吃牛肉。咖喱已经是亚太地区的主流菜肴之一。除了茶，咖喱是为数不多的真正泛亚洲的菜肴或饮料，牛肉是中国第二大肉类食品。所以我们在国内很多城市的印度餐厅都能看到印度咖喱牛肉，但是在印度比较少见。
要学习这道印度菜，首先要了解咖喱。印度咖喱，不仅仅是咖喱粉，是印度美食中常用的多种香料的统称。印度可以说是库里的鼻祖。正宗的印度咖喱由丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黄粉、胡椒等香料制成。因为配料重，椰奶少，减少了辣味，所以正宗的印度咖喱辣味浓郁丰富。
印度咖喱牛肉是做什么的？
咖喱牛肉最早在中国流行是从作为自由港的香港开始的。随着改革开放的深入，这道菜也慢慢流入内地各个城市。人们喜欢咖喱和牛肉，尝过之后很好奇。印度咖喱牛肉是怎么做的？
印度咖喱牛肉是做什么的？咖喱牛肉的做法是：
准备食材：牛肉400g调料：三个小土豆、半个洋葱、两块咖喱、一小块黄油、两勺糖、两勺番茄酱、一盒酸奶、适量盐、不粘锅。
1.牛肉切块焯水，待肉稍微变色时捞出。
2.煮好的牛肉在一锅清水中开始炖大约需要20分钟。
3.将土豆切成滚刀块，用清水浸泡，这样土豆淀粉就能被浸透，烧起来不易碎，味道也不错。
4.将洋葱切成滚刀块，与咖喱和黄油一起食用。
5.锅里放黄油，翻炒。
6.黄油彻底融化后，倒入土豆和洋葱翻炒出香味。
7.加入咖喱块、番茄酱、糖和盐调味。
8.炖5分钟。
9.辅料差不多5成熟时，加入牛肉，继续炖10分钟。
10.烹饪前加入两勺酸奶。酸奶可以中和咖喱的辣味，让味道更醇厚。
11.好吃的咖喱牛肉出锅了，喜欢的亲戚也可以直接盖饭，就是咖喱牛肉盖饭。
经过这些步骤，美味的印度咖喱牛肉就做好了。试试手艺！
印度咖喱牛肉加热
印度的咖喱牛肉对于很多人来说是一种美食，但是对于养生的朋友来说，除了美食之外，他们会更加关注印度咖喱牛肉的热度。那么，印度咖喱牛肉的热度如何呢？
每100克印度咖喱粉的营养成分为215.40卡路里，在食物热量评级中被评为A，减肥期间可以食用。每100克牛肉的营养成分为125.00卡。在食物热量等级中，等级为A级，减肥时只有去除明显的脂肪和油脂才能食用。
综上所述，咖喱牛肉的热量为340.5大卡，综合热量并不是特别高。
值得注意的是，由于牛肉体不同部位的肉质不同，热量含量也不同。例如，每100克牛肩肉的热量为342.00大卡，而每100克牛小腿肉的热量只有122.00大卡。如果担心热量高，可以选择牛肉的小腿肉。
印度咖喱牛肉的功效
相传咖喱牛肉有很多食用功效，现代营养学和医学证明，吃咖喱牛肉确实有很多食疗功效。下面详细介绍印度咖喱牛肉的功效：
1.因为咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽等辛辣香料，这些食物原料的组合可以促进唾液和胃液的分泌，从而增加肠胃蠕动和食欲。
2.咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的。
3.美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素具有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用。
4.咖喱有辅助伤口愈合和预防老年痴呆症的作用。
5.牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合处于生长发育、手术后、病后护理的人群补充失血、修复组织。
6.在寒冷的冬天吃一盘美味的咖喱牛肉，可以暖胃，是当季最好的补品。
7.牛肉有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。适用于中焦抑郁、气短、筋骨无力、贫血、久病头晕者。
8.水牛牛肉可以安胎补神，黄牛肉可以健脾养胃，强筋健骨。
印度咖喱牛肉的营养价值
牛肉本身就是一种非常入味的食材，在咖喱的帮助下，它的味道被发挥的淋漓尽致，营养价值也相当完美，非常适合喜欢美味又营养的人。咖喱牛肉中的营养元素包括脂肪、蛋白质、微量矿物元素等。下面简单介绍一下印度咖喱牛肉的营养价值。
营养学家称，
每100克印度咖喱粉含有215.40卡路里、63.30克碳水化合物、2.20克脂肪、13.00克蛋白质和36.90克纤维素。
每100克牛肉的营养成分为125.00千卡，碳水化合物2.00克，脂肪4.20克，蛋白质19.90克，维生素A7.00微克，维生素E0.65毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.14毫克，烟酸5.60毫克，胆固醇84.00毫米，镁20.00毫克，钙23.00毫克。铜0.18毫克，锰0.04毫克，钾216.00毫克，磷168.00毫克，钠84.20毫克，硒6.45微克。
从以上咖喱和牛肉的营养元素中，我们可以清楚地了解为什么印度咖喱牛肉可以改善便秘，有益肠道健康，健脾和胃，补益气血，强健筋骨。
印度咖喱牛肉的食品注意事项
既然咖喱牛肉这么好吃，大家都能吃吗？印度咖喱牛肉确实适合一般人群，但是一些特殊人群需要了解咖喱和牛肉在食用时的注意事项，比如生病的人。
印度咖喱牛肉有哪些食用注意事项？
1.咖喱不是上市食品，但是味道很重。如果是胃炎、溃疡患者，就要少吃印度咖喱牛肉。
2.其他疾病服药期间不宜食用。
3.有传染病、肝病、肾病的人，吃咖喱牛肉要慎重。
4.因为中国喜欢吃黄牛肉，印度咖喱牛肉以黄牛肉为主料，黄牛肉为毛，所以患有疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒的人慎用。
5.高胆固醇高脂肪的人要慎重食用。
6.儿童、老人等消化能力弱的人不宜多吃。
以上是在咖喱牛肉里吃的注意事项。请记得在享受美食的同时避免不必要的麻烦。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。