【简介】蒋莎猪手的做法是什么？沙姜猪手难做吗？沙姜猪手怎么做？你想要蒋莎猪手酱油吗？沙姜猪手有什么作用？蒋莎猪手适合谁？本节介绍蒋莎猪手的做法及相关内容。
沙猪手的做法
蒋莎猪手，也叫蒋莎猪脚，是一道非常有名的菜。那么我们普通人能做出沙姜猪手吗？你用姜猪手做什么？让我们和妈妈谈谈。关于蒋莎猪手的做法！
材料：
猪手一个，沙姜50克，色拉油，盐，葱，八角，花椒，椒盐，米酒，黑胡椒(适量)，干辣椒一个，香片两个。
练习：
1.将猪蹄洗净切成小块，加入黄酒和少许辣椒放入冷水锅中，煮沸，捞出洗净，弃去汤汁。
2.沙姜洗净切薄片，葱切段。
3.将猪蹄放入砂锅中，加水至猪蹄上半指，加入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶。
4.筷子能戳到的时候，加入酱油、少盐、黄酒，大火烧开，转小火，炖猪蹄上色，关火。
5.将猪蹄捞出，沥干汤，然后用厨房纸擦干。
6.小锅里多放点油。五成热时，将猪蹄皮朝下放入油中，炸至皮金黄微脆，取出。
7.在容器里铺上菜叶，放入猪蹄，撒上盐和胡椒粉。
姜猪手怎么做好？
沙姜猪手的做法不太简单，当然也不太难。只要有头脑，就能做出好吃的沙姜猪手。妈妈。com百科下面就给大家介绍一些做沙姜猪手的技巧，让你更轻松的做出好吃的沙姜猪手。
1.猪蹄最好用火烧过，刮干净再煮。如果是在市场上买的，可以让摊主帮你用喷枪烧。如果是在超市买的，只能回来自己烧。如果烧不了，就在水里多煮一会儿，这样可以去掉猪蹄的腥味。
2.泡猪蹄的凉水是可以直接喝的水。不要使用自来水。
3.把热猪蹄直接放入冷水中，会使猪蹄吃起来又硬又脆。
4.最后，卤制猪蹄的汁液要尽量浓一些，让猪蹄吸收沙姜的香味，沙姜要切薄一些。
姜猪手要不要酱油？
我相信很多人在做蒋莎猪手之前都会去网上看看相关的菜谱，菜谱上也会有一些图片。有心人会发现，有的蒋莎猪手是白色的，有的则是淡黄的。可想而知，黄色的一般都是加了酱油的。那么你想要蒋莎猪手酱油吗？
酱油色泽红褐色，酱味独特，味道鲜美，有助于刺激食欲。酱油是中国传统的调味品。做蒋莎猪手可以放酱油，也可以不放，看个人喜好。
国际标准规定成年人每天可摄入盐6g，中国的标准也遵循国际标准。事实上，中国南方(广东等地)成年人每天摄入盐13-14g，而北方人每天摄入盐16-18g，远远超过国际标准。除了饮食习惯，很大一部分原因在于酱油摄入过多，酱油中含有盐，所以盐摄入量超标。
正确吃酱油要注意以下几个方面：煮酱油和冷酱油不能混用；注意酱油加到菜里的时间；根据菜品特点确定添加时间；防止酱油发霉，不要用发霉变质的酱油。
姜猪手有什么作用？
蒋莎猪手中最重要的材料是猪手，蒋莎还比较次要，但蒋莎也有其独特的作用。生姜味辛，性温，入胃经，有温中散寒、开胃消食、理气止痛之功效。那么猪手作为主料有什么作用呢？
猪手的影响
猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶，与大量水分结合，从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早出现皱纹，延缓皮肤衰老。
2.促进经济增长
猪蹄对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用。还有助于青少年的生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。
3.改善冠心病。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可促进皮毛生长，防治进行性肌营养不良，改善冠心病、脑血管疾病，对消化道出血、脱水休克有一定疗效。
姜猪手适合谁？
蒋莎猪手的主要成分是蒋莎和猪手，两者都有其特定的适用人群和禁忌人群。那么蒋莎猪手适合谁呢？
不管是沙姜还是猪手，一般人都能吃。猪手适合血虚、年老体弱、产后缺乳、腰足无力、久患疮疡者食用。蒋莎适用于胃寒、胃灼热、腹泻、食欲不振、无食欲或食欲不振的人。
对于猪手的禁忌人群，肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压患者应少吃或不吃。外感发热及全热证、正证期间不宜多食；肠胃功能减弱的老人和小孩，一次不能吃太多。但阴虚血虚、胃脘痛有火的人不能吃沙姜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。