【导读】冰淇淋是夏天的理想伴侣吗？当然，不仅如此，现在很多人也喜欢在冬天感受冰淇淋带来的不一样的感受。冰淇淋是热的吗？作为一个吃货，可以随意享用冰淇淋吗？带着这些问题，下面我们来讨论一下冰淇淋的点，谈谈冰淇淋的营养成分，谈谈哪个牌子的冰淇淋更好吃。
冰淇淋的热量
冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。可见冰淇淋的热量并不低，其实冰淇淋的热量一直都很高，所以想健身的人最好少吃冰淇淋。油冰淇淋的营养成分是牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类和脂肪。这也意味着你吃的脂肪很可能被你的身体“完全接受”。
冰淇淋中的脂肪主要来源于牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。一般会有一些干果撒在冰淇淋上，这些干果也含有营养，但这也意味着高热量。因为现在市面上的冰淇淋种类繁多，很难给出“冰淇淋”的相关热量指标值，就像一个奶油冰淇淋所含的热量与一个水果冰淇淋所含的热量完全无法相比。但是，毫无疑问，两者都是高热量的。只要是雪糕，就说明雪糕的热值不小，所以如果想保持好的体态，最好少吃雪糕。
冰淇淋的营养
作为大众化的冰淇淋，其实它的营养价值也是很高的。冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。冰淇淋是一种含有优质蛋白质、高糖、高脂肪的食品。它还含有氨基酸、钙、磷、钾、钠、氯、硫和铁等。具有调节生理功能、维持渗透压和pH值的作用。一般来说，奶油冰淇淋的营养成分是牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类和脂肪。
冰淇淋很有营养。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等对人体极其有益的生物活性物质，具有调节生理机能、平衡人体渗透压和pH值的作用。
冰淇淋中含有糖分，糖分由牛奶中的乳糖、各种果汁和果肉中的果糖和蔗糖组成。冰淇淋中的有机酸、单宁和维生素能为人体提供所需的营养。
冰淇淋中的脂肪主要来源于牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。一般会在雪糕上撒一些干果，这些干果也很有营养。
冰淇淋的简单做法
很多人说冰淇淋是夏天最好吃的食物，其实不然。现在很多人也喜欢在冬天享受冰淇淋带来的不一样的感受。随着人们的口味越来越“刁”，市面上的冰淇淋种类也越来越多，但其实各种冰淇淋的做法都大同小异，只是根据不同的口味做了一些改变。你如何在家制作美味的冰淇淋？以下是制作经典奶油蛋糕和巧克力冰淇淋的方法。
奶油冰淇淋
配料：蛋黄、牛奶、鲜奶油和糖。
练习：
1.将蛋黄、白糖、牛奶全部倒入小奶锅，关小火，用手动打蛋器或筷子打圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅放下。
2.快速倒入淡奶，加入约0.5g盐，搅拌均匀，静置至锅内液体完全冷却。
3.将牛奶过滤到容器中，放入冰箱冷冻，刚冷冻时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次，再次冷冻4.30分钟，取出继续搅打一次，然后每半小时搅拌一次，重复3次。
巧克力冰淇淋
配料：蛋黄、牛奶、巧克力。
1.在4个蛋黄中加入4汤匙糖，顺时针方向将其变成乳白色，大约需要5到10分钟。
2.将牛奶倒入锅中，加入巧克力并搅拌，直到巧克力煮沸约5分钟。
3.将煮好的巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黄中，边加边搅拌。
4.用小火稍微煮一下。
5.冷却后放入冰箱冷冻。
吃冰淇淋的禁忌
虽然冰淇淋是一种大众化的食品，但也不能说冰淇淋是“老少皆宜的咸宜”，因为一般情况下，我们不建议中老年人和儿童吃冰淇淋，糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、胃肠功能紊乱等疾病或头痛的患者也不希望吃太多冰淇淋。除了要对冰淇淋说“不”的人，正常人吃冰淇淋也有一些禁忌。如果不注意，很有可能会因吃冰淇淋而产生不良反应。
1、不能吃得太快，以免刺激内脏血管，使局部贫血，削弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促进肠胃炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。一般我们在吃饭的时候总是强调“慢点吃”，吃冰淇淋最好不要贪快，以免引起不良反应。
2.吃多了容易引起儿童腹痛，中老年人心绞痛，一般人肠胃炎，喉痉挛，声音嘶哑。一般来说，冰淇淋是一种寒凉的东西，所以一般不建议儿童和老人食用。
3.长期大量食用甚至替代正餐，会导致营养缺乏，可能损害牙齿，导致肥胖。如上所述，雪糕是高糖高脂的，所以吃雪糕要注意量，不能把雪糕当主食。
什么牌子的冰淇淋好吃？
现在市面上的冰淇淋品牌很多，我们很难直接说哪个品牌的冰淇淋更好吃，因为“萝卜青菜各有所爱”，但我们可以介绍几种购买冰淇淋的方法。毕竟好吃的冰淇淋是保证基础条件不可或缺的。
比如冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者购买时首先要看包装上是否标注了生产厂家。冰淇淋是否在-18以下的冰箱中保存完好；不要买颜色鲜艳的冰淇淋，因为很可能添加了很多色素；产品有效期是否在预计食用日期内等。外包装是否完好，是否有渗透或缺损，否则会造成微生物的二次污染等。建议消费者在选购时首先选择名牌企业的产品，因为其质量有保证；最后，要看产品的形态有没有变化。如果发生了变化，可能是由于运输或储存过程中温度过高导致产品融化后再次冷冻，也可能导致微生物繁殖超标，口感也会变差。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。