【导读】偶尔走在大街小巷，经常可以看到小贩推着手推车做煎饼。他们的手艺相当熟练，不到几分钟就做了一个大煎饼。当然，熟能生巧是原因之一，还有很重要的一点就是他们精通摊煎饼的技巧。如果你也掌握了这项技能，在家做煎饼也是一件简单易行的事情。今天妈妈网百科就带大家学习摊煎饼的技巧。如果你知道更多实用内容，请继续关注下文。
摊煎饼的技巧
街头小贩摊煎饼时经常会引起人们的注意，不仅因为他们的煎饼味道诱人，还因为他们熟练的手艺，煎饼眨眼之间就能做好，就像在看一场表演。即使我们家里没有专业的工具，但只要掌握摊煎饼的技巧，还是很容易操作的。下面我们来看看摊煎饼的技巧。
1.将锅加热，倒入适量食用油，将锅倾斜，使油充满锅底；
2.将两勺搅拌好的面糊倒入锅中。倒的时候注意不要集中在一个位置，要向四周分散，然后双手倾斜锅子，让面糊慢慢向四周流动，填满锅底，然后用铲子把不均匀的地方稀释；
3.当面糊在锅里凝固后，用铲子轻轻地把薄饼翻过来。如果煎饼太大无法操作，可以用筷子夹住。
4.煎两面至金黄色即可。小心不要油炸它们。
煎饼的营养价值
在寒冷的冬天，当你呼吸着热气暖手的时候，如果有人递给你一个温热的煎饼该有多温暖。这个时候吃煎饼不仅能暖手填饱肚子，还能给你带来很好的营养价值。哇，哇，太棒了！
首先，煎饼可以补充人体所需的各种营养。杂粮煎饼富含蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。
其次，煎饼中的纤维素可以促进大肠的蠕动，清除体内的毒素和垃圾，帮助消化排毒，达到护肤的效果，中和人体内的pH值。
最后，煎饼还可以帮助糖尿病患者控制血糖，减少胰岛素分泌，预防糖尿病的发作，控制糖尿病患者的病情。
煎饼面糊怎么做？
街头小吃的味道虽然诱人，但其卫生问题始终令人担忧。想吃煎饼，还不如自己在家做，吃起来更卫生健康。在做煎饼之前，我们先来学习一下煎饼的面糊制作方法。
我们面糊的主要原料是面粉和水，具体如下：
首先，将面粉倒入一个足够大的容器中，用筷子搅拌，同时倒水。此时注意清水的重量，不要倒太多。就算少了，也不是什么大问题。可以再加。一不小心放了太多面粉，就救不了了。
然后用筷子把面糊搅拌均匀，直到没有小颗粒出现。好的面糊要用勺子舀起来，落下来会呈现连续的状态。如果是水滴状态，说明面糊还很稠，要多加点水搅拌。
煎饼怎么做比较好？
煎饼不是唯一的。它的成分可以根据人们的喜好灵活变化。那么n种做法中，煎饼怎么做比较好吃呢？以上已经介绍了煎饼的面糊怎么调，怎么调出来的面糊更好吃。
练习1:
材料：搅拌好的面糊、土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐、黑胡椒粉、食用油。
步骤：
1.将土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝放入沸水中焯一下，捞出沥干水分；
2.移开油锅，将面糊倒入锅中，然后尽可能稀释面糊。凝固后翻面煎另一面；
3.将土豆丝、青椒丝、胡萝卜丝放在两面煎好的煎饼上，再撒上黑胡椒粉和盐，最后卷起来。
练习2:
材料：搅拌好的面糊、鸡蛋、葱花、生菜、火腿片、盐、食用油。
步骤：
1.移开油锅，将面糊倒入锅中，然后将面糊尽量稀释，再将鸡蛋打成煎饼，用铲子将蛋液摊平，蛋液成型后将煎饼翻面；
2.煎饼两面煎一下，然后把有蛋液的一面朝上，撒上葱花和盐，再放上生菜和火腿片。
煎饼可以煎吗？
说到吃，人们总是很开明，总能想到各种新奇独特的吃法。当人们厌倦了煎薄饼，他们开发了一种新的吃法：煎薄饼。你如何做油炸薄煎饼？让我们提高姿势。
配料：搅拌好的面糊，胡萝卜丝，鸡蛋，盐，食用油，蒜蓉辣椒酱。
步骤：
1.移开油锅，将面糊倒入锅中，然后尽可能稀释面糊。等它凝固了，把另一面翻过来，用铲子把一整块煎饼做成几大块；
2.将鸡蛋倒入碗中，然后用筷子打散，再倒入锅中；
3.将胡萝卜丝倒入锅中，然后加入一些大蒜辣椒酱，撒上盐，最后将锅内所有食材翻炒均匀。
这个婴儿能吃煎饼吗
随着宝宝年龄的增长，在6个月的阶段，妈妈开始给宝宝添加各种辅食，补充生长发育所需的营养。那么，宝宝可以吃煎饼吗？
如果宝宝太小，建议不要给他吃煎饼。因为煎饼是高温油炸的，而且含有较多口味较重的调料，宝宝吃后不容易消化。此外，当婴儿的牙齿还没有长齐时，嚼煎饼也不方便。
所以建议宝宝一岁以后考虑让他吃煎饼。值得注意的是，给宝宝吃的煎饼尽量不要调味，清淡简单为好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。