【简介】龙井茶是著名的绿茶之一，产于浙江杭州西湖。茶叶色泽翠绿，香气浓郁，滋味甘甜，深受爱茶人士的喜爱。龙井茶的冲泡方法在几大茶类中比较简单，但也有一定的讲究。无论是泡茶的水，水的温度，泡茶的时间，都需要控制好。
龙井茶的浸泡方法
想要品尝到色、香、味俱全的龙井茶，在泡茶的时候需要掌握一些基本的制茶技巧。龙井茶的冲泡方法最需要注意的是，龙井茶是未发酵茶，所以茶叶本身很嫩，用75的水冲泡比较合适。如果用太热的水冲泡，茶叶会滚出来，苦味一起冲泡，影响整体口感。
不懂品茶的朋友，不妨按照以下步骤来学习龙井茶的制作方法：
1.准备瓷盖杯和温杯，放入适量龙井茶。放3克左右就可以了。如果口味重，可以再加一点。
2.加入少许温开水，拿起冲泡杯，轻轻移动，使茶叶完全湿润，让茶叶自然舒展。
3.待茶叶微微舒展后，加入九分开水，然后等茶叶泡成茶汤。
4.用杯盖轻轻搅动茶汤，使从茶叶中溶出的茶汤更加均匀，然后倒入小茶杯中饮用。
注意，茶沏好后倒出，如果不打算马上沏第二遍茶，最好打开茶杯盖，不要合上，否则会闷死茶。一般来说，一泡茶可以冲泡4次以上，每次冲泡的时间要随着冲泡次数的增加而增加，这样味道才会到位。如果泡茶方法不当，很容易伤胃，所以大家一定要记住泡茶的方法。
龙井茶的功效
龙井被誉为“绿茶皇后”，主要是因为它具有显著的养生功效。龙井茶的作用很多，不仅能有效调理气血，还能抗氧化。美容美容有非常全面的保健功能。让我们仔细看看！
1、提神醒脑：龙井茶所含的咖啡因远比咖啡少，对人体的刺激也比咖啡小，但仍会让你充满活力。工作之余，不妨泡一杯龙井茶，让头脑清醒活跃。
2.抗菌消炎：茶叶中含有的茶多酚、单宁酸等物质，细菌本身就是由蛋白质组成的。当茶多酚遇到细菌蛋白，细菌就会死亡，所以龙井茶具有显著的抗菌消炎作用。
3.降血压、降血脂：茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素P都是防治高血压的有效药用成分。茶多酚能直接降低血压，同时能有效抑制动脉硬化，强心解痉。
4.减肥：大部分肥胖都是因为体内脂肪过多造成的。茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质对脂肪的调节有很大的帮助。想减肥的朋友不妨把各种含糖量超高的饮料换成茶。
5.除臭助消化：食物残渣在酶的作用下形成甲硫醇化合物，产生臭味，口臭困扰很多人。龙井茶煎剂可以抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，刺激分泌更多的消化液，帮助淀粉、蛋白质、脂肪的分解，帮助消化。
6.抗衰老：龙井茶中的茶多酚能有效清除多余的自由基，防止脂肪酸过氧化。龙井茶含有15%左右的儿茶素，儿茶素的抗氧化能力是维生素c的40~100倍。
7.保护牙齿：龙井茶含有氟，对牙齿也有很好的保健作用。如果没有条件饭后刷牙，就用茶水漱口，保持口腔清洁。
8.防癌：龙井的茶多酚有防癌的作用。龙井茶中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，对癌症也有一定的防治作用。
应该避免喝龙井茶的人
一般人可以喝点龙井茶，但一些特殊体质的朋友不宜饮用。茶叶也有不同的茶性，龙井属于绿茶，性寒，喝的时候要特别注意适不适合。那么，龙井茶有哪些禁忌群体呢？
适合人群：龙井茶适合虚热体质的人，因为它有清火、醒脑、防辐射的作用。
禁忌人群：
1.孕妇应避免喝茶，尤其是浓茶龙井茶。
2.女性哺乳期不宜喝浓茶龙井茶。咖啡因会进入牛奶。孩子吸完奶会间接兴奋，容易导致睡眠少，哭闹多。
3.发烧的人应该避免喝龙井茶。茶叶中的咖啡因不仅能提高体温，还会降低药效。
4.肝病患者应避免饮用龙井茶。茶叶中的咖啡因等物质大多是通过肝脏代谢的。如果肝脏患有疾病，喝太多的茶将对肝脏组织不利。
5.尿路结石患者应避免饮用龙井茶。因为茶叶中含有草酸，会与尿液排出的钙形成结石，所以泌尿系结石患者大量饮用茶叶会加重病情。
6.经期女性和严重贫血的人不宜喝茶。经血会消耗体内的铁，茶叶中的鞣酸会阻碍人体对食物中铁的吸收。
7.胃不好的人也要少喝茶。喝龙井茶容易引起胀气等症状。
8.更年期女性不宜喝龙井茶。更年期喝绿茶可能导致心跳加速，睡眠质量差。
喝龙井茶的注意事项
龙井茶含有丰富的维生素和矿物质，能有效调节生理机能，具有很好的保健作用。所以喝龙井茶的时候要特别注意一些禁忌。喝茶有很多要注意的，不然容易伤胃。妈妈百科给大家总结了一些喝龙井茶的注意事项，请大家一定要了解后再去品尝。
1.记住不能空腹喝茶。茶会给你的脾胃降温。自古就有“不喝空心茶”的说法。
2.不要喝凉的龙井茶。温茶、热茶能让人思路清晰，听得清楚。凉茶有寒凝血瘀的副作用。
3.龙井茶不宜泡得太浓。浓茶含有咖啡因、茶碱和强刺激，容易引起头痛和失眠。
4.不宜喝太热的龙井茶。太热的茶会刺激人的喉咙、食道和胃。如果长期喝太热的茶，可能会引起这些器官的病变。
5.冲泡龙井茶时不宜过长。冲泡时间过长，不仅茶汤颜色深、口感差、香味低，而且茶叶中的茶多酚、脂类、芳香物质等也会因氧化而减少，营养价值大打折扣。
6.冲泡次数不宜过多。一般茶叶冲泡3-4次后基本就没有茶汁了。而且经过反复冲泡，茶叶中的一些有害成分也会被浸出，对人体不利。
7.饭前饭后不宜喝茶。饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味。饭后立即喝茶会影响蛋白质和铁的消化吸收。
8.避免喝隔夜茶。因为茶叶隔夜太久，其所含的维生素已经流失，茶叶中的蛋白质、糖分等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
最好的龙井茶产于哪里？
要说哪里的龙井茶最好，当然是杭州西湖一带的品质最好。产于西湖的龙井称为西湖龙井。除此之外，其他地方的龙井茶通常是浙江龙井茶，包括大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井。西湖龙井分为五个产地，分别是龙井村、云起、石峰山、虎跑和梅家坞。这些产区的西湖龙井茶各具特色，品质优良。
西湖龙井茶产区龙井村：该产区包括龙井山、翁家山、杨美玲、满觉龙、白鹤峰等地。其中，白鹤峰所产西湖龙井茶的自然品质最好
西湖龙井茶原产地石峰山：龙井上品在石峰！石峰山是国家一级保护区“狮、龙、云、虎、梅”之首。这个地区的土壤是白沙土，是最适合茶树生长的土壤，所以石峰山出产的龙井茶品质最好。
西湖龙井茶产地云起：云起、五云山、琅琊山以西。由于竹叶茂密，水草如云，温湿度极佳，土质良好，这里也是西湖龙井茶的主要生产基地之一。
西湖龙井茶产区虎跑：虎跑产区包括虎跑、四眼井、赤山港、三台山等地。这个地区龙井最显著的特点是：芽叶丰满，芽锋外露。杭州有句话叫“龙井茶虎跑水”，因为用虎跑水的泉水冲泡的龙井茶清香爽口。
西湖龙井茶产区梅家坞：梅家坞是龙井茶的主产区，产量约占全部龙井茶的三分之一。“梅”牌西湖龙井茶，做工最为精湛，深受茶友们的喜爱。
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