【简介】煎饼是一种用面粉或粗粮做成的小吃，尤其是在北方，很受老百姓的欢迎。煎饼可以和各种蔬菜一起卷着吃，不同的菜有不同的味道。那么，煎饼有什么营养价值呢？其常见做法有哪些？做煎饼需要注意什么？煎饼可以常吃吗？让我们学习一些关于煎饼的知识。
煎饼有什么好吃的？
煎饼是北方的一种小吃，对于南方人来说可能比较少见，但在北方却是很常见的食物。北方有一种吃法，就是吃里面包着各种蔬菜的煎饼。这种吃法既增加了煎饼的营养价值，又增加了煎饼的美味。那么，煎饼可以卷成什么菜一起吃呢？
1.葱油饼：葱油饼是煎饼最常见的吃法，尤其是在山东，深受百姓欢迎。大葱洗净，和刚出炉的煎饼卷在一起。吃的过程中会蘸大酱，辣辣的，有甜酱的味道。这是一种非常棒的吃法。
2.土豆丝：也有人在煎饼里加土豆丝，因为土豆丝淀粉含量高，容易煮，这也是很多人选择的原因之一。卷好的土豆丝做煎饼的时候要卷在一起。它们不能像卷葱一样直接吃。它们需要加热后才能食用。
此外，煎饼还可以卷上胡萝卜丝、黄豆芽、海苔丝、葱花、香菜末等。可以根据个人口味不同搭配。不同的蔬菜富含不同的营养，可以根据自己的情况搭配一两种甚至更多的蔬菜。
煎饼的营养价值
做煎饼的原料一般是粗粮，如小麦、玉米、高粱、小米、地瓜干等。有的人只选择其中一种做煎饼，有的人混合几种食材做煎饼，还有的人在制作过程中加入韭菜、葱花等蔬菜。我们来分析一下煎饼的营养价值：
1.淀粉含量高：因为煎饼都是粗粮，都含有高淀粉，所以被人们作为主食食用。既能填饱肚子，又能为人体提供热量，所以煎饼可以作为餐桌上的一种食物。
2.富含粗纤维：玉米、小麦等食物富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，加强胃肠消化。煎饼大多是用这些粗粮做的。平时吃煎饼对肠胃健康有好处。
煎饼的常见做法
煎饼的制作方法并不复杂，尤其是现在在超市可以直接买到面粉或者其他粗粮粉，制作起来更加方便。
配料：面粉、鸡蛋、盐、油。
1.糊：这是做煎饼的第一步，也是非常关键的一步。准备适量的面粉，加一点盐再加一点水。建议分几次加水，以免面条太稀或者撑不住。
2.打入一个鸡蛋，直到它变成糊状。加入鸡蛋可以增加煎饼的口感，使其有嚼劲。顺着一个方向走，直到没有疙瘩为止。
3.锅只需要薄薄的一层油，然后就开始铺开了。煎饼很好做，翻两次就好了。
制作煎饼的注意事项
煎饼虽然不难做，但要做得好吃却不容易。做煎饼的关键是掌握火候和时间。这样做出来的煎饼刚刚好，很好吃。
1.注意火候：做煎饼时不宜用猛火。锅用小火加热后，就可以摊活面粉了。煎的时候注意不要用太大的火，否则很容易被烧掉。
2.注意时间：做煎饼的时间很短。煎饼要短时间翻面，不然容易糊。煎饼会做一两次。不要太频繁地转动它们，否则它们会坏的。
煎饼可以常吃吗？
煎饼几乎是山东人的主食之一，男女老少都可以吃。作为主食和休闲食品，可以经常吃吗？一般来说吃煎饼问题不大，但是每个人的身体状况不一样，所以要看不同人的情况。
1.体热的人不宜长期规律食用：煎饼热量较高。如果他们上火了，建议不要吃煎饼。而且如果长期经常吃，也会导致上火的现象。所以吃煎饼的时候，最好把其他菜一起卷。尤其是痰湿体质和阴虚体质的人，最好少吃。
2.孩子不宜多吃：虽然煎饼很常见，吃起来也很香，但孩子不宜多吃。因为孩子的消化系统还没有完全发育，吃多了会给胃带来负担，而且有时候煎饼里的蔬菜是生的，给孩子吃的时候要注意。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。