【导读】蔬菜汁是现在人们越来越喜欢的饮料之一，因为蔬菜汁的营养价值远远超过普通饮料。芹菜汁是一种典型的蔬菜汁，芹菜汁是一种非常方便的蔬菜汁，以芹菜为原料，根据个人喜好加入适量蜂蜜调味。那么喝芹菜汁有什么作用呢？下面就和大家一起来看看芹菜汁的功效和作用吧！
芹菜汁的功效和作用
众所周知，芹菜其实是一种很有营养的蔬菜。芹菜榨汁后，营养可以更好的被人体吸收，而不是流失！下面我们具体来看看芹菜汁的功效和作用。
1.芹菜有镇静安神作用：从芹菜籽中分离出的碱性成分，对动物有镇静作用，能稳定人体。口服芹菜或芹菜素可对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于稳定情绪，消除烦躁情绪。所有工作压力大或易怒的人，不妨早晚各喝一杯芹菜汁，缓解症状！
2.芹菜因含钙量和磷含量较高，具有一定的镇静和保护血管的作用，并能增强骨骼生长，对骨科疾病有一定疗效。同时也非常适合正在成长的少年！帮助强健骨骼，补充维生素多分钟！如果家里有孩子，那就赶紧做！
3.值得注意的是，芹菜有降烟毒的作用。吸烟是导致肺癌的重要因素之一。英国科学家发现，经常吃芹菜可以部分抵消烟草中有毒物质对肺部的损害。如果吸烟者每天吃60克芹菜，凉拌最好，可以预防肺癌。据报道，专家们已经能够从芹菜中提取一种有效物质，专门用于预防和治疗肺癌。所以，如果家里有长期吸烟者，不妨在日常饮食中多吃芹菜，减少吸烟对身体的危害！
芹菜汁的做法
既然芹菜汁有这么多功效，为什么不在家试试呢？那么芹菜汁是怎么做到的呢？来看看芹菜汁都做了什么吧！
配料：芹菜、苹果、蜂蜜和水。
具体步骤：
1.芹菜洗净，切成段。苹果洗净削皮，切成小块备用。
2.烧一锅热水，把芹菜放进去，翻几下，捞出，用冷水冲一下，沥干备用。
3.将榨汁机洗净，将焯水的芹菜和切好的苹果块放入榨汁机中榨汁。
4.将榨好的果汁倒入杯中，滤去药渣，加入调好的蜂蜜，搅拌几下即可饮用。
虽然芹菜汁是一种很容易制作的蔬菜汁，但是很多人并不能轻易做出自己想要的新鲜味道。为什么呢？想喝新鲜的芹菜汁，选择新鲜的芹菜是最重要的！另外，下面介绍一下如何挑选芹菜。
1.鲜芹菜的根多为翠绿色，颜色饱满。
2.芹菜是否新鲜，也可以通过芹菜的叶子看出来。正常的叶子应该是和芹菜茎一样的颜色和绿色。如果叶子发黄，或者叶子萎蔫，凹凸不平，那么芹菜存放的时间就长一点。
赶紧摘点新鲜蔬菜来做，看看芹菜汁！
芹菜汁的食用功效。
芹菜汁除了营养丰富，还有一定的治疗作用！最广为人知的大概就是芹菜汁的降压作用，但芹菜汁不能作为降压药的替代品，只能作为辅助降压药。芹菜中含有酸性降压成分，动物实验表明，静脉注射对家兔和犬有明显的降压作用。临床上还发现芹菜对原发性高血压、妊娠高血压和更年期高血压有效。所以，芹菜汁是很好的辅助降压圣品。
其实芹菜汁深受女性喜爱，因为芹菜汁有一定的减肥功能。据一项研究表明，芹菜中含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，且富含粗纤维，有利于粪便的排泄，从而减少脂肪和胆固醇的吸收，达到更好的减肥效果。研究人员还建议吃涂有花生酱的芹菜。据说每天早晚吃20克，可以减肥2公斤左右。想减肥的女士不妨试试这个方法！
但专家建议，各种蔬菜汁要同时吃，不要偏食。番茄汁、胡萝卜汁、白菜汁等。也是不错的选择。各种蔬菜汁可以交替饮用，营养均衡，强身健体。爱美的女士们赶紧试试吧！
芹菜汁的注意事项
芹菜汁虽然营养丰富，但是芹菜汁并不适合所有人喝！因为每种食材都有一定的禁忌！让我们来看看芹菜汁中的食物禁忌吧！
1.芹菜在食用前，建议用冷水浸泡一段时间，然后放入锅中用开水焯一下。因为芹菜在生长过程中可能会使用农药，食用前用开水焯一下可以去除有害物质。这样榨出来的芹菜汁是最健康无害的！
2.芹菜性寒，脾胃虚弱、脾胃不好的人要少吃芹菜。这类人群吃芹菜，容易增加脾胃虚寒者的肠胃负担。芹菜汁也建议少喝。
3.另外，吃芹菜或者芹菜汁的时候，要注意食材的搭配，因为有些食材不适合和芹菜一起吃！如虾蟹、黄瓜、南瓜、鸡肉、大豆等。一起吃容易影响其营养的吸收，降低芹菜的营养价值。
4.在制作芹菜汁时，一定要选择当季的新鲜芹菜，因为非当季使用大量催熟剂，很多化学成分洗不掉会对人体造成很大伤害。所以清洗芹菜时，可以用盐水浸泡清洗，或者在水中加入一些淀粉，有助于吸收化学成分。
5.另外，芹菜汁最好是现榨现喝，因为蔬菜被压榨后失去了外层的保护，长时间暴露在空气中会变质，进而营养成分流失，喝变质的蔬菜汁容易导致腹泻。
芹菜汁什么时候喝最好？
芹菜汁是生活中很多人都会喝的一种食物，属于营养健康食品！因为芹菜本身含有人体所需的各种维生素和营养物质，而蔬菜汁会更有利于人们对一些营养物质的吸收，所以喝芹菜汁当然更有利于保健。你知道芹菜汁什么时候喝最好吗？事实上，芹菜汁的饮用时间是有一定规律的。只有遵守时间原则，才能更好地发挥其营养保健作用。
3次饮用芹菜汁：
1.每天早上喝一杯蔬菜汁，可以让人神清气爽，稳定血压，帮助排便，补充水分。
2.也是在两餐之间或饭前半小时喝蔬菜汁的最佳时间。
3.喝蔬菜汁可以快速补充体力，提神醒脑，所以又是运动后喝蔬菜汁的最佳时间。
记住一些特定的时间可以更好的发挥芹菜汁的作用！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。