【导读】葵花籽又称葵花籽，是向日葵的果实，而葵花籽仁是去皮的葵花籽。从健康饮食的角度来说，葵花籽仁富含油脂和蛋白质，对人的健康大有裨益。葵花籽富含亚油酸，可以降低人体血液胆固醇水平，有助于保护人们的心血管健康。
葵花籽是什么？
葵花籽又称葵花籽，是向日葵的果实，葵花籽仁是去皮的葵花籽。从健康饮食的角度来说，葵花籽仁富含油脂和蛋白质，对人的健康大有裨益。葵花籽富含亚油酸，可以降低人体血液胆固醇水平，有助于保护人们的心血管健康。市面上卖的葵花籽都是用剥皮机做的，可以放心购买。
葵花籽的功效和作用
葵花籽中含有大量的维生素E，能有效防止体内不饱和脂肪酸的过度氧化，促进毛细血管的活动，改善循环系统，从而预防动脉硬化等血管疾病。此外，葵花籽仁中所含的亚油酸是人体生命活动所必需的脂肪酸，构成了许多细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液胆固醇的作用。同时，葵花籽中含有丰富的胡萝卜素，被人体吸收后可转化为维生素A，不仅可以预防夜盲症、皮肤干燥等症状，还具有抗癌作用。
葵花籽的副作用
因为葵花籽含有一定的糖分，所以糖尿病患者要尽量少吃。如果每天吃500克瓜子，会影响血糖，不利于糖尿病人控制血糖。另外，葵花籽含有一部分油脂。大量食用葵花籽不仅大大增加人体热量，还会增加血脂。部分血脂会通过糖异生转化为葡萄糖，使血糖升高。此外，葵花籽含有一定量的胆碱，因此会损伤肝细胞，引起肝功能障碍，或使结缔组织增生，严重时可能诱发肝坏死或肝硬化。
葵花籽的价格
我们平时买的瓜子都是有包装的，所以很少关注葵花籽的价格波动趋势。其实葵花籽的价格一直在我们不注意的地方悄悄变化。今年葵花籽价格普遍在12元/斤左右。因为今年葵花籽油消费增加，葵花籽市场需求增加，进而导致价格上涨。今年葵花籽的价格比去年上涨了10%左右。而且由于葵花籽的市场需求比较稳定，预计食用葵花籽的价格会稳中有升。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。