【介绍】山楂蜜饯一般为暗红色，色泽均匀，具有山楂糖煮沸后应有的风味和香味，酸甜可口，风味独特。很多人喜欢买一些山楂蜜饯放在家里或者办公室当零食。本文将详细介绍山楂蜜饯的相关知识。
山楂蜜饯好吃吗？
山楂蜜饯非常好吃，酸甜可口，风味独特。不然山楂蜜饯也不会遍布全国，成为最受欢迎的小吃之一。
山楂蜜饯中的山楂属于一种药用水果。大部分水果都是红色的，硬而薄，略带酸味。特制的山楂蜜饯后，吃起来不会酸，反而会觉得微甜。
山楂蜜饯不仅好吃，而且营养丰富。其中，成熟的山楂可生吃或用黄焦炒入药，具有增进食欲、促进消化、防治心血管疾病、软化血管、平喘化痰、抑菌、治疗腹痛腹泻等作用。
山楂蜜饯有什么好处？
山楂蜜饯主要含有山楂和糖。山楂含有多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等。以及黄酮类、内酯类、糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。脂肪分解酶可以促进脂肪食物的消化，促进胃液的分泌，增加胃中的酶。
中医认为，山楂有消积、收敛止痢、活血化瘀的作用。主治食积、胸膈脾满、疝气、血瘀闭经等。多吃山楂蜜饯对女性朋友很有好处。
山楂含有三萜类、黄酮类等药用成分，具有明显的扩张血管和降血压、强心肌、抗心律失常、调节血脂和胆固醇含量的作用。
但是要知道，山楂蜜饯含有大量的糖分，糖分摄入过多容易导致糖尿病和心脏病。同时，糖在体内可以转化为脂肪，这些转化的脂肪通常储存在主要器官附近，容易引起脂肪肝等疾病。
此外，过量摄入糖分可能会引发多种癌症。所以要注意合理食用山楂蜜饯。糖尿病和高血糖患者最好不要多吃。
山楂蜜饯多少钱？
我们对比了网上商城山楂蜜饯的价格，大致列出了一些，供大家参考。
山楂蜜饯，春之王，338g一袋，11.80；
真拿山楂蜜饯，250g一袋，7.90；
御花园山楂糖，500g一袋，28.50；
香草味山楂蜜饯，120g一袋，9.90；
良品铺子山楂蜜饯，250g一袋，5.80；
薛梅乡的山楂蜜饯，220g一罐，11.5。
从以上价格可以看出，御膳园的山楂蜜饯因为品牌知名度较高，价格相对较贵。其实我们一般都能买到维多利亚女王，挺常见的，也很受欢迎。它的山楂蜜饯好吃又实惠。
山楂糖的做法
做山楂蜜饯，需要准备鲜山楂、白糖、苯甲酸钠、水等配料。
那么具体步骤如下：
1.将山楂放入70 ~ 80的热水中3 ~ 4分钟，用竹签取出沥干水分。趁热将水果去皮切块，取出籽，去蒂，山楂肉沥干。也可以自己制作取芯器，将不锈钢管的一端削尖，用手连续插入山楂果内，使管状取芯器的另一根管连续取出山楂籽。
2.糖加35斤水煮沸，边煮边滴凉水。这时糖里的杂质浮上来起泡沫，用勺子把泡沫杂质去掉。
3.将山楂肉倒入去杂质的糖液中，静置5分钟。
4.将上述山楂糖液用文火加热至微沸，再用武火煮10分钟。果肉随沸腾的糖液上下滚动4 ~ 5分钟后，果肉变透明，糖液变红。此时用文火，保持沸腾5分钟，加入100克苯甲酸钠，搅拌均匀(注意：苯甲酸钠不能多用)。
5.用竹签将果肉取出，放入瓷盘中冷却，几分钟后即可食用。
需要注意的是，在冷却过程中，为了避免果肉粘连，可以轻轻摇晃，翻面。将糖沥干，将冷却的水果倒入玻璃瓶中。很快就可以吃到自己的山楂蜜饯了！
吃山楂蜜饯需要注意什么？
山楂蜜饯刺激食欲，有助于消化，但脾胃虚弱者不宜多食，健康人应节制，尤其是儿童，正处于换牙期，长期暴食对牙齿生长不利。
注意吃山楂蜜饯。儿童、老人和消化不良者不宜过多食用。但感冒、消化不良、食欲不振、小儿软骨缺钙、小儿缺铁性贫血的人，可以多吃山楂蜜饯。
如果一次吃不完的山楂蜜饯，可以放在陶瓷容器里或者用保鲜袋包好放冰箱。最好不要直接接触空气。不适合久留。很容易变质。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。