【简介】葵花籽是向日葵的果实。葵花籽可以当零食吃，也可以做食材，还可以榨成油。由于味道鲜美，葵花籽和葵花籽油都很受人们的欢迎。
葵花籽的热量
其实葵花籽的热量比较高。每100克去皮葵花籽含热量约610大卡，高于同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉。因此，常吃葵花籽可以提高人体的抗寒能力，使人更抗冻。但正是因为葵花籽热量高，所以不宜多吃。每人每天50克最好，肥胖者更要注意少吃。
葵花籽的功效和作用
葵花籽中含有大量的维生素E，能有效防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化，促进毛细血管的活动，改善循环系统，从而预防动脉硬化等血管疾病。此外，葵花籽中所含的亚油酸是人体生命活动所必需的脂肪酸，构成细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液胆固醇的作用。同时，葵花籽中含有胡萝卜素，被人体吸收后可转化为维生素A。不仅可以预防夜盲症、皮肤干燥等症状，还具有抗癌作用。
孕妇可以吃葵花籽吗？
葵花籽含有很多营养成分，孕妇当然可以吃。但正因为葵花籽含脂肪多，所以要注意适量食用。孕妇吃葵花籽好处多多。首先，孕妇适量食用葵花籽可以预防孕期贫血，因为葵花籽含铁量是葡萄干和花生的两倍。此外，适量食用葵花籽可以帮助孕妇平复情绪，安神助眠，增强记忆力。其实孕妇吃葵花籽对孕妇和胎儿都有很大的好处。根据美国癌症研究所的研究，葵花籽中含有的食用纤维可以大大降低结肠癌的发病率。
葵花籽致癌吗？
向日葵由于生长迅速，很容易吸收土壤中的铅、镉、镍等重金属。虽然可以有效减少重金属对土壤的污染，净化环境。但是对于人体来说，有很大的坏处。我们在吃瓜子的时候，吸收了这些有害的重金属，而吃葵花籽会消耗大量的胆碱胆碱，会阻碍我们体内的脂肪代谢，导致肝脏大量脂肪堆积，严重影响肝细胞的功能。所以吃葵花籽一定要适量，不能过量。
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