【导读】八角和花椒是平时做菜最常用的香料，都有去腥增香的作用，八角的应用更为广泛。然而，现在在这个广阔的世界里，什么都有。所以，很多人看到八角和八角相似，都是八角星。那么，八角茴香是八角茴香吗？
八角茴香是八角茴香吗？
八角不仅是调味品，晒干后还是中药！八角，又名八角、茴香、茴香，属于八角科；八角属植物。株高10-15米。灰色到红棕色树皮；分枝密集，水平延伸；主要生长在潮湿疏松的山区。八角种植在广西、云南、福建南部和广东西部。除了栽培八角，其他野生种的果实都有剧毒，误用可致死。
通过上面的说法，相信很多人都看到了吧？其实八角就是八角，只是名字不同，但它们是一样的。茴就是茴，茴就是茴，但是南方人习惯叫它茴，北方人习惯叫它茴。所以，无论是制作凉菜，还是炖菜、炖菜，八角都是不可或缺的调味品。如果适当加一点，会为你的烹饪成绩加分。其作用是其他香料无法比拟的，也是加工五香粉的主要原料。
怎么吃八角？
其实对于经常在厨房驰骋的厨师来说，八角已经了如指掌了，但是想想菜鸟级别的亲戚，真的是受不了。八角作为一种应用广泛且广为人知的调味品，应该怎么吃比较好？
八角可以用来榨油，拌凉菜，吃起来更香。炖肉时还可以加入八角，可以去除肉的腥臭味，增加芳香气味，调节口味，增加食欲。而且肉会和八角一起放入锅中，因为在煮肉的过程中，八角的味道会逐渐渗透到肉中，也就是它的香味可以充分水解溶解到肉中，使肉的味道更加醇厚。除了用在荤菜里，还可以用在素菜里，比如炖萝卜，卤豆腐等等。
除了直接在肉里加八角，还有什么方法可以吃八角？其实八角和其他香料一起研磨，就是自制的五香粉，五香粉还能让菜更香！在福建，八角是大溪香肠的主要调料。因为八角和甘草的甜味相近，所以可以用来代替甘草在食品中使用。你创造了这么多吃法吗？
八角有什么作用？
八角除了是我们平时知道的调味品之外，其实也可以入药，但是通常需要在医生的指导下进行。那么八角有什么作用呢？你成功了吗？
八角的果实可以入药；性温，味辛；具有温阳散寒、理气止痛的功效。可用于治疗冷呕吐、冷疝气、腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等。
此外，其果实含有挥发油，主要成分分别为茴香油、茴香醛和茴香酮。能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，健胃行气，有助于解痉止痛。还含有茴香烯，能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，有明显的升高白细胞作用，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角有副作用吗？
八角一年结两次果。八角的第一个开花果实叫做“春八角”，第二个开花果实叫做“秋八角”。秋八角肥美饱满，皮红，香味浓，品质好。而且作为一种调料，经常被很多人用在餐桌上，但八角毕竟是一种中药。有什么副作用吗？
其实马网百科真诚的告诉你，八角对人体是有一些副作用的，所以在吃八角的时候一定要小心，或者在用八角做调料的时候，一定要注意它的数量和使用的频率。八角的副作用主要体现在有可能伤眼生疮；也就是说，多吃八角会损害视力，使人的视力下降，不适合大量食用和长期食用。
如果是作为药用八角，那就更要注意了，要在医生的指导下服用。八角只是作为一种调料，偶尔吃一点，量很少。如果不吃太多，就不会出现上述副作用。
如何选购八角
可能关注新闻的家长都知道，有一段时间，假八角的新闻铺天盖地。好像是不法商人用9角甚至12角的野草冒充八角。因此，我们不得不注意八角的挑选。毕竟是吃的东西。很多时候都说病从口入，只是因为忽略了一些小细节。
假八角，又名山竹，是一种剧毒植物。如果不小心吃了，肯定会引起身体不适。所以，要学会区分八角和野草！其实判别的方法也很简单，数角度就行了。正规超市或者菜市场用野草冒充八角的不多。然而，像胡椒一样，一些经销商在出售前将香料浸泡在水中，以便更好地称重。买的时候需要仔细闻一下味道。味道太淡就不要买了。
八角可以常吃吗？
八角作为调料可以增加肉味，经常吃很正常，也不排除有些人就是爱它的味道，所以经常作为调料，但是八角可以经常吃吗？经常吃有害吗？
八角作为一种香料，吃多了会有一定的依赖性，所以不适合经常吃。最重要的是，经常吃对肠胃有害。建议大家在平时做菜的时候放一点东西，不要经常吃！八角茴香是一种护发产品。如果有炎症，上火等。吃了会加重。中国肿瘤学家研究了天然香料的致突变性。结果表明，肉桂、八角、茴香和胡椒具有一定的致突变性和毒性。八角茴香可能会改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生变异。如果这些香料和调味品用多了，会导致细胞畸变和癌症。所以八角不适合经常食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。