【导读】龙井是什么茶？龙井是一种绿茶，主要产于浙江杭州西湖。龙井茶，龙井茶的美誉，是传说中的龙井茶村，位于西湖西边的翁家山西北麓。西湖龙井因其色绿、香、味甜、形美而居中国十大名茶之首。
龙井是什么茶
龙井茶是中国十大名茶之一，其主要产地位于浙江杭州西湖。龙井是一种绿茶，以西湖龙井村命名。产于西湖的龙井称为西湖龙井。除此之外，其他地方的龙井茶通常是浙江龙井茶，包括大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井。龙井茶色泽翠绿，滋味香醇，形似毛尖。几乎所有爱茶的人都不爱龙井。
龙井茶绿、香、甜、美，功能多。喝茶的同时，可以有效减肥、提神、降血脂、降血压等。可以说是一举多得。西湖龙井村有一口名叫龙井的井，是一个圆形的泉池。古人利用这个泉水与大海交流。其中有一种龙，叫龙井。据说晋代的葛洪曾经在这里炼丹。龙井茶也因其起源的传说和文化背景而闻名。当然，龙井之所以受到爱茶人士的喜爱，最大的原因自然是其特殊的茶香和茶味。无论是在家喝，还是作为礼品赠送，龙井茶都是品茶者的首选。
龙井茶的品种
人们常说最正宗的龙井茶是西湖龙井，位于西湖西部翁家山西北麓的龙井茶村。龙井茶不仅产于西湖龙井，其他地方也有生产。龙井茶因产地不同分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种。除了168平方公里的茶叶产地西湖被称为西湖龙井，其他地产的就是俗称的浙江龙井茶。浙江龙井，以大佛龙井再胜。特级龙井茶需要用铁锅手工炒制。一次只能炒250g绿茶，需要30分钟。茶壶电加热一般保持在250摄氏度左右，工艺非常严谨。
西湖龙井是龙井茶最早的品种，——组。这个品种的种植区域仅限于西湖产区，面积非常有限。这个品种的风味和浓度都是合适的，而且会持续很久。一般适合炒成青版，汤色绿亮。
龙井43号是国家龙井无性系品种，是从群体种中精心选育而成。龙井43炒出来的绿茶汤，绿色明亮，香气和茶浓度均匀。
平阳特早采茶在4月中下旬，发芽密度较高，出芽能力较强。这个品种最大的特点就是香气高。同期采摘的茶叶，平阳早品相较好，但口感略淡。
浙江龙井中品质最好的大佛龙井产于中国名茶之乡浙江省新昌县，主要分布在海拔400米以上的高山茶区。大佛龙井外形扁滑，尖直，色泽翠绿，香气持久，略带兰花清香，滋味甘甜，典型的高山茶。大佛龙井含茶多酚约16.3%，营养价值高，保健功能好。
龙井茶怎么泡？
龙井茶怎么泡？茶有很深的门道。龙井茶属于绿茶，制茶工艺最简单。但要想品尝到色、香、味俱全的龙井茶，还是需要掌握一些基本的制茶技巧。需要注意的是，龙井茶是未发酵茶，所以茶叶本身很嫩，用75的水冲泡比较合适。如果用太热的水冲泡，茶叶会受损，苦味一起冲泡，影响整体口感。泡茶的方法讲究“高冲低倒”，使茶味更加清香持久。
让我们跟随
1.准备瓷盖杯和温杯，放入适量龙井茶。放3克左右就可以了。如果口味重，可以再加一点。
2.加入少许温开水，拿起冲泡杯，轻轻移动，使茶叶完全湿润，让茶叶自然舒展。
3.待茶叶微微舒展后，加入九分开水，然后等茶叶泡成茶汤。
4.用杯盖轻轻搅动茶汤，使从茶叶中溶出的茶汤更加均匀，然后倒入小茶杯中饮用。
茶沏好倒掉后，如果不打算马上沏第二遍茶，最好打开茶杯盖，不要合上。每次输液的时间随着输液次数的增加而增加。
喝龙井茶的好处
茶叶有很多作用，龙井茶也是。龙井茶还有很多很好的保健养生功效。作为中国十大名茶之一，西湖龙井的功效和作用尤为显著。喝龙井茶有什么好处？
1.抗菌消炎：茶叶中含有的茶多酚、单宁酸等物质，细菌本身就是由蛋白质组成的。茶多酚遇到细菌蛋白，细菌会立即死亡，所以龙井茶有很好的抗菌消炎作用。
2.减肥：肥胖主要是因为体内脂肪过多，茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质对脂肪的调节有很大的帮助。喝茶减肥很健康。肥胖者不妨多喝茶，不喝各种不健康的饮料。
3、提神醒脑：龙井茶所含的咖啡因远比咖啡少，对人体的刺激也比咖啡小，但仍会让你充满活力。工作之余，不妨泡一杯龙井茶，让头脑清醒活跃。
4.降血压、降血脂：茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素P都是防治高血压的有效药用成分。茶多酚能直接降低血压，同时对抑制动脉硬化、强心解痉有很好的疗效。
5.保护牙齿：茶叶中还含有氟，所以对牙齿的保健也有很好的作用。如果没有条件饭后刷牙，就用茶水漱口，保持口腔清洁。
6.美容美白：西湖龙井茶中的儿茶素能抵抗UV-B引起的皮肤癌，增强皮肤抗氧化能力，爱美人士不容错过。
7.抗癌：茶多酚可以防癌。龙井茶中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，对癌症也有一定的防治作用。
如何鉴别龙井茶？
毕竟还是要买到纯正优质的龙井茶才能感受到它的独特魅力。相信大家应该都喝过龙井茶，但或许是不知道如何鉴别龙井茶。想要买到品质好的龙井茶，需要通过辨色、闻味、观形四个步骤来鉴别。辨色是基础，闻香是前提，尝味是关键，观形是最高追求。
论据：正宗的龙井茶颜色是绿色的，茶叶上的绿色和黄色自然是浑浊的。假冒龙井茶也是青中带黄，但黄的颜色不自然，茶叶上盖了一层黄肿的面，甚至还有淡淡的焦痕。
闻：龙井茶很香，就是“兰花豆”香，混有少许甜蜜，续水时香味特别浓。而假冒的龙井茶没有这种香味，香味比较杂，在冲泡时和两三次续水后基本就暴露出来了。
口感：龙井茶第一次冲泡，然后用水喝一半。这个时候，你大概可以品一品龙井，咽几口口水“回味”，清雅甘甜，润喉。这是正宗龙井的味道，回味甘甜。劣质或假冒的龙井茶味道明显较淡，没有天然的蜂蜜甜味。
外观：高档龙井茶的品质是外观尖、平、滑，露苗。随着等级的下降，各级龙井茶的外观和色泽由浅绿到青绿再到深绿色，茶身由小到大，茶条由光滑到粗糙。香气由嫩爽转为厚重，四级茶开始有浓浓的味道；叶底从芽变成对生叶。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。