【简介】煎饼卷串是用煎饼卷着其他蔬菜吃的小吃。很多地方都可以买到，很多人会在家里做。什么是煎饼卷？其常见做法有哪些？煎饼卷通常配有各种调味汁。你如何做这些调味汁？煎饼卷有什么营养价值？谁不能吃煎饼卷？孕妇可以吃吗？关注生活，关注妈妈。它会给生活增添更多的精彩。
煎饼卷是什么？
走在大街上，可能都会看到煎饼卷，可见煎饼卷是一种很常见的小吃。烤饼串主要来自北方，但现在你可以在街上看到人们购买烤饼串，就像在南方一样。可见煎饼卷已经深受南北方人民的欢迎。
煎饼卷串是一种以粗粮为主的面饼，包括小麦、玉米、高粱、小米、地瓜干等。它具有丰富的营养价值，不仅可以作为小吃，也可以作为主食之一。煎饼串是将面条炸成饼，包裹在其他蔬菜中，如大葱、土豆丝、胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等。它们也可以和甜酱、辣椒酱和其他酱一起吃。它们非常美味。
煎饼串的常见做法
煎饼串是一种美味又营养的小吃，也可以在家里做。煎饼串也可以根据不同人的口味搭配不同的配菜，新鲜的蔬菜可以搭配面饼，丰富煎饼的营养。下面介绍一下煎饼卷的做法。
1.制作面饼：将准备好的面粉放入盆中，加入适量的水，根据面粉的多少加入鸡蛋的数量。用筷子用力搅拌，以没有豆状的面粒为度，面团不要太粘。锅里加一点油，油热了就摇匀。拿勺子舀一勺面糊到锅里。另一只手拿起锅，快速晃动，让面粉平铺在锅底。当甜甜圈稍微倾斜时，你可以把它翻过来。翻面的时候注意不要把饼弄碎，等到稍微金黄就可以了。
2.准备配菜：煎饼卷的配菜可以准备胡萝卜、土豆丝等。将土豆切成丝，放入热水中，可以使其变脆。如果没有完全熟就拿出来，然后加入老干妈稍微搅拌一下。然后也可以用同样的方法准备胡萝卜丝等配菜。如果不喜欢辣酱，可以用甜酱代替。
3.将准备好的配菜放在准备好的面饼上，卷起来就完成了煎饼卷串。
煎饼串的酱制方法
煎饼串串最常见的酱料是甜酱，喜欢吃辣的人也可以配上老干妈或者自制的辣椒酱。作为煎饼卷最常见的搭配，甜酱怎么做，下面来介绍一下：
1.做甜酱需要面粉。将面粉逐一加水，调成糊状。
2.在糊状物中加入糖和酱油，然后搅拌均匀。
3.将油加入锅中，用文火。当它有点热的时候，你可以加入准备好的面团。在这个过程中，需要不停的搅拌，以免烧锅。
4.加入一点盐，直到面糊变得粘稠。
煎饼串的营养价值
煎饼卷串比自己做的煎饼更有营养，就是煎饼卷串包了菜。因此，煎饼卷串具有多重营养价值，主要体现在：
1.富含淀粉：煎饼卷中的煎饼由粗粮制成，因此煎饼中含有较高的淀粉，吸收到体内后可分解为葡萄糖，为人体提供热量。
2.富含粗纤维：玉米、小麦等食物富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，加强胃肠消化。煎饼大多是用这些粗粮做的。平时吃煎饼对肠胃健康有好处。
3.富含维生素：煎饼卷可以包各种蔬菜，如土豆、生菜、胡萝卜等。这些蔬菜富含维生素。维生素不仅能加速新陈代谢，还能促进皮肤生长和美容。
4.富含微量元素：蔬菜中也含有丰富的矿物质元素，所以煎饼卷中也含有各种蔬菜的矿物质元素。这些元素是人体必需的，但自身无法提供，必须从外界摄取。所以煎饼卷也可以作为矿物质元素的来源之一。
煎饼串不适合任何人。
煎饼卷是一种受欢迎的小吃，但有些人不适合煎饼卷。因为煎饼卷串串是有点热的食物，所以以下两种人不适合吃：
1.体热阴虚的人不适合吃：因为煎饼热量高，上火的话建议不要吃煎饼。而且如果长期经常吃，也会导致上火的现象。所以吃煎饼的时候，最好把其他菜一起卷。尤其是痰湿体质和阴虚体质的人，最好少吃。
2.孩子不宜多吃：很多孩子很喜欢煎饼卷，但其实孩子并不适合多吃。因为孩子的消化系统还没有完全发育，吃多了会给胃带来负担，而且有时候煎饼里的蔬菜是生的，给孩子吃的时候要注意。
孕妇可以吃煎饼卷吗？
孕妇的体质会比较敏感，要特别注意饮食。即使是普通的食材，也需要了解其特性才能食用。煎饼串串以粗粮为主，里面有很多种蔬菜，很有营养。孕妇可以吃煎饼卷。
但需要注意的是，煎饼卷容易上火，不适合经常食用。如果孕妇有上火的现象，应该避免。而且吃的时候需要注意里面包裹的蔬菜是否适合自己食用。如果你不能吃它们，你可以换其他配菜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。