【简介】汤圆是汉族的传统名点，也是节日美食习俗。属于甜品食谱之一，以汤圆为主料，汤圆的烹饪技巧以烹饪为主，味道偏甜。鲜美爽口，有酒味但不浓烈。另外，水开的时候还可以加入蛋花，这样营养口感更好。糯米团子有补血养胃的功效，家人都可以吃。此外，它简单，受大众欢迎。
什么是汤圆？
秋冬季节，南方人喜欢来一碗汤圆，一碗灌满了酒又暖又甜的甜酒，浑身暖暖的。在夏天，方人也南部喜欢吃一碗冰冻的汤圆，冰凉冰凉的，给人带来不一样的感觉。南方人喜欢甜味，汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈，对应的是南方人温和的性格。
汤圆是汉族的传统名点，在节日里很受欢迎。属于甜品食谱之一，以汤圆为主料，汤圆的烹饪技巧以烹饪为主，味道偏甜。将醪糟加水煮沸，放入汤圆(一般是没有馅的小汤圆)，汤圆浮起后加入少量桂花。
汤圆的功效
醪糟又称醪糟、甜酒，具有健脾开胃、舒筋活血、祛湿化痰、补血养颜、延年益寿的作用。最适合中老年人和体弱者饮用。醪糟的营养价值很高，特别是对于生理期前后吃的女生，有非常好的滋补作用，可以补气、养颜、丰胸。
在江南民间，为了给产妇滋补，也有一定要喝米酒的说法。这种饮料香甜爽口，富含维生素、氨基酸等营养成分，不含任何食品添加剂、防腐剂、色素等。这是一种天然的绿色饮料。
由于汤圆营养丰富，中医一直将元宵视为能补虚、调血、健脾、开胃的东西，现代营养学家也对元宵的保健功能推崇备至。
汤圆虽然好吃，但是不要吃太多。每天150-200克比较合适。老人、小孩、脾胃虚弱、内火严重的人不宜多吃。此外，糯米还有一定的收敛作用。如果吃糯米导致便秘，可以喝萝卜汤来化解。
汤圆的做法
1.将水加入糯米粉中，制成面团
2、桂圆干去皮去核，枸杞子用温水泡发。
3.在发酵好的酒中加入适量的水，烧开后加入冰糖、桂圆肉、枸杞，继续烧至冰糖融化。
4.将一块糯米粉揉成小汤圆放入锅中，只要汤圆浮起即可。
孕期可以吃汤圆吗？
有些怀孕的准妈妈对孕期吃汤圆心存疑虑，不知道酒精会不会对宝宝产生不良影响。其实孕期能不能吃汤圆，要看汤圆里含有多少酒精。人的肝脏有分解酒精的功能。如果是一点酒精，肝脏会很快分解成有用的物质。此外，酒酿的米粒香甜温润，含有糖分、有机酸、维生素B1、B2等。能益气生津、活血化瘀、消肿散结，不仅有利于孕妈妈利尿消肿，也适用于乳母催乳。如果担心糖分过多，准妈妈可以根据自己的实际情况进行调整。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。