【简介】八角是八角的果实。它的学名是八角，是一种常见的调味品。八角茴香，又名茴香，可以去除肉中的异味，使肉重新变香。吃八角对人体有什么好处？八角有哪些食用禁忌？来看看吧！
八角如何使用
任何事物都有其存在的理由，都可以充分发挥自己的小宇宙。八角被广泛用于烹饪。可以煮，可以炸，可以腌制，可以酱，可以烧。常添加在制作牛肉、兔肉的菜肴中，能去腥增香，调节口味，增加食欲。这也是它的用法之一，百听不厌！比如炖肉的时候，会把肉和八角一起放入锅中，因为在炖肉的过程中，八角的味道会逐渐渗透到肉中，也就是它的香味可以充分水解溶解到肉中，使肉的味道更加醇厚。
除了用在荤菜里，还可以用在素菜里，比如炖萝卜，卤豆腐等等。除了作为调味品，它还可以有其他用途。八角是五香粉中的主要调料，所以五香粉中也有八角的参与。在福建，八角是大溪香肠的主要调料。因为八角和甘草的甜味相近，所以可以用来代替甘草在食品中使用。其中所含的莽草酸是制造抗病毒药物奥司他韦的合成原料之一。该药物特别用于预防和治疗流行性感冒。但是未经提炼的八角茴香本身没有类似的效果。
所以八角作为调料也是药。哦，它的功能发挥得真好。你知道吗？
八角是什么？
八角，又名八角、茴香、茴香，属于八角科；八角属植物。株高10-15米。灰色到红棕色树皮；分枝密集，水平延伸；主要生长在潮湿疏松的山区。八角种植在广西、云南、福建南部和广东西部。除了栽培八角，其他野生种的果实都有剧毒，误用可致死。
八角不仅是调味品，晒干后还是中药！它被命名为八角形，因为它看起来像一颗星星。八角微辣，微甜。八角可以去除肉中的异味，常用来和肉一起烹饪，其香味可以渗透到肉中，为菜肴增香。所以八角是制作凉菜、炖菜、炖菜中不可缺少的调味品。其功能不如其他香料，也是加工五香粉的主要原料。
八角有什么作用？
八角通常被认为是一种调味品。调味不就是调味吗？只是给做好的菜增加了味道，但是八角真的是这样吗？有效果吗？其实八角能温阳散寒，理气止痛；那么，还有什么你不知道的神奇功效呢？
八角的果实可以入药；性温，味辛；具有温阳散寒、理气止痛的功效。可用于治疗冷呕吐、冷疝气、腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等。此外，其果实含有挥发油，主要成分分别为茴香油、茴香醛和茴香酮。能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，健胃行气，有助于解痉止痛。还含有茴香烯，能促进骨髓细胞成熟并释放到外周血中，有明显的升高白细胞作用，主要是中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
八角有副作用吗？
八角一年结两次果。八角的第一个开花果实叫做“春八角”，第二个开花果实叫做“秋八角”。秋八角肥美饱满，皮红，香味浓，品质好。八角作为一种调料，实际上是有副作用还是没有副作用？
其实八角对人体有副作用，八角吃多了也不好。八角茴香可能伤害眼睛和生疮；也就是说，多吃八角会损害视力，使人的视力下降，不适合大量食用和长期食用。如果是作为药用八角，那就更要注意了，要在医生的指导下服用。八角只是作为一种调料，偶尔吃一点，量很少。如果不吃太多，就不会出现上述副作用，适度就好！
八角的药用价值
八角不仅作为调料，还可以作为中药使用，所以有一定的药用价值，但在没有专业医生指导的情况下，不要乱用，以免产生一些副作用。
1.治疗肠气下降
八角、茴香、三钱、少许乳香，水煎服去汗，此方可治肠气下降！
2.疝气部分脱落的治疗
茴末一两，即茴；茴香粉一两，然后做个猪尿细胞，连尿成二粉，扎在坛子里，用酒煮，捣烂细胞。每次服50粒，配白汤。这是将其制成药丸的一种方法，对治疗疝气有一定的效果，但如果不是专业人士，不要胡乱尝试。
3.治疗腰部沉重。
炒八角，然后做成粉。吃饭前喝两块钱，对治疗腰肿有一定疗效。
4.治腰疾如刺。
八角每次两元，吃之前放在盐汤里吃。这是口服药方。如果需要外敷，用一两升糯米，炒熟，然后放在袋子里，绑在痛处当荷包。
5.治疗小便不利，腹胀，气短。
炒大麻子一半，去壳，和八角七。最后一餐末，生葱白葱，一起煎汤，服五苓散。
这些小方子讲的都是八角的药用价值。但是，如果不是专科，就不要轻易尝试它们。你仍然应该遵照医生的指示。
八角可以常吃吗？
八角作为一种调料，可以增加肉的香味，所以在做菜的时候，经常放一些进去，这样就可以经常吃到好吃的了。那么，你知道八角可以常吃吗？
八角作为一种香料，吃多了会有依赖性，所以不适合经常食用。而且经常吃对肠胃有害。建议你在平时做饭的时候放一点东西，不要经常吃！另外八角属于头发，如果有炎症，上火等。吃了会加重；中国肿瘤学家研究了天然香料的致突变性。结果表明，肉桂、八角、茴香和胡椒具有一定的致突变性和毒性。八角茴香可能会改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生变异。如果这些香料和调味品用多了，会导致细胞畸变和癌症。
所以八角不适合经常食用。如果是偶尔或者短时间使用，是没有问题的，不用太担心。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。