【简介】小西米是一种由各种植物淀粉加工而成的食品，至今仍是印尼当地的主食。米饭软糯Q弹，配水果，不加糖浆和添加剂，非常好吃。那么，小西米有什么作用呢？小米怎么煮的透明？如何做好饭？有哪些适合小西米的人？萨米吃多了会胖吗？
小米的功效
小西米是西米的一种，是用各种植物淀粉加工而成的一种食品。小西米是印尼的特产，在当地可以作为主食。具有以下效果：
1.健脾润肺。西大米性温，有温补脾的功效，治疗脾胃虚弱，消化不良。多吃米饭对脾胃虚弱，消化不良有很好的治疗作用。
2.增强体质。西米几乎是纯淀粉，含有88%的碳水化合物，0.5%的蛋白质，少量的脂肪和微量的维生素B，这些都是我们身体需要的营养物质。多吃可以增强体质，提高免疫力。
3.滋养皮肤。西米有恢复皮肤自然润泽的作用。喜欢西米的女人不仅味道好，而且吃着吃着就变美了！
小米透明怎么煮？
小西米是舶来品，不是中国的土特产。主要产于印尼，是当地人的日常主食。做西米的时候，一般要先煮西米。但是很多人第一次做的时候会把西米烧焦，因为西米不容易做到晶莹剔透！想要西米煮的通透，记住三个字：煮、炖、淋。
首先将小西米放入烧开后的水中，一边搅拌。这一步一定不能省略，否则不仅容易粘锅，还会结球！然后盖上锅盖炖10分钟。炖的目的是让小米充分吸水，然后取出小米用冷水冲洗干净。
将凉熟的西米放入锅中煮10-15分钟。烹饪过程中不断搅拌，直到西米透明。
最后将西米倒入盆中，放入盛有冰水的大盆中冰镇，以免西米粘在一起。这样水晶Q弹西米就熟了。剩下的西米可以沥干放入冰箱。准备食用时，用凉开水冲掉，再加入糖水搅拌混合。
小米怎么才能做好饭？
小西米一般用来做西餐汤，米糊或者西米露。小米做的甜糯Q弹味道很好，很受人们的喜爱。如果去甜品店太麻烦又太费钱的话，下面介绍一下如何做出好吃的西米。
红豆西米露
配料：红豆、薏米、西米、菜豆、牛奶、糖。
练习：
(1)将红豆、大豆和薏米提前浸泡一夜；
(2)锅中烧开水，加入西米；
(3)煮至中间有小白点，关火焖10分钟；
(4)将小西米炖成透明状；
(5)过滤出西米，加入牛奶，放入冰箱冷藏半小时；
(6)将红豆、菜豆、薏米放入水中煮至红豆变软；
(7)水煮红豆等。沥干水分，加入白糖拌匀；
(8)将准备好的红豆和牛奶西米混合，滑滑的红豆西米就做好了。
水果牛奶西米
配料：西米、牛奶、炼乳、火龙果
练习：
(1)找一大碗西米加水，浸泡15分钟左右，中间不要搅拌，以免西米不成型，火龙果和牛奶提前冷藏备用；
(2)找一个深锅，尽量多放水，烧开后倒入西米；
(3)大火煮10分钟左右。中间不要盖。经常用勺子搅拌，防止粘锅。
(4)十分钟后，西米已经煮到中间只剩下一点白心。此时关火，盖上盖子，小火焖十分钟左右；
(6)十分钟后，西米完全透明。此时西米沥干水分，然后洗去表面的粘液，再倒入冰水中冰镇20分钟以上，即可食用。
(7)取两个火龙果，从中间切开，用勺子把果球舀出来，然后多吃点吃剩的零碎，舀入西米，倒入牛奶，然后加入一小勺炼乳搅拌均匀，再放入挖出的果球，就可以享用了。
适合小米的人群。
小西米有健脾补肺化痰的功效，可以治疗脾胃虚弱，消化不良。小西米还有恢复皮肤自然滋润的作用，所以小西米汤很受人们的喜爱，尤其是女性。小西米含有高纤维素，能促进肠胃消化，从而达到排毒养颜的效果。另外，小西米含有大量的碳水化合物和蛋白质，有利于孕妇产后恢复。
根据小米的营养作用，一般人群都可以吃小米露，尤其是女性。小西米适合身体虚弱、产后病后恢复、消化不良、疲劳的人食用。适用于肺气虚、肺结核、咳嗽患者。
但是糖尿病人最好不要吃西米，因为西米含有高淀粉，淀粉可以转化为糖分，不利于糖尿病的治疗。目前糖尿病的治疗方法一般包括控制饮食、遵医嘱服用降糖药物或注射胰岛素、积极预防并发症等。糖尿病患者一定要养成良好的饮食习惯，进行适当的体育锻炼，保持正常的体重。
小米吃多了会胖吗？
西米能做的食物数不胜数。每天吃甜品不重要！小西米吃起来像Q弹，和任何食材搭配都刚刚好。炎炎夏日，一杯冰镇西米露，就算天天吃也不会腻！但是小西米吃多了会胖吗？
就小西米本身来说，是淀粉做的。大家都知道淀粉在胃里会转化成糖，会让你变胖！而且根据测试，每100克食用西米含有358卡路里，在食物中较高。如果想减肥，最好不要经常吃小西米。
如果你真的想吃，最好少放西米和糖，然后多放水果，这样不仅能让你有饱腹感，还能帮你减少热量摄入。
如果吃了西米还担心发胖，可以自己洗衣服，不要扔洗衣机，然后躺在沙发上看电视。晚饭后打扫厨房，拖地板。擦桌子等家具，让自己成为一个勤劳干净的女人。这些日常琐事避免饭后马上躺着或坐着，防止脂肪堆积在肚子里，同时消耗大量热量。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。