【简介】手抓饼起源于台湾省，是台湾省的一种特色小吃。2004年从台湾省传入大陆后，手抓饼开始疯狂占领不同城市的大街小巷。目前市面上的手抓饼口味很多，各种夹有鸡蛋、腊肉、蔬菜等食物的手抓饼，香脆可口，十分诱人。手抓饼也可以在家里做。让我们来学习如何手抓饼。
葱花抓饼的做法
台湾省手抓饼原名洋葱手抓饼。一般简单的台湾省手抓饼都会用一些洋葱做。只是面粉做的手抓饼吃起来有点单调。加入小葱花，为口感增色不少。想学做最正宗的葱花饼？我们来看看葱花抓饼的做法。
葱花抓饼的做法：
材料：面粉400克、葱花100克、盐100克、五香粉3克、香油10克、20克
练习步骤：
1.在面粉中倒入温水，用手将面粉揉成光滑的面团，盖上湿毛巾，醒发30分钟。
2.在面团上撒上面粉，揉面几分钟。
3.葱花切段，用盐、五香粉、香油腌制。
4.将面团分成两份，擀成圆形的面皮。越薄越好，大概比厚厚的饺子皮厚一点。
5.在面团上撒一层薄薄的腌制好的葱花，铺匀。
6.用刀在蛋糕上切0.5厘米宽的条。记住永远不要剪掉两端。
7.从一边卷成条状。
8.把长条从一端重新卷成一个球，需要卷起来，做得更细。
9.擀好后，将面团压平，擀薄。
10.把炉子调成中火，放1汤匙左右的油，煎一块饼，煎到两面金黄即可。
11.用筷子把炸糕从中间挑松。
用手抓鸡蛋饼的做法
手抓饼直接用面粉制作，营养成分比较单一，营养价值不高。如果你想吃到好吃又有营养的手抓饼，不要在手抓饼里放一个鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质和人体所需的各种氨基酸、矿物质，营养价值高。最重要的是，鸡蛋手抓饼真的很好吃。先来看看抢蛋蛋糕的做法。
用手抓鸡蛋饼的做法：
材料：鸡蛋和小麦粉150克，色拉油适量，盐3克，猪油10克，水90克，沙拉酱和生菜适量。
练习：
1.将面粉、盐、猪油、冷水混合，揉至光滑，将面团分成两份，表面抹上色拉油防止粘连，室温醒发30分钟。
2.醒后先用手将面团擀成细长的面团，然后用擀面杖擀开，均匀刷上色拉油，将薄面团两边对折，再用手轻轻将薄面团擀开。
3.然后将面团慢慢擀成螺旋状，表面刷一点油，松弛30分钟。
4.松弛后，慢慢将面团压平，擀开。
5.锅里少倒点油，小火煎饼两面。
6.将饼煎黄后，即可取出。然后煎鸡蛋。偶尔用一个模具。为了防止鸡蛋太松，蛋黄没煮好，我把蛋黄铲了，煎了。如果你喜欢蛋黄保持原样，就保持原样(我上次做的蛋黄有点太稀太淡)。
7.在鸡蛋完全凝固前盖上刚做好的金饼(我一直用的是120度的小火)。
8.盖上盖子煎半分钟(不要糊就好)。取出来，在鸡蛋的一面放上沙拉酱。把生菜在有余温的锅里翻两次，把水分弄干，铺在上面。
9.两边对折，美味的鸡蛋手抓饼就完成了。
用咖喱抓蛋糕的做法
咖喱控们都看出来你吃了太多的咖喱鸡，咖喱蟹，咖喱虾。你吃过咖喱蛋糕吗？随着消费者对食物口味多样化的需求，手抓饼与时俱进，口味也变得多样化。走在街上，还有人拿着蛋糕。虽然在街上买吃很方便，但是自己吃更有意思。我们一起来学习咖喱手抓饼吧！
材料：小麦粉300克，色拉油，盐1茶匙，猪油10克，水，咖喱粉。
练习步骤：
1.将面粉、盐、猪油、冷水混合，揉至光滑，将面团分成两份，表面抹上色拉油防止粘连，醒发30分钟。
2.醒后用手将面团抻成细长的面团，然后用擀面杖擀薄，均匀刷上一层色拉油和咖喱粉。将薄面团两边对折，用手轻轻拉伸薄面团。
3.然后将面团慢慢擀成螺旋状，表面刷一点油，松弛30分钟。
4.松弛后，慢慢将面团压平，擀开。
5.电饼铛(或锅)刷上油预热，将面团放入，烧至两面金黄。
6.拿出来放在吸油纸上，趁热用双手拍松。
培根用手抓面包的做法
贴上“食肉动物”的标签，你觉得手抓饼味道太淡，没有肉什么都不对味。你尝过培根手抓饼吗？培根肉汁绝对能满足你对肉的胃口。大块的腊肉，软软的手抓饼，让你垂涎三尺。下面我们来了解一下培根手抓饼。
材料：中筋面粉240克，猪油或色拉油6汤匙，鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，沙拉酱20克，辣椒酱20克。
制造过程和步骤
1.将面粉放入容器中，加入温水，边加边搅拌，混合均匀成雪花状，然后加水揉成面团，将面粉撒在案板上，继续揉面至表面光滑，再用保鲜纸包好，静置30分钟。
2.将面团分成每份大约125克。卷成一个方形的大薄片，刷上一层薄薄的油。
3.把面团像折扇一样折成长条；把长条卷起来，围成一个圈，让面团静置10分钟后压平。
4.然后锅里放少量油，小火加热，中火煎饼。同时拍打挤压饼面，一面煎成金黄色，另一面煎。(注意根据蛋糕的大小和厚度调整火候的大小)。
5.煎好后可以用两根擀面杖拍松，也可以用铲子铲开。根据自己的需要，可以用手抓蛋糕。
6.炸手抓饼会产生很多油，可以直接把火腿片放进锅里炸。两面煎黄闻到香味后，就可以出锅了。
7.用锅里剩下的油，小火煎鸡蛋。
8.最后将洗净的生菜、火腿片、鸡蛋、芝士依次放入煎好的手抓饼中，一次抹上甜面酱(喜欢的话酱料可以加一些辣酱)，然后将手抓饼对折即可食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。