【导读】说到吉士粉，你可能不太熟悉，但是说到甜品，你一定能喷出好几个甜品的名字！别想了。喜欢就从了解开始吧！你知道吗，很多甜品都需要加同样的香料！那就是甜品调味专家——吉士粉！但是吉士粉在生活中并不常见。吉士粉可以代替什么？王子可以用普通调味品代替狸猫吗？先别着急，我们来看看吉士粉可以替代什么的细节。
吉士粉可以代替什么？
关键时刻不都是找些不用的东西吗？别敲你的头，别担心你的头！快来看看吉士粉能代替什么！
想给孩子做布丁，没有吉士粉？想给老公做蛋糕，不用吉士粉？我想给自己做些甜点来犒劳一下自己。哦，还是没有吉士粉吗？吉士粉，这个磨人的小妖精，赶紧拿走，找东西代替！
但是没有办法代替吉士粉！妈妈。com很遗憾的向所有网友说声对不起。吉士粉就是吉士粉，任何粉都代替不了。
吉士粉的成分很复杂。它是由填充剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉、填充剂等组成的一种食品香精，完全取代它是不现实的。
很多人说玉米淀粉可以代替吉士粉，其实两者是有区别的。谁也代替不了谁。
一般配料中，吉士粉只加一点点，如果不加，可以适当加玉米淀粉。但只是起到改善成品内部结构和口感的作用，口感不会起到吉士粉的作用。
吉士粉能做什么？
对于很多人来说，吉士粉并不常见。它有很多功能。要想真正用上，必须摸不到门！那么吉士粉能做什么呢？别急，精彩内容马上奉献给你！
因为吉士粉很容易溶解，所以非常适合做软、香、滑的冷热甜点，如蛋糕、蛋卷、馅料、面包、蛋挞等蛋糕。
实际应用中要搞清楚需要用什么菜，用多少？如果使用不当，吉士粉的优点在一定条件下就会变成缺点。
比如在制作需要保持原料原味的酥炒菜时，如果在酥糊中加入大量的吉士粉，虽然可以增加菜肴的色泽和酥脆感，但奶味和果味会掩盖原料的原味，使菜肴失去特色。
不同菜品的吉士粉具体用量可参考如下：
1.吉士粉作为菜肴的原料，主要是酸橙汁、果汁和港式糖醋汁菜肴，其用量应为每500g原料中加入约5g吉士粉。做蒜蓉排骨，吉士粉的用量可以适当增加，放15g左右为宜。
2.用吉士粉勾芡菜肴时，用量比例为每500g原料中加入2 ~ 5g吉士粉，并应与水淀粉配合使用。
3.用吉士粉制作酥糊时，可在糊中加入15%的吉士粉。
妈妈的知识爆炸：在鱼虾蟹肉中加入吉士粉进行上浆，菜做好之后鱼虾蟹肉的原味肯定会丧失，甚至味道会变得不伦不类。所以，一定要避免这种“可怕”的事故~
如何用吉士粉做蛋糕
吉士粉以其独特的香气和浓郁的风味，在调味圈脱颖而出，经常被用来添加各种蛋糕和甜品。用吉士粉做的蛋糕，既有蛋糕的奶香味，又有吉士粉的鲜味。是饭后必备的蛋糕。让我们一起来学习吧！
吉士粉原味蛋糕
材料：低筋面粉、鸡蛋、牛腩、细糖、盐、吉士粉。
练习：
1.准备两个干净的不锈钢锅，把蛋黄和蛋清分开备用。蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅；
2.将牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀，将低筋粉过筛后加入蛋黄液中搅拌均匀备用；
3.用电动打蛋器低速打蛋白至起泡，加入少许盐和柠檬汁；
4.继续加入第一次的细砂糖和三次的糖，每次加入下一次的糖，直到蛋白的泡沫稍细。加完糖，就可以把电动打蛋器调到最大档了。当蛋白接近硬发泡时，可改为低速，持续数十秒。
5.取三分之一打好的蛋黄糊搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋黄糊中搅拌均匀；
6.然后加入适量的吉士粉；
7.电饭锅提前加热5分钟，将搅拌好的蛋糕糊倒入锅内，将空气震入电饭锅内，按下煮饭键，约35分钟；
8.跳下20分钟后，立即盖上一块湿布。无聊后继续按烹饪键15分钟左右。跳下后，保持无聊20分钟；
9.拿出来之前，先用牙签竹签试试蛋糕。如果牙签上有蛋糕粘在上面，保持闷10分钟左右，然后马上倒过来，晾凉脱模。
马道道：这个方法虽然不简单，但是对厨具的要求不高。不需要烤箱，只需要电饭煲，就能做出美味、营养、美味的蛋糕！让我们迅速行动吧！
吉士粉怎么做布丁？
孩子是偏食还是厌食？别急，赶紧用好吃又嫩的吉士粉布丁打动他的小心脏吧~软软的Q弹布丁是小孩子的心，快学学怎么用吉士粉做布丁吧！
吉士粉布丁
配料：吉士粉、牛奶和糖。
练习：
1.准备好所需的食材；
2.在碗里放一点牛奶加入吉士粉，然后搅拌均匀；
3.将剩余的牛奶倒入锅中，加糖小火煮沸，倒入吉士奶拌匀，然后立即关火；
4.然后放入布丁模具中，盖上保鲜模具放入冰箱冷藏6小时；
5.冷冻完成。
妈妈：布丁吃完了，不能马上吃。必须冷藏6小时以上。所以，这个时候，宝妈们的重点不是等食物成熟，而是防止孩子偷吃，和孩子一起勇敢战斗！
吉士粉的功效与作用
小吉士粉，也有大能量！吉士粉是由稳定剂、食用香精和奶粉制成的调味剂。各种甜品蛋糕都离不开它！下面就来看看吉士粉的功效和作用吧！
吉士粉虽然只是粉末状的添加剂，但是它的能力超乎你的想象。来吧，拿着你的眼镜，让吉士粉带你去吃甜点，带你飞~
吉士粉的作用1。增香：能使产品产生浓郁的奶香味和水果香味；
吉士粉的功能2。增色：在糊中加入吉士粉可产生亮黄色；
吉士粉的作用三：增加酥脆度，塑造产品：在蓬松的糊中加入吉士粉，炸制后的产品酥而不软、扁，形状美观；
吉士粉的功能。粘滑性强：某些菜品增稠时，加入吉士粉可以产生粘滑感，增稠效果好，增稠后的汁液透明度好。
吉士粉可以长期吃吗？
孩子会因为偏食而想要甜点吗？然后在buy buy买！心情不好，吃蛋糕降血压？那就吃，吃！对于几乎每一种甜品中所含的吉士粉，你不认识它，它很快就会认识你！但是吉士粉可以长期吃吗？
虽然吉士粉确实是一种常见的甜品添加剂，但蛋糕、面包、布丁等甜品通常会加入吉士粉，以其特殊的香味和口感，所以吉士粉是一种理想的食品香辛料粉。
但是吉士粉经常吃是不健康的。因为里面含有大量的香精和各种添加剂。吉士粉作为一种食品添加剂，是可以食用的，但是任何东西都有一定的量，过量是不行的。
而且，甜品虽然好吃，也不要吃太多。甜点中的添加剂和吃太多的甜点也会导致肥胖。所有这些缺点都是量的问题。多吃健康绿色食品，注意营养均衡。
妈妈知识爆炸：一般人群可以吃吉士粉，但气虚、阳虚、阴虚的体弱多病者要少吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。