【简介】馄饨是一种传统小吃。根据不同地区的饮食习惯和文化差异，馄饨用不同的馅料包装，可以做出不同的美味可口，让吃货们乐此不疲。馄饨的馅料不同，包法也不同，不得不提的“元宝馄饨”更是日常。
元宝馄饨的包装方法
时至今日，馄饨已成为一种名闻遐迩的小吃，名称繁多，制作各异，味道鲜美，风靡全国。馄饨有很多名字，江浙等地叫馄饨，广东叫馄饨，湖北叫包勉，江西叫清汤，四川叫馄饨，新疆叫曲曲等等。各地有许多独具特色的馄饨菜肴，深受食客欢迎。著名的馄饨是成都龙寿寿饭店的馄饨。馄饨菜品品种繁多，皮薄馅嫩，汤汁鲜美。重庆的过桥手抄、揉捏、调味、蘸调味食品；上海老城隍庙松云楼三鲜馄饨，馅料精致，皮包馅薄，味道鲜美；新疆的曲曲，皮薄馅嫩，汤清味鲜等。冬至吃馄饨是中国很多地方的习俗。
在所有的面食中，馄饨是最容易做的，有很多种包法。另外，怎么包才好看，不像包子饺子，真的需要一些技巧。元宝馄饨怎么包？
元宝馄饨的主要原料是混沌皮、猪肉、韭菜、虾仁。工艺沸腾，制作简单；
1.虾洗净，泥线处理掉。
2.把虾稍微剁碎，和肉拌在一起。
3.加入料酒腌制片刻。
4.韭菜切碎，拌入馅中。
5.调味前加入香油或植物油，可以有效防止韭菜出水。
6.加入盐和胡椒。
7.打入一个鸡蛋。
8.将肉馅朝一个方向搅拌至顶部。
9.用筷子夹适量馄饨馅在馄饨皮中间。
10.将面团上下对折，或者保留一厘米左右的边缘，然后用手将馄饨皮两边捏紧，保证馅料不会漏出来。
11.把面团再向下折，让馅料竖起来。
12.最后，向中间对折两边，用力捏紧两个角。
元宝馄饨因其元宝形状而得名，喜欢自己动手做的“技艺高超的厨师”。这种裹法你学会了吗？马上做一个好吃的馄饨来试试吧！
元宝馄饨怎么做
馄饨是人们喜欢的简单食物。根据不同的包法有不同的名称，“元宝馄饨”就是其中之一。
1950年以前，北京东华门的‘馄饨侯’包子最为精美，最负盛名。它原本是所有人都喜欢的零食。馅料有高低之分，最高的是烤鸭、冬笋、鸡胸肉、豌豆。一般以猪肉、韭菜为馅，元宝馄饨因形似元宝而得名。
元宝馄饨的原料是面粉500克、猪肉末200克、韭菜150克、酱油10克、精盐3克、香油20克、香菜5克、紫菜、虾皮、姜末、味精、胡椒粉。该方法简单、方便、受欢迎。就把面粉拌成面团(略硬)，醒发10分钟。韭菜切碎；在肉末中加入姜末、味精和香油搅拌均匀，然后加入酱油搅拌均匀。最后加入切碎的韭菜和盐，拌成馅。搓成条状，牵引，卷成馄饨皮；面包用馅料包裹，两角背面粘合捏紧，呈元宝状；锅中煮猪骨汤，放入馄饨煮熟，将汤汁放入碗中，倒入香油和醋，加入紫菜丝、香菜粉、虾皮和胡椒粉。
给边肖的建议：做馄饨时不要捏出折叠的边缘，这样图像才真实。煮的时间不能太长，以免把馅料弄碎。
馄饨的营养价值
馄饨也叫馄饨。之所以叫馄饨，是因为馄饨在粤语中的发音与馄饨相近。经过多年的发展，馄饨有了自己独特的风格，外皮和馅料都与馄饨不同。一般大小以“一燕”为准。那么馄饨的营养价值是什么呢？让我们一起来了解一下吧！
1.开胃又好吃
馄饨营养丰富，香味香甜，风味独特，开胃。
2.镇静和滋补
馄饨在古代可以镇邪。其实乱糟糟的皮和肉馅搭配合理，有宁心安神的作用，而且营养更均衡，老少皆宜。
3.补血益气
馄饨能提供人体必需的氨基酸和脂肪酸，促进铁的吸收，对治疗缺铁性贫血有很好的效果。
小贴士：
馄饨制作技巧
1.勾兑：肉馅要往一个方向搅拌，这样调出来的肉馅才好吃；
2.煮馄饨：你知道所有煮馄饨的方法吗？即水烧开后，放入馄饨中，水再次沸腾时，加入一碗凉水。三遍之后，煮出来的馄饨很好吃。
3.盛馄饨：盛馄饨，可以吗？一定要开火盛馄饨。关火的话，馄饨泡在锅里，出来的时候比较粘，不那么硬。
饺子皮和馄饨皮的区别
很多人习惯把“馄饨”和“饺子”混为一谈。虽然两者味道一样，形状也没有大的区别，但实际上制作工艺却大相径庭。
一般情况下，饺子皮的制作比较讲究，工艺也比较繁琐。
饺子皮原料：饺子专用粉，配料：水。
如何制作饺子皮：
1、和面。把水龙头一滴一滴的打开，顺时针拧一下，把面粉变成面团，稍微硬一点。
2.揉面。持续摩擦至少十分钟，使表面变得坚硬。
3.醒醒吧。将揉好的面团放入盆中，盖上盖子，醒发至开始擀皮。
4.将醒后的面团放在面板上用力揉搓十分钟。
5.揉成一团后，在里面挖个洞，转身揉。
6.四个都用刀，剩下的放盆里盖好待用。
7.揉搓这根棒，直到面团的横截面等于一元硬币的大小。在揉面板上撒点面粉，防止粘板。
8.切面团。宽度大约两厘米。关键是油条要在板子上上下滚动。切割后会形成这种排列。
9.压面团。撒上面粉，用手揉成一个个面团，用手掌大拇指的大肌肉往下压。左边的被捏了，右边的被压扁了。
所以你可以开始擀皮了！
10.工具：擀面杖和箅子。这时候桌子上有很多切好的碎片，手被搓平了，看起来有点像飞碟。旋转面团，同时用擀面杖擀。用擀面杖擀的时候要注意中间厚边薄，防止饺子馅漏出来，边薄味道好。
馄饨皮的做法比较简单。只需将面粉加水搅拌成松散的面团，然后用熟化挤压机做成条状的面带，再用刀辊切成馄饨皮。将面粉放入盆中，加入少许精盐，倒入适量的水，和成面团。当面团用手搓光滑后，用湿布盖上约20分钟，放在一边，做成正方形，就可以开始包了。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。